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肉制品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量控制與管理

肉制品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量控制與管理

定　價(jià)：￥10.00

作　者： 全國儀器安全管理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會 編著
出版社： 中國計(jì)量出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 質(zhì)量管理與控制
ISBN： 9787502635190 出版時(shí)間： 2012-01-01 包裝： 平裝
開本： 32開 頁數(shù)： 72 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　馬愛進(jìn)、劉文主編的《肉制品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量控制與管理》根據(jù)我國肉制品生產(chǎn)加工小作坊的現(xiàn)狀及特點(diǎn)，對GB／T23734—2009在肉制品生產(chǎn)加工小作坊的應(yīng)用，分別就肉制品生產(chǎn)加工小作坊的概況，生產(chǎn)與加工場所要求，設(shè)施與設(shè)備要求，加工過程控制要求，人員要求，質(zhì)量安全管理要求，包裝、貯存與運(yùn)輸要求以及食品標(biāo)識要求等進(jìn)行詳細(xì)闡述。內(nèi)容簡明易懂，具有很強(qiáng)的可讀性和可操作性?！度庵破飞a(chǎn)加工小作坊質(zhì)量控制與管理》可供廣大肉制品生產(chǎn)加工小作坊從業(yè)人員閱讀，也可供行政監(jiān)管部門在幫扶與監(jiān)管肉制品生產(chǎn)加工小作坊工作中參考。

作者簡介

暫缺《肉制品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量控制與管理》作者簡介

圖書目錄

1 概況
2 生產(chǎn)與加工場所要求
3 設(shè)施與設(shè)備要求
4 加工過程控制要求
5 人員要求
6 質(zhì)量安全管理要求
7 包裝、貯存與運(yùn)輸要求
8 食品標(biāo)識要求

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