食品質量安全管理

定　價：￥38.00

作　者：	馬長路，付麗，童斌著
出版社：	中國農業(yè)科學技術出版社
叢編項：	高等職業(yè)教育"十二五"規(guī)劃教材
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787511616906	出版時間：	2014-06-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數：	296	字數：

內容簡介

　　《食品質量安全管理》將食品質量安全管理與企業(yè)相關認證的實際需要相結合，符合企業(yè)對于食品專業(yè)學生食品質量安全崗位復合型人才的需求，主要內容包括：食品質量安全管理與認證基本概念、食品生產許可證（QS）申辦的技能、食品安全管理體系的基礎和原理、ISO22000食品安全管理體系在食品企業(yè)的建立、ISO9001質量管理體系在食品企業(yè)的建立、食品質量安全管理的內部審核。

作者簡介

　　馬長路，北京農業(yè)職業(yè)學院，副教授，碩士，食品科學與工程專業(yè)。教材編寫情況：2012年4月1日參編《乳制品生產技術》中國輕工業(yè)出版社高等職業(yè)教育十二五規(guī)劃教材2010年11月第二主編國家級示范校教材《安全食品標準與認證》中國農業(yè)大學出版社 9萬字主編：黃彥芳馬長路2010年2月副主編《醬油生產技術》化學工業(yè)出版社 4萬字主編：蘇東海2010年6月副主編《發(fā)酵食品生產技術》科學出版社高職教材19萬字主編：王傳榮2010年7月參編教育部“一村一名大學生計劃”教材《食品工廠設計與設備》中央廣播電視大學出版社8.0萬字主編：薛文通2009年 1月主編高職高專教材《食品企業(yè)管理體系建立與認證》中國輕工業(yè)出版社高等職業(yè)教育食品類專業(yè)教材 10萬字主編：馬長路