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畜禽產品加工技術問答

畜禽產品加工技術問答

定　價：￥3.70

作　者： 張青化編
出版社： 天津科學技術出版社
叢編項：
標　簽： 農產品 畜產品
ISBN： 9787530806159 出版時間： 1990-01-01 包裝：
開本： 19cm 頁數(shù)： 186頁 字數(shù)：  

內容簡介

　　本書闡述了各種著名的和不著名的畜禽產品加工技術，共分五大部分：乳的加工、肉的加工、蛋的加工、血的加工、其它畜禽產品的加工。

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