西點(diǎn)面包烘焙：蛋糕·面包·餅干三大類步驟圖文解說(shuō)詳細(xì)

　　本書內(nèi)容豐富，操作步驟明了而且附有相關(guān)檢定專業(yè)知識(shí)。對(duì)初學(xué)者而言是難得的教本，對(duì)有經(jīng)驗(yàn)的烘焙從業(yè)者而言，也是提升知識(shí)的一只放大鏡，并可作為擴(kuò)展自己知識(shí)領(lǐng)域的一項(xiàng)工具，是金錢無(wú)法比擬的。許老師與鄭老師為臺(tái)灣蛋糕協(xié)會(huì)會(huì)員，現(xiàn)專任于教職界，其不斷的努力與研究烘焙技術(shù)并吸收新的專業(yè)知識(shí)，并將其所學(xué)經(jīng)驗(yàn)貢獻(xiàn)于莘莘學(xué)子，栽培烘焙業(yè)新的枝干新葉不遺余力，實(shí)屬難得。這本《西點(diǎn)面包烘焙》其中的經(jīng)驗(yàn)與傳承，如同燈塔般指引著烘焙業(yè)的舵手向前航行，讓準(zhǔn)備考證照的考生能順利應(yīng)試，考取證照。

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