食品安全風險交流方法：以信息為中心

第Ⅰ部分 構(gòu)思以信息為中心的風險交流方法
第1章 介紹以信息為中心的風險交流方法
1.1區(qū)分風險和危機
1.2風險交流的工作定義
1.2.1互動的過程
1.2.2多元信息
1.3詮釋風險信息
1.4有效接近
1.5以信息為中心的焦點
1.6風險交流作為互動式辯論
1.7會聚與相合
1.8會聚與相互排斥
1.9會聚與主宰
1.10會聚和多來源
1.11本書的重點
1.12總結(jié)
參考文獻
第2章 適用于風險交流的最佳實踐
2.1最佳實踐的概念
2.2適用于風險交流的最佳實踐
2.2.1將風險交流融入到政策決策中
2.2.2將風險交流作為一個過程看待
2.2.3考慮到風險內(nèi)在的不確定性
2.2.4設(shè)計文化敏感性風險信息
2.2.5承認不同水平的風險承受能力
2.2.6使公眾參與有關(guān)風險的對話
2.2.7誠實提供風險信息
2.2.8向公眾保持開放性和易接近性，滿足風險感知需求
2.2.9圍繞風險與可靠的信息來源開展合作和協(xié)調(diào)
2.3總結(jié)
參考文獻
第3章 風險信息的多元受眾
3.1以發(fā)送者為中心VS以受眾為中心的交流
3.2鑒別多元受眾
3.3普通和特殊受眾
3.3.1利益相關(guān)者的鑒別
3.3.2信息構(gòu)建
3.3.3我族中心球
3.4文化影響接受能力
3.5文化對交流的影響
3.6代碼系統(tǒng)
3.7對關(guān)系和意圖的感知
3.8了解和接受規(guī)范性信仰和價值觀
3.9世界觀
3.10交互式論據(jù)的應用
3.11以文化為中心的方法的益處
3.12總結(jié)
參考文獻
第Ⅱ部分 風險交流案例
第4章 案例研究方法
4.1案例研究方法的合理性
4.1.1方法學上的合理性
4.1.2調(diào)查當前事件的效用
4.1.3加強對復雜現(xiàn)象的認識
4.2建立案例研究框架
4.3五個風險交流案例
4.4總結(jié)
參考文獻
第5章 隱孢子蟲：未曾料到的風險因素
5.1密爾沃基污水處理廠對風險交流的管理
5.2將風險交流最佳實踐應用于密爾沃基隱孢子蟲疫情爆發(fā)
5.2.1考慮風險的內(nèi)在不確定性
5.2.2圍繞風險與可靠的信息來源開展協(xié)作和協(xié)調(diào)
5.2.3將風險交流融入到政策制定中
5.3對有效風險交流的啟示
5.3.1聆聽潛在風險
5.3.2及早并經(jīng)常交流有關(guān)風險
5.3.3學習對于有效的風險交流必不可少
參考文獻
第6章 卡特里娜颶風：在應對自然災害中的風險交流
6.1在卡特里娜颶風期間對風險交流的管理
6.2將風險交流最佳實踐應用于卡特里娜颶風
6.3將風險交流融入政策制定中
6.3.1圍繞風險與可靠的信息來源開展協(xié)作和協(xié)調(diào)
6.3.2誠實提供風險信息
6.4對有效風險交流的啟示
6.4.1將風險交流融入政策制定中
6.4.2保持公開透明滿足公眾的風險感知需求
6.4.3圍繞風險與可靠的信息來源開展協(xié)作和協(xié)調(diào)
參考文獻
第7章 新西蘭肉牛產(chǎn)業(yè)：在應對欺詐性恐怖事件中的風險交流
7.1在新西蘭恐怖欺詐事件期間對風險交流的管理
7.2將風險交流最佳實踐應用于新西蘭恐怖欺詐事件
7.2.1考慮風險交流內(nèi)在的不確定性
7.2.2將風險交流融入到政策制定中
7.2.3圍繞風險交流與可靠的信息來源開展協(xié)作和協(xié)調(diào)
7.2.4使公眾參與有關(guān)風險交流的對話
7.2.5保持公開透明滿足公眾的風險感知需求
7.2.6誠實提供風險信息
7.2.7將風險交流看為一個過程
7.2.8承認不同的風險容忍水平
7.2.9從欺詐事件吸取經(jīng)驗
參考文獻
第8章 Odwalla：風險交流的長遠啟示
8.1在大腸桿菌疫情爆發(fā)期間Odwalla對風險交流的管理
8.2將風險交流最佳實踐應用于Odwalla大腸桿菌疫情爆發(fā)
8.2.1保持公開透明滿足公眾的風險感知需求
8.2.2誠實提供風險信息
8.2.3承認不同的風險容忍水平
8.2.4圍繞風險交流與可靠的信息來源開展協(xié)作和協(xié)調(diào)
8.2.5將風險交流融入到政策制定中
8.3對有效風險交流的啟示
8.3.1危機前道德行為一致的重要性
8.3.2風險交流中快速行動的重要性
8.3.3關(guān)切和同情的重要性
8.3.4道德交流和資源的重要性
8.3.5組織學習和行業(yè)考慮的重要性
參考文獻
第9章 ConAgra：風險交流受眾的復雜性
9.1沙門菌病爆發(fā)期間對風險交流的管理
9.2將風險交流最佳實踐應用于ConAgra沙門菌病爆發(fā)
9.2.1設(shè)計為文化中心的風險信息
9.2.2承認不同的風險容限水平
9.2.3解釋風險固有的不確定性
9.2.4誠實提供風險信息
9.2.5保持公開透明滿足公眾的風險感知需求
9.2.6圍繞風險與可靠的信息來源開展協(xié)作和協(xié)調(diào)
9.3對有效風險交流的啟示
9.3.1避免在風險交流過程中不道德地推卸責任
9.3.2避免在風險交流過程中過分保證
9.3.3風險交流應具有文化敏感性
參考文獻
第Ⅲ部分 以信息為中心的方法在風險交流中的應用
第10章 向?qū)徤鞣椒òl(fā)展
10.1審慎--質(zhì)疑常規(guī)應對
10.2審慎的模范--可靠性高的組織
10.2.1預測
10.2.2包容
10.3用心與會聚
10.3.1個人用心
10.3.2群體用心
10.4用心和組織學習
10.5用心的復雜因素
10.6總結(jié)
參考文獻
第11章 風險交流中的道德思考
11.1風險交流中的道德決策
11.1.1風險信息渠道
11.1.2價值觀
11.1.3應負責任
11.2食品問題上的道德觀
11.2.1利益相關(guān)者價值
11.2.2有效選擇和知情權(quán)
11.2.3風險的多元理解和構(gòu)架
11.2.4合法性與價值觀應對
11.3總結(jié)
參考文獻
第12章 未來方向
12.1正常事故理論（NAT）
12.2混沌理論
12.2.1分歧
12.2.2分形
12.2.3奇異吸引體
12.2.4自我組織
12.3以信息為中心的風險交流方法有被濫用趨勢
12.4危機和緊急事件風險交流模型
12.5多元受眾的挑戰(zhàn)
12.6挑戰(zhàn)性實例
12.6.1文化沖突的責任
12.6.2轉(zhuǎn)移過失的責任
12.6.3小型責任
12.6.4大規(guī)模運銷責任
12.7總結(jié)
參考文獻
索引