知味分子

文哥著

本書(shū)文風(fēng)以體驗(yàn)為根基，有明清性靈小品遺風(fēng)，以行動(dòng)者的視角出發(fā)，又常于不經(jīng)…

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碧潭飄雪

徐金華編著

本書(shū)是一本以茶為題，論敘兼及、圖文并茂的專集。內(nèi)容包括徐氏對(duì)茶文化進(jìn)行的…

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喝在民國(guó)

王衛(wèi)國(guó)著；孫晉云，王曉華主編

民國(guó)距離我們并不遙遠(yuǎn)，但我們對(duì)民國(guó)卻知道得不多。歷史書(shū)上談得少，大概是因…

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名家說(shuō)樂(lè)

唐大斌編

《再續(xù)行水金鑒》是具有重要史料價(jià)值的治河文獻(xiàn)。資料范圍包括黃河、長(zhǎng)江、淮…

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名家品吃

唐大斌編

講吃是一個(gè)經(jīng)久不衰的話題。我國(guó)自古以來(lái)流傳有三句很經(jīng)典的話：一是“食、色…

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天下味

唐魯孫著

唐魯孫將自己的飲食經(jīng)驗(yàn)真實(shí)扼要寫出來(lái)，正好填補(bǔ)了他所經(jīng)歷的那個(gè)時(shí)代某些飲…

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“吃”垮中國(guó)？：中國(guó)食文化反思

李波著

李波的很多新穎觀點(diǎn)頗值得玩味和深思。首先是他對(duì)“口腔文化”在中國(guó)文化的地…

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閑說(shuō)中國(guó)美食

古清生，洪燭著

本書(shū)是中國(guó)文聯(lián)出版社暢銷書(shū)“閑說(shuō)”系列（包括《閑說(shuō)中國(guó)人》《閑說(shuō)外國(guó)人》…

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文人飲食譚

范用編

本書(shū)精選49位中國(guó)現(xiàn)當(dāng)代作家、學(xué)人談?wù)擄嬍澄幕纳⑽?、隨筆56題。內(nèi)分五輯：…

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多色城市：吃喝玩樂(lè)手記

李月英編著

本書(shū)的主旨就是給讀者提供一個(gè)，快樂(lè)生活指南，優(yōu)質(zhì)生活的最終目的是要活得快…

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誰(shuí)知盤中餐：中國(guó)農(nóng)業(yè)文明的往事與隨想

劉士林著

子曰：郁郁平文哉。中國(guó)文化之內(nèi)容可謂不勝辨章勾沉，而于此所拈出邊緣話題一…

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私人味覺(jué)

李樹(shù)波編著

任何人都是自己味覺(jué)的外交發(fā)言人。每個(gè)人在味覺(jué)方面都有獨(dú)特、不可替代的體驗(yàn)…

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老成都食俗畫：畫冊(cè)

林洪德繪圖、撰文

這本介紹老成都的畫冊(cè)，囊括了成都的民俗民風(fēng)，百姓的生活狀況，比如“百姓家…

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新開(kāi)餐廳必讀全書(shū)

陳企華主編

餐廳開(kāi)業(yè)前的策劃餐廳菜單的制作藝術(shù)餐廳原料的采購(gòu)與管理餐廳廚房管理餐廳服…

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辣椒·辣椒菜·辣椒文化

薛黨辰，陳忠明編著

本書(shū)是一本系統(tǒng)介紹辣椒的書(shū)籍。全書(shū)共分三部分，第一部分講述了辣椒及其制品…

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中國(guó)飲食史

徐海榮主編

本套書(shū)共分6卷，約300萬(wàn)字，設(shè)緒論、原始社會(huì)的飲食、夏商時(shí)期的飲食、西周時(shí)…

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餐飲經(jīng)營(yíng)與管理（川菜）

肖曉編著

本書(shū)融合了國(guó)內(nèi)外餐飲管理的有關(guān)理論知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，較系統(tǒng)地介紹了餐飲企業(yè)…

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好吃

車前子著

《好吃》以“舌尖上的典籍”、“傳說(shuō)中的鮮美”、“點(diǎn)心之筆”、“儀式里的詩(shī)…

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滿漢全席源流考述

趙榮光著

1644年滿族入主中原，從而開(kāi)始了歷時(shí)268年之久的中國(guó)歷史上一個(gè)封建皇朝愛(ài)新…

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中華酒文化史話

齊士，趙仕祥著

該書(shū)以酒的發(fā)生發(fā)展為經(jīng)，以酒之升華為緯，按其在社會(huì)經(jīng)濟(jì)生活中的展現(xiàn)分為先…

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餐廳服務(wù)員：初級(jí) 中級(jí) 高級(jí)

勞動(dòng)和社會(huì)保障部教材辦公室組織編寫

本書(shū)依據(jù)《國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)——餐廳服務(wù)員》編寫，是《國(guó)家職業(yè)資格培訓(xùn)教程——…

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冰泉老灶壯鄉(xiāng)情：尋找鄉(xiāng)土的吃食

馮藝主編

鄉(xiāng)土美食系列·廣西卷。500余位活躍在中國(guó)當(dāng)代文壇的知名作家、當(dāng)紅作家…

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客家飲食文化

王增能編

暫缺簡(jiǎn)介...

中日飲食文化比較研究

賈蕙萱著

這部書(shū)從考古學(xué)、歷史學(xué)、民俗學(xué)、文化人類學(xué)等各個(gè)角度對(duì)中日飲食文化加以論…

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名人談吃

崔普權(quán)著

本書(shū)是根據(jù)108位名人圍繞吃的講述編寫成冊(cè)的。讀者的收獲將是：從個(gè)位中得到…

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中國(guó)人的吃

阿堅(jiān)等著

有人說(shuō)中國(guó)的文化是飲食文化，西洋文化是男女文化，可見(jiàn)中國(guó)人是最講究吃的，…

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食相報(bào)告：杰出專欄作家作品集

沈宏非著

本書(shū)主要內(nèi)容講有：我們是害蟲(chóng)、比粽子還冤、食有食相、黃瓜記、吃自己、帶回…

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中國(guó)美食地圖

成有子，姜寶義編著

中國(guó)飲食文化的發(fā)展與繁榮，是與整個(gè)中國(guó)歷史的發(fā)展和諧、統(tǒng)一的。古往今來(lái)，…

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四方食事　胡嚼文人：汪氏父子閑說(shuō)飲食

汪曾祺著汪朗著

最近一兩年，坊間關(guān)于飲食文化的書(shū)籍頗多，其中不乏一些好書(shū)。被稱為“美食文…

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飲食話源

張輔元著

天地鴻濛，宇宙洪荒；日月盈昃，星辰列張；春種夏鋤，秋收冬藏；飲食文化，源…

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餐桌的格調(diào)：品味佳肴

鄭巨欣主編；盧紅華，鄭巨欣編著

本書(shū)內(nèi)容包括菜系的形成與類別、饌食的演變及發(fā)展歷程、中國(guó)食禮與節(jié)令食俗、…

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唐代飲食

王賽時(shí)著

本書(shū)按照飲食結(jié)構(gòu)的框架進(jìn)行分類考論，介紹了主食和副食的品類以及食用范圍，…

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廚房技藝大全

馬丁編著

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海味山珍話閩韻：尋找鄉(xiāng)土的吃食

王炳根主編；舒婷等撰文

本書(shū)通過(guò)舒婷、陳元麟、陳金山、蘇效明等活躍在當(dāng)代文壇的著名作家的生花妙筆…

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中國(guó)古代飲食文化

林乃Shen

《中國(guó)古代飲食文化》的前身有110個(gè)專題，涉及歷史文化的各個(gè)方面，由商務(wù)印…

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華夏飲食文化

王學(xué)泰著

本書(shū)以歷史學(xué)、哲學(xué)、審美學(xué)、民俗學(xué)、文化學(xué)的大視角，從物質(zhì)和精神兩方面對(duì)…

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中國(guó)餐飲指南

光旅旅游工作室主編

提起中國(guó)餐飲，世界聞名。從文獻(xiàn)上看，早在三千年前的商朝，中國(guó)烹飪就形成了…

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游走餐桌

鄧俊主編

這是《申報(bào)白金書(shū)系》第二輯中的一本，“游走餐桌”是申報(bào)的一個(gè)欄目，主要是…

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