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食品工程原理及應(yīng)用

食品工程原理及應(yīng)用

定　價：￥20.00

作　者： 王海主編
出版社： 機(jī)械工業(yè)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽： 食品工程學(xué)
ISBN： 9787111046363 出版時間： 1995-01-01 包裝：
開本： 26cm 頁數(shù)： 305頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　包括：流體流動、流體輸送、真空技術(shù)、篩分、過濾、沉降、分離、傳熱、制冷、蒸發(fā)、結(jié)晶、干燥及流態(tài)化技術(shù).

作者簡介

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