食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)（食品管理類）

定　價(jià)：￥36.00

作　者：	劉穎，杜宗緒編
出版社：	對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：	工學(xué)結(jié)合新視野高職高專"十二五"規(guī)劃教材
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787566308825	出版時(shí)間：	2013-11-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	296	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　食品是人類賴以生存和發(fā)展的基本物質(zhì)，如今在許多國家的產(chǎn)業(yè)鏈中食品行業(yè)已占據(jù)了重要地位。對(duì)于食品而言，安全性是最基本的要求，是消費(fèi)者選擇食品的首要標(biāo)準(zhǔn)。而食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)的發(fā)展水平直接決定著食品的質(zhì)量與安全，決定著消費(fèi)者的身體健康和生命安全，同時(shí)也關(guān)系到國家經(jīng)濟(jì)的發(fā)展?！妒称窐?biāo)準(zhǔn)與法規(guī)/工學(xué)結(jié)合新視野高職高專（食品管理類）“十二五”規(guī)劃教材》編寫組成員本著理論性、科學(xué)性和實(shí)踐性相結(jié)合的原則，結(jié)合個(gè)人多年工作及教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，甄選相關(guān)資料，完成本教材的編寫。

作者簡介

暫缺《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)（食品管理類）》作者簡介

圖書目錄

單元一食品標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)知識(shí)
項(xiàng)目一食品標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)知識(shí)
課前準(zhǔn)備
任務(wù)一學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)化基礎(chǔ)知識(shí)
任務(wù)二食品標(biāo)準(zhǔn)分類與食品標(biāo)準(zhǔn)體系
任務(wù)三標(biāo)準(zhǔn)的制定與編寫
課后訓(xùn)練
項(xiàng)目二中國食品標(biāo)準(zhǔn)
課前準(zhǔn)備
任務(wù)一了解我國食品標(biāo)準(zhǔn)概況
任務(wù)二認(rèn)識(shí)食品基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)
任務(wù)三認(rèn)識(shí)食品產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
任務(wù)四認(rèn)識(shí)食品檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)
任務(wù)五認(rèn)識(shí)食品流通標(biāo)準(zhǔn)
課后訓(xùn)練
項(xiàng)目三采用國際標(biāo)準(zhǔn)和國外先進(jìn)食品標(biāo)準(zhǔn)
課前準(zhǔn)備
任務(wù)一認(rèn)識(shí)國際標(biāo)準(zhǔn)
任務(wù)二認(rèn)識(shí)國外先進(jìn)食品標(biāo)準(zhǔn)
任務(wù)三采用國際標(biāo)準(zhǔn)和國外先進(jìn)食品標(biāo)準(zhǔn)
課后訓(xùn)練
單元二食品法律法規(guī)相關(guān)知識(shí)
項(xiàng)目一中國食品法律法規(guī)基礎(chǔ)知識(shí)
課前準(zhǔn)備
任務(wù)一學(xué)習(xí)我國食品法律法規(guī)的淵源和體系
任務(wù)二食品法律法規(guī)的制定和實(shí)施
課后訓(xùn)練
項(xiàng)目二認(rèn)識(shí)我國的食品法律法規(guī)
課前準(zhǔn)備
任務(wù)一認(rèn)識(shí)《中華人民共和國食品安全法》
任務(wù)二認(rèn)識(shí)《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》
任務(wù)三我國與食品相關(guān)的其他法律法規(guī)
課后訓(xùn)練
項(xiàng)目三國際和發(fā)達(dá)國家食品法律法規(guī)
課前準(zhǔn)備
任務(wù)一認(rèn)識(shí)WTO/TBT協(xié)議和WTO/SPS協(xié)議
任務(wù)二認(rèn)識(shí)部分發(fā)達(dá)國家食品法律法規(guī)
課后訓(xùn)練
單元三食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)文獻(xiàn)檢索
項(xiàng)目一食品標(biāo)準(zhǔn)文獻(xiàn)檢索
課前準(zhǔn)備
任務(wù)一學(xué)習(xí)食品標(biāo)準(zhǔn)文獻(xiàn)檢索
任務(wù)二國內(nèi)外主要標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)庫的概況
課后訓(xùn)練
項(xiàng)目二食品法規(guī)文獻(xiàn)檢索
課前準(zhǔn)備
任務(wù)一學(xué)習(xí)國內(nèi)食品法規(guī)文獻(xiàn)的檢索
任務(wù)二學(xué)習(xí)國外食品法規(guī)文獻(xiàn)的檢索
課后訓(xùn)練
單元四食品生產(chǎn)許可證和市場準(zhǔn)入制度
項(xiàng)目一申辦食品生產(chǎn)許可證
課前準(zhǔn)備
任務(wù)一食品生產(chǎn)許可證概述
任務(wù)二申辦食品生產(chǎn)許可證
課后訓(xùn)練
項(xiàng)目二食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入
課前準(zhǔn)備
任務(wù)一食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入概述
任務(wù)二 QS與食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度
課后訓(xùn)練
單元五食品質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)
項(xiàng)目一良好操作規(guī)范（ GMP）
課前準(zhǔn)備
任務(wù)一學(xué)習(xí)GMP基礎(chǔ)知識(shí)
任務(wù)二 GMP認(rèn)證
課后訓(xùn)練
項(xiàng)目二危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（ HACCP）
課前準(zhǔn)備
任務(wù)一學(xué)習(xí)HACCP基礎(chǔ)知識(shí)
任務(wù)二 HACCP認(rèn)證的基本程序
參考文獻(xiàn)