長興紫筍茶制作技藝

　　長興紫筍茶曾為唐朝的貢茶。由于制茶工藝獨特、茶芽細嫩、色澤帶紫、其形如筍，故此得名。每年于清明至谷雨期采摘一芽一葉或一芽二葉，經分揀、攤青、殺青、回涼、初揀、復炒、復回涼、復揀、初烘、復烘、貯香、品驗、包裝等多道制作工序而成。沖泡后，芳香撲鼻，湯色清澈；茶葉舒展后，呈蘭花狀，觀之楚楚動人，嘗之齒頰甘香，生津止渴，回味無窮。《長興紫筍茶制作技藝》是“浙江省非物質文化遺產代表作叢書”其中一冊。

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