膜分離技術(shù)在食品發(fā)酵工業(yè)中的應用

第一章 膜分離技術(shù)基本原理及數(shù)學模型分析
第一節(jié) 膜分離技術(shù)概述
第二節(jié) 膜材料與膜組件
一、膜材料
二、膜組件
第三節(jié) 膜分離原理及數(shù)學模型分析
一、膜分離過程的基本參數(shù)簡介
二、反滲透和納濾
三、超濾和微濾
四、離子交換膜分離技術(shù)的基本原理
五、滲透汽化膜分離技術(shù)基礎
六、膜蒸餾
第四節(jié) 過程參數(shù)對分離過程的影響
一、膜材料及其結(jié)構(gòu)的影響
二、膜的親水、疏水性的影響
三、跨膜壓差、濃差極化和濃度的影響
四、膜面流速的影響
五、pH值和鹽濃度的影響
六、溫度的影響
七、分子極性對納濾過程的影響
八、有機溶劑體系的影響
第二章 膜分離技術(shù)在食品發(fā)酵工業(yè)中的應用概述及發(fā)展趨勢
第一節(jié) 膜分離技術(shù)在食品發(fā)酵工業(yè)領(lǐng)域的研究進展
第二節(jié) 食品發(fā)酵工業(yè)膜分離技術(shù)的國內(nèi)外研究與應用現(xiàn)狀
一、膜分離技術(shù)在食品領(lǐng)域中的應用
二、膜分離技術(shù)回收微生物和菌體蛋白
三、膜分離技術(shù)濃縮純化產(chǎn)品
第三節(jié) 我國食品發(fā)酵工業(yè)膜分離技術(shù)的總體現(xiàn)狀、主要技術(shù)差距和
應用難點
一、總體現(xiàn)狀
二、主要技術(shù)差距和應用難點
第四節(jié) 膜分離技術(shù)在食品發(fā)酵工業(yè)中的發(fā)展目標和意義
一、發(fā)展食品發(fā)酵工業(yè)膜分離技術(shù)的意義
二、食品發(fā)酵工業(yè)膜分離技術(shù)的發(fā)展目標
三、食品發(fā)酵工業(yè)膜分離技術(shù)的發(fā)展重點及重點推廣行業(yè)
第三章 膜分離技術(shù)在乳品工業(yè)中的應用
第一節(jié) 膜分離技術(shù)在牛乳濃縮和標準化中的應用
第二節(jié) 膜分離技術(shù)在乳清蛋白的分離、脫鹽及乳糖濃縮中的應用
第三節(jié) 膜分離技術(shù)在牛乳冷殺菌中的應用
第四節(jié) 膜分離技術(shù)在提取牛乳活性成分中的應用
第四章 膜分離技術(shù)在果蔬加工中的應用
第一節(jié) 膜分離技術(shù)在果蔬汁澄清過濾中的應用
第二節(jié) 膜分離技術(shù)在果蔬汁濃縮中的應用
第三節(jié) 膜分離技術(shù)在回收果蔬中芳香物質(zhì)中的應用
第四節(jié) 膜分離技術(shù)在提取果蔬色素中的應用
第五節(jié) 膜分離技術(shù)在提取果膠中的應用
第六節(jié) 膜分離技術(shù)在提取果蔬多糖中的應用
第七節(jié) 膜分離技術(shù)在果蔬汁脫苦中的應用
第五章 膜分離技術(shù)在糧油工業(yè)中的應用
第一節(jié) 膜分離技術(shù)在提取谷物蛋白中的應用
一、膜分離技術(shù)在提取玉米蛋白中的應用
二、膜分離技術(shù)在提取燕麥蛋白中的應用
第二節(jié) 膜分離技術(shù)在大豆加工中的應用
一、超濾法制備大豆?jié)饪s蛋白
二、超濾法提取分離大豆蛋白
第三節(jié) 膜分離技術(shù)在從大豆乳清廢水中提取活性因子中的應用
一、 膜分離技術(shù)在從大豆乳清中回收乳清蛋白中的應用
……
第六章 膜分離技術(shù)在淀粉糖、功能糖及制糖工業(yè)中的應用
第七章 膜技術(shù)在飲料工業(yè)中的應用
第八章 膜分離技術(shù)在酶制劑生產(chǎn)中的應用
第九章 膜分離技術(shù)在有機酸、氨基酸和維生素發(fā)酵工業(yè)中的應用
第十章 膜分離技術(shù)在抗生素生產(chǎn)中的應用
第十一章 膜分離技術(shù)在食物發(fā)酵工業(yè)廢水綜合利用中的應用
參考文獻