酒水知識(shí)與操作服務(wù)教程

　　隨著我國(guó)旅游業(yè)的不斷發(fā)展，作為其組成部分的飯店業(yè)、餐飲業(yè)、酒吧業(yè)也日益成長(zhǎng)。在餐飲與酒吧經(jīng)營(yíng)中所涉及的酒水種類繁多，各種進(jìn)口的葡萄酒、蒸餾酒和配制酒的種類和品牌在不斷增加，這給酒吧經(jīng)營(yíng)管理者和服務(wù)人員帶來(lái)了一定難題。與此同時(shí)，隨著中國(guó)加入WTO，各類洋酒的關(guān)稅將在未來(lái)幾年內(nèi)大幅下降，中國(guó)的普通消費(fèi)更有能力消費(fèi)各類進(jìn)品酒水。并且，隨著生活水平的提高，人們也越來(lái)越多的機(jī)會(huì)在社交場(chǎng)合飲用“洋酒”。在這種前提下，為滿足餐飲管理人員、服務(wù)人員對(duì)酒水業(yè)務(wù)知識(shí)的需求，為解決對(duì)酒水有一定興趣的普通消費(fèi)者面對(duì)酒水產(chǎn)品時(shí)遇到的一些難題，而編寫此書(shū)。

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