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食品加工技術：肉制品·水產(chǎn)品

食品加工技術：肉制品·水產(chǎn)品

定　價：￥29.00

作　者： 鄭曉杰，謝正林 編
出版社： 北京師范大學出版社
叢編項： “十二五”職業(yè)教育規(guī)劃教材
標　簽： 暫缺

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ISBN： 9787303200351 出版時間： 2016-02-01 包裝： 平裝
開本： 16開 頁數(shù)： 260 字數(shù)：  

內容簡介

　　該教材按照相關崗位的任職要求，覆蓋了包含焙烤和水產(chǎn)等相關教學內容。參照相關職業(yè)標準，以產(chǎn)品為導向，以職業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)為之主旨精選教學內容，按照理實一體化教學和工作工程系統(tǒng)化的教學思想，開發(fā)學習情境和學習任務。

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