茶葉標準化生產(chǎn)加工技術

定　價：￥33.00

作　者：	古能平著
出版社：	中國農(nóng)業(yè)大學出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787565509049	出版時間：	2014-04-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	262	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　《茶葉標準化生產(chǎn)加工技術/高職高專教育“十二五”規(guī)劃建設教材·國家骨干高職院校建設工學結(jié)合項目教材》設計了15個項目，分別是茶樹和茶樹品種的識別，茶樹繁殖技術，茶樹種植技術，茶園管理技術，茶葉采摘，茶樹病蟲害防治技術，茶葉加工技術發(fā)展歷史與茶葉分類方法，制茶原料準備（茶樹鮮葉），綠茶初加T技術，紅茶初加工技術，六堡茶加工技術，茶葉精制，茉莉花茶窨制技術，其他茶類加T技術，茶葉儲藏保鮮。根據(jù)項目要求查找相關知識、學習相應技能來完成工作任務，最終完成項目實施。列有項目描述、工作任務、拓展知識、計劃實施、評價與反饋等內(nèi)容，包括33個工作任務，每個工作任務包含目標要求、相關知識、工作任務單、鞏固練習等。《茶葉標準化生產(chǎn)加工技術/高職高專教育“十二五”規(guī)劃建設教材·國家骨干高職院校建設工學結(jié)合項目教材》內(nèi)容全面，可操作性強，可作為我國職業(yè)院校相關專業(yè)教材，亦可作為各地舉辦茶園工、茶葉加工工培訓的教材，還可供廣大茶農(nóng)和茶廠工人閱讀參考。

作者簡介

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圖書目錄

工作任務1-1 識別茶樹和主要茶樹品種
項目二茶樹繁殖技術
工作任務2-1 短穗扦插繁殖
工作任務2-2 種子采收、處理與貯藏
項目三茶樹種植技術
工作任務3-1 茶苗移栽
工作任務3-2 茶種直播
項目四茶園管理技術
工作任務4-1 茶園土壤耕作
工作任務4-2 茶園施肥
工作任務4-3 茶園灌溉與排水
工作任務4-4 茶樹修剪
項目五茶葉采摘
工作任務5-1 手采技術
工作任務5-2 機采技術
項目六茶樹病蟲害防治技術
工作任務6-1 茶樹病蟲害綜合防治
工作任務6-2 農(nóng)藥的安全使用
項目七茶葉加工技術發(fā)展歷史與茶葉分類方法
工作任務7-1 茶葉加工技術發(fā)展歷史考究
工作任務7-2 茶葉的分類方法
項目八制茶原料（茶樹鮮葉）準備
工作任務8-1 制茶原料的驗收與分級
工作任務8-2 制茶原料的運輸與攤放儲存
項目九綠茶初加工技術
工作任務9-1 炒青綠茶（眉茶）初加工技術
工作任務9-2 烘青綠茶初加工技術
工作任務9-3 名優(yōu)綠茶加工技術
項目十紅茶初加工技術
工作任務10-1 紅碎茶初加工技術
工作任務10-2 工夫紅茶初加工技術
項目十一六堡茶加工技術
工作任務11-1 傳統(tǒng)六堡茶的加工技術
工作任務11-2 現(xiàn)代六堡茶的加工技術
項目十二茶葉精制技術
工作任務12-1 綠毛茶（長炒青）精制技術
工作任務12-2 紅毛茶精制技術
項目十三茉莉花茶窨制技術
工作任務13-1 茉莉花茶傳統(tǒng)窨制技術
工作任務13-2 茉莉花茶新工藝窨制技術
項目十四其他茶類加工技術
工作任務14-1 青茶（烏龍茶）加工技術
工作任務14-2 黃茶加工技術
工作任務14-3 白茶加工技術
項目十五茶葉儲藏保鮮
工作任務15-1 茶葉在儲藏中的變化觀察及其控制
工作任務15-2 茶葉儲藏的環(huán)境與小包裝技術
參考文獻