01食物小傳：辣椒
02廣東食語
03江南尋味記
04植根巴蜀 川香世界
05發(fā)酵有點(diǎn)意思：漫畫川味，…
06食品安全誤區(qū)大掃除
07烹調(diào)技術(shù)：中餐熱菜
08中國(guó)飲食文化
09江山味道
10廣東預(yù)制菜走出去理論與實(shí)…
鄭逸梅
《民國(guó)老味道 鄭逸梅談吃》共分四個(gè)部分，即蓋聚物之夭美以養(yǎng)吾之老饕，鄉(xiāng)情…
可購
陳欣然
《老家味道？山東卷》以齊魯大地上特色美食為線索，講述了作者在大學(xué)期間與同…
張勛，王爽秋
作為第一本關(guān)于燴面的專著，張勛、王爽秋編著的《燴面的革命：從餐館到工廠》…
林乃煉，高梁，樓含松
很多事情說起來很偶然，也很奇妙。在西湖邊的一次飯局上，一個(gè)土生土長(zhǎng)在江南…
（清）袁枚
清代大學(xué)者袁枚在治學(xué)之余對(duì)飲食文化也情有獨(dú)鐘。由于他在詩士林的聲望與地位…
暫缺作者
《讓你意想不到的中國(guó)飲食》從上古時(shí)期開始，以朝代變化為過程，將中國(guó)飲食分…
（美）內(nèi)森·梅爾活德，（美）克里斯&…
“現(xiàn)代主義烹調(diào)”是一個(gè)跨學(xué)科團(tuán)隊(duì)，由內(nèi)森·梅爾沃德創(chuàng)立并領(lǐng)導(dǎo)。…
（宋）洪邁，田淵
飲食文化是中華文化的重要組成部分。在古代農(nóng)業(yè)社會(huì)，很早就有稻、黍、麥、菽…
周松芳
本書內(nèi)容是以粵菜飲食的幾個(gè)生動(dòng)活潑的具體例子，以小見大，寫出粵人飲食文化…
（美）史蒂芬·賴希倫
這是一本全面、詳盡的燒烤書，對(duì)于燒烤的制作過程從開始的食材和爐火準(zhǔn)備到調(diào)…
《大嘴嘆世界 與食同行》由大嘴米高著
本書共八個(gè)章節(jié)，記述了作者從業(yè)50年的經(jīng)歷和見聞，包括改革開放以來，國(guó)民飲…
蔡瀾，作
妙趣人生》是有名作家蔡瀾的散文集。其中精選蔡瀾談?wù)撁朗痴軐W(xué)、品鑒中西美食…
燈芯絨
《面食享不?！肥敲朗硶充N書作家燈芯絨近期新力作。經(jīng)兩千萬網(wǎng)友親測(cè)，這是一…
《主人》編輯部 著
暫缺簡(jiǎn)介...
賈林
賈林主編的《飲食行為科學(xué)教育》從臨床實(shí)用和科普教育的角度出發(fā)，根據(jù)作者行…
王穎 著
福州古跡眾多，旅游資源豐富，還有中原烹飪文明的代表——豫菜，河南歷史和美…
鄭婷 著
順德是一座美食之城，它是粵菜的主要發(fā)源地，很多人因美食而來這里，感受這里…
《中華傳統(tǒng)飲食民俗/漫話中華民俗叢書》從民俗的角度漫談中國(guó)的傳統(tǒng)飲食文化…
白雪 著
湖北是旅游大省，風(fēng)景名勝眾多，同時(shí)也是中華美食的大觀園。很多旅游者來這里…
梁洪 著
《一個(gè)餃子的距離》從內(nèi)容上可以分為三類。一類是感慨天氣變化，雖是平凡小事…
蔣英
《川西飲食文化研究》從川西少數(shù)民族與以川菜為代表的漢族飲食文化交流和變遷…
汪曾祺主編，施亮補(bǔ)編
林江
《食帖》是一套探索有關(guān)食物的生活方式的圖書系列。《食帖.面的奧義》是《食…
尹世久，高楊，吳林海
本書以現(xiàn)代治理理論為指導(dǎo)，把握中國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的基本特征與現(xiàn)實(shí)國(guó)情，構(gòu)建…
王希君
林正秋，戎玉中，龔玉和
[美] 馬特·古爾丁 著
日本是全世界食客心中的一大圣地。米其林餐廳數(shù)量居世界之首，但求匠心獨(dú)運(yùn)的…
李韜 著
這是一本注入了豐沛情感的美食圖書。作者分為十個(gè)專題——豆之精華、食在豐腴…
李明晨，宮潤(rùn)華 著
本書是全國(guó)餐飲教育創(chuàng)新型人才培養(yǎng)“十三五”規(guī)劃教材。本書共6個(gè)項(xiàng)目，內(nèi)容…
林偉欣 著
攝影師兼時(shí)尚博主的1000天素系練習(xí)。從飲食開始實(shí)踐身心的減法，至居所、衣著…
亢德玲 著
湖南古跡眾多，旅游資源豐富，還有中國(guó)歷史悠久的八大菜系之一——湘菜，湖南…
[日] 石川拓治 著
一間成立一年時(shí)間就直接獲得米其林三星的傳奇餐廳；一位26歲才出道的法餐天才…
劉一帆 著
如何學(xué)做令人驚艷的中西融合菜，如何打開美食世界的大門？資深華人主廚劉一帆…
（日）中村肇
一本和果子的百科全書。從和果子的歷史、種類到食材介紹得全面且詳細(xì)。300余…
廣田千悅子
宋瑞，田靜茹 主編
本書圖文并茂，共分兩部分。第一部分按照谷物、薯類、豆類、蔬菜、菌類、海產(chǎn)…
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