注冊 | 登錄讀書好，好讀書，讀好書！
讀書網(wǎng)-DuShu.com
當(dāng)前位置： 首頁出版圖書科學(xué)技術(shù)工業(yè)技術(shù)輕工業(yè)、手工業(yè)焙烤食品加工與生產(chǎn)管理

焙烤食品加工與生產(chǎn)管理

焙烤食品加工與生產(chǎn)管理

定　價：￥-1.00

作　者： 洪文龍，李冬霞 編
出版社： 北京師范大學(xué)出版社
叢編項： “十二五”職業(yè)教育規(guī)劃教材
標(biāo)　簽： 暫缺

購買這本書可以去

ISBN： 9787303185351 出版時間： 2016-03-01 包裝： 平裝
開本： 16開 頁數(shù)： 244 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　焙烤食品加工技術(shù)是食品加工技術(shù)專業(yè)的專業(yè)核心課程。全書內(nèi)容涉及焙烘原料、烘焙設(shè)備、各類焙烤食品加工技術(shù)、焙烤食品包裝與貯藏、焙烤食品生產(chǎn)管理與安全衛(wèi)生及相應(yīng)的法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)。全書以各類焙烤食品加工技術(shù)為重點，對加工工藝、產(chǎn)品加工技術(shù)、質(zhì)量鑒定及加工常見的質(zhì)量缺陷及其控制方法等方面進行闡述。

作者簡介

暫缺《焙烤食品加工與生產(chǎn)管理》作者簡介

圖書目錄

暫缺《焙烤食品加工與生產(chǎn)管理》目錄

本目錄推薦

掃描二維碼
Copyright ? 讀書網(wǎng) www.afriseller.com 2005-2020, All Rights Reserved.
鄂ICP備15019699號 鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號