味覺中國：舌尖上的酒文化（圖文全彩）

定　價：￥39.00

作　者：	劉志強(qiáng) 編
出版社：	外文出版社
叢編項：	味覺中國
標(biāo)　簽：	烹飪/美食飲食文化

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ISBN：	9787119083155	出版時間：	2013-07-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	239	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　酒在中國有著久遠(yuǎn)的歷史，不論是釀造工藝的傳承，還是酒文化的傳播流布，都值得大書特書。不論是古代，還是現(xiàn)代，酒所擔(dān)當(dāng)?shù)慕巧⑽锤淖?。往小了說它是一種助興的飲料，往大了說它是社交的媒介。古人親友相逢會飲點小酒，宗廟祭祀也可見它的影子。同樣，現(xiàn)代社會的一般交往也離不開酒，國宴盛典上也是酒香飄飄。

作者簡介

　　劉志強(qiáng)，本套叢書主編，畢業(yè)于中國人民大學(xué)，文化學(xué)者，對中國傳統(tǒng)文化有深刻的研究，現(xiàn)為江南某報主編，自由撰稿人。

圖書目錄

千載文明飄酒香——酒史
白酒起源與傳說
黃酒起源與傳說
夏商周時期酒業(yè)
漢代酒業(yè)
魏晉南北朝酒業(yè)
唐代酒業(yè)
兩宋酒業(yè)
元朝酒業(yè)
明代酒業(yè)
青代灑業(yè)
美酒入觥凝樂章——酒器
五光十色的酒器
造型講究的陶酒器
肅穆莊重的青銅酒器
氣質(zhì)典雅的漆酒器
雅俗共賞的瓷酒器
豪華的金銀酒器
晶瑩剔透的玉制酒器
干奇百怪的酒具賞析
雅俗兼?zhèn)漯嬇c娛——酒禮與酒令
酒禮的起源與嬗變
酒德起源與變革
大盂鼎和監(jiān)酒官
上流社會交往中的燕禮
酒禮中最高的饗禮
酒令的源起和發(fā)展
文雅的酒令
游戲娛樂的酒令
雅俗兼?zhèn)涞幕I令
天有大道人有倫——酒祭與酒俗
人生禮儀的酒俗
婚嫁宴會的酒俗
行軍打仗的酒俗
民俗節(jié)日的酒俗
日常生活中的酒俗
酒與禮節(jié)嚴(yán)密的祭祀
節(jié)日祭祀中的酒祭
酒祭先祖的風(fēng)俗
酒祭神靈
觥籌交錯賓客歡——酒宴集會
釃酒臨江話青史——酒典與酒事
書香醇釀且沉醉——酒與文人
一曲流觴琥珀光——酒與藝術(shù)
城郭鄉(xiāng)野酒旗風(fēng)——酒樓酒肆
三杯醇釀話玉液——名酒傳說
瓊漿佳名傳芬芳——酒名來歷
墨香酒香共一味——酒聯(lián)
經(jīng)史滿篇雜酒香——其他酒文化