重慶火鍋

　　重慶火鍋以“辣、麻、咸、鮮、香”為其口味的主要特色。過去，重慶火鍋因在用料上以“麻辣”味為主，且用料兇狠，使人吃后難以忘懷。隨著“鴛鴦火鍋”、“子母火鍋”的發(fā)明，重慶火鍋的味型從單純的“麻辣”，增加了鮮香醇和清淡幽雅的口味，大大增強了適宜性，使東西南北中不同口味的人們共濟(jì)一鍋，大快朵頤。重慶火鍋那頑強的生命力和征服力實在讓人驚訝。不論是北國冰城哈爾濱還是南國海濱海南島，不論是東方明珠上海還是世界屋脊西藏，不論是西北邊陲的新疆還是四季如春的昆明，不論是祖國的首都北京還是文化古城孔子孟子的故鄉(xiāng)，都能品嘗到重慶火鍋的獨特美味，都能見到重慶火鍋那卓而不凡的身影，甚至，在海外許多國家都能聞到重慶火鍋濃郁的香味。重慶火鍋征服了中國乃至世界各地不同文化、不同飲食習(xí)慣的人們。 重慶火鍋以“辣、麻、咸、鮮、香”為其口味的主要特色。過去，重慶火鍋因在用料上以“麻辣”味為主，且用料兇狠，使人吃后難以忘懷。隨著“鴛鴦火鍋”、“子母火鍋”的發(fā)明，重慶火鍋的味型從單純的“麻辣”，增加了鮮香醇和清淡幽雅的口味，大大增強了適宜性，使東西南北中不同口味的人們共濟(jì)一鍋，大快朵頤。

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