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動物性食品檢驗學

動物性食品檢驗學

定　價：￥30.00

作　者： 河南農業(yè)大學主編
出版社： 中國農業(yè)科學技術出版社
叢編項：
標　簽： 動物性食品

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ISBN： 9787801675392 出版時間： 2003-01-01 包裝：
開本： 26cm 頁數(shù)： 375頁 字數(shù)：  

內容簡介

　　本書系統(tǒng)地介紹微生物檢驗和理化檢驗的基本知識、檢驗內容和檢驗方法，涉及檢驗指標，肉、水產品、蛋類等的有關理論與知識。

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