農(nóng)產(chǎn)品加工新技術(shù)

　　本套教材是依據(jù)國家教育部、農(nóng)業(yè)部《關(guān)于在農(nóng)村普通初中試行“綠色證書”教育的指導(dǎo)意見》（教基【2001】18號）的要求編寫的，2003年1月經(jīng)河南省中小學(xué)教材審定委員會審查通過，在2003版本的基礎(chǔ)上，我室經(jīng)過深入調(diào)查研究，組織有關(guān)專家對原教材進(jìn)行了全面修訂，更好地體現(xiàn)了“綠色證書”教育課程的基本理念。 本套教材涉及了種植、養(yǎng)殖、加工、營銷、維修等多方面內(nèi)容。形式生動活潑，圖文并茂，技術(shù)環(huán)節(jié)具有很強(qiáng)的可操作性。既符合初中學(xué)生的學(xué)習(xí)心理，又符合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營、管理的需要；既是建設(shè)社會主義新農(nóng)村的需要，又是適應(yīng)農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移的需要；既有利于普及九年義務(wù)教育，提高學(xué)生的鞏固率、畢業(yè)率，又有利于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識和實踐能力。 《農(nóng)產(chǎn)品加工新技術(shù)》共分六章，內(nèi)容包括：小麥制品加工技術(shù)；果蔬制品加工技術(shù)；畜產(chǎn)品加工技術(shù)；大豆制品加工技術(shù)；花生制品加工技術(shù)；薯類制品加工技術(shù)。

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