中國食品安全風(fēng)險管理研究

　　中國是世界上最大的發(fā)展中國家，同時也是世界上的人口大國，中國的食品安全問題，不僅是關(guān)系中國社會經(jīng)濟、國計民生的重要內(nèi)容，也是影響世界發(fā)展的重要方面。對食品安全的理解至少應(yīng)包含二個層次：（1）食品安全——FoodSafety方面，通常是指食品的質(zhì)量安全，即是否能保障食品消費對人類健康沒有直接或潛在的_不良影響，涉及食物是否污染、是否有毒，添加劑是否違規(guī)超標、是否遭遇主要危害因素侵襲等問題；（2）食品安全——FoodSecurity方面，通常是指食品的數(shù)量安全，即是否有能力提供足夠的食物或者食品，涉及食物供給能力、供給總量是否充裕、消費者是否有足夠的購買能力等問題。為了便于區(qū)分，我們將食品安全中的數(shù)量問題稱為“食物安全（Food Security）”，將食品安全中的質(zhì)量問題稱為 “質(zhì)量安全（FoodSafetv）”，從風(fēng)險管理的角度看，上述食品安全問題屬于低概率潛伏型巨災(zāi)風(fēng)險。鑒于描述低概率潛伏型巨災(zāi)風(fēng)險存在方法論上的實際困難，以及宏觀經(jīng)濟管理中處理這類風(fēng)險的現(xiàn)實迫切性，《中國食品安全風(fēng)險管理研究》（作者：姜萬軍）試圖提出一種新的思路：避開定量描述低概率潛伏型巨災(zāi)風(fēng)險的困難，通過建立一套預(yù)防式的宏觀風(fēng)險管理系統(tǒng)，來盡可能地防止低慨率潛伏型巨災(zāi)風(fēng)險損失或降低其發(fā)生概率?！吨袊称钒踩L(fēng)險管理研究》針對中國食品安全問題，將關(guān)于不確定性和風(fēng)險的經(jīng)濟學(xué)理論和風(fēng)險管理學(xué)理論相結(jié)合，借鑒系統(tǒng)論、控制論等理論思想和邏輯，以及最優(yōu)化理論和貝葉斯統(tǒng)計學(xué)思想，構(gòu)造宏觀風(fēng)險管理理論框架，并對有關(guān)的理論和實踐問題進行一些探索性研究?！吨袊称钒踩L(fēng)險管理研究》適于高等學(xué)校研究生、高年級本科生以及所有對風(fēng)險管理理論與實務(wù)有興趣、關(guān)心中國食品安全問題的公眾與決策者閱讀。

　　姜萬軍，經(jīng)濟學(xué)博士，北京大學(xué)光華管理學(xué)院金融學(xué)副教授，博士生導(dǎo)師，西安分院院長。曾先后作為美國西北大學(xué)Kellogg商學(xué)院訪問學(xué)者、法國艾克斯一馬塞大學(xué)商學(xué)院（IAE，Aixen Provence）訪問教授、美國加州伯克利大學(xué)哈斯商學(xué)院訪問學(xué)者（富布萊特學(xué)者，F(xiàn)ulbright Research Scholar）和美國克萊蒙特研究大學(xué)（CGU）訪問學(xué)者在國外進行學(xué)術(shù)交流與合作。主要研究領(lǐng)域包括：企業(yè)理論與公司結(jié)構(gòu)治理；中國企業(yè)的社會責(zé)任評價與提升策略風(fēng)險管理理論與應(yīng)用研究；企業(yè)價值評估與價值創(chuàng)造對策。主持的主要科研項目：國家自然科學(xué)基金項目：動態(tài)環(huán)境下企業(yè)責(zé)任（CR）的外部治理機制研究（2013-2016年）.北京市哲學(xué)社會科學(xué)規(guī)劃項目：應(yīng)對國際金融危機，加速北京外貿(mào)發(fā)展方式轉(zhuǎn)型（20092011年）；國家自然科學(xué)基金項目：研究型大學(xué)的結(jié)構(gòu)治理對其生產(chǎn)率的作用機理研究（2005-2007年）；北京大學(xué)民營經(jīng)濟研究院項目：中國民營企業(yè)社會責(zé)任評價體系研究（2005-2006年）；北京市哲學(xué)社會科學(xué)規(guī)劃項目：北京市知識型生產(chǎn)組織的治理結(jié)構(gòu)研究（2001-2003年）。喻志軍，經(jīng)濟學(xué)博士，中國人民大學(xué)經(jīng)濟學(xué)副教授。主要從事國際貿(mào)易與產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟研究。主持的課題：2012年國家自然基金項目《社會監(jiān)管力量與企業(yè)行為反應(yīng)交互作用機理：理論與實證分析》、2008年國家統(tǒng)計局全國統(tǒng)計科學(xué)研究計劃項目《產(chǎn)業(yè)內(nèi)貿(mào)易統(tǒng)計指標研究及中國貿(mào)易狀況實證分析》、2005年中國人民大學(xué)科學(xué)研究基金項目《產(chǎn)業(yè)內(nèi)貿(mào)易理論及其在中國的應(yīng)用：探索性研究》；參與的課題：2009年北京市哲學(xué)社會科學(xué)規(guī)劃項目《應(yīng)對國際金融危機，加速北京外貿(mào)發(fā)展方式轉(zhuǎn)型》、2003年教育部重大課題攻關(guān)項目《中國產(chǎn)業(yè)競爭力研究》、2003年國家自然基金應(yīng)急項目《中國房地產(chǎn)業(yè)總體態(tài)勢分析》、2001年北京市社科基金項目《休閑經(jīng)濟研究》、“八五”期間國家哲學(xué)社會科學(xué)重點課題《中國產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)問題研究》，此外，還參與完成多家大型企業(yè)委托項目。撰寫的論文主要發(fā)表在《管理世界》《中國軟科學(xué)》《統(tǒng)計研究》《經(jīng)濟理論與經(jīng)濟管理》等雜志。參與撰寫的專著有：《產(chǎn)業(yè)內(nèi)貿(mào)易研究：兼論中國的貿(mào)易優(yōu)勢重構(gòu)》（獨立完成）《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)問題研究》《休閑經(jīng)濟》《中國住宅市場的發(fā)展與政策分析》等；撰寫的教材有：《國際貿(mào)易理論與政策》（獨立完成）《國際貿(mào)易實務(wù)與案例》（主編）《國際貿(mào)易》（主編）等。