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廚者手記

徐順軍著

本書作者連續(xù)十八年為國(guó)家外訪餐飲服務(wù)，歷經(jīng)幾十個(gè)國(guó)家，書中不僅有各國(guó)飲食…

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好味道的秘密：來(lái)自職業(yè)廚師的調(diào)味指南

[美] 貝蒂·塞倫古特著，陳鑫媛譯

大量食譜在列舉了食材、工具，并說(shuō)明完制作步驟后，留給讀者“依個(gè)人口味調(diào)味…

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至味中國(guó)：飲食文化記憶

王仁湘著

中國(guó)的飲食文化既是一門科學(xué)，又是一門藝術(shù)。作者以考古學(xué)家的視角、通俗易懂…

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好好吃飯

《好好吃飯》編輯部編

《好好吃飯》是一本關(guān)于吃飯的筆記本?！逗煤贸燥垺酚涗浟擞嘘P(guān)于荔枝、菊花糕…

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食尚五千年：中國(guó)傳統(tǒng)美食筆記

蟲離先生著

本書用歷史故事串聯(lián)起中國(guó)的代表性食物、食材，以及烹飪技術(shù)的源流、演變和歷…

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臭食志

要云著

“聞著臭，吃著香”，臭食，天生自帶一種讓人欲拒還迎的魔力。雖然相關(guān)資料…

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外賣.其實(shí)不難做

洪七公安神編著

外賣行業(yè)*本實(shí)際操作類書籍。本書從平臺(tái)規(guī)則產(chǎn)品規(guī)劃數(shù)據(jù)運(yùn)營(yíng)客戶營(yíng)銷四大方…

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干了這杯意大利

暫缺作者

*本書通過對(duì)意大利各地區(qū)氣候、地形、歷史文化的介紹，引出了不同地區(qū)葡萄種…

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逛吃貴州

周之江著

一本介紹貴州本地飲食文化的個(gè)人專著。貴州地處西南山區(qū)，其物產(chǎn)頗具特色，民…

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下廚記 VI

邵宛澍著

延續(xù)《下廚記》前五本的風(fēng)格，通過話家常的方式來(lái)敘述下廚做菜的過程，使讀者…

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你并非身在他鄉(xiāng)：民宿里的深夜食堂

午候著

作為民宿品牌“藍(lán)蓮花開”創(chuàng)始人的段王爺，一邊在瑰麗的風(fēng)…

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星期天美食電臺(tái)

［法］弗朗索瓦-雷吉斯·高德里

這是一本根據(jù)法國(guó)著名美食節(jié)目《星期天美食電臺(tái)》制作而成的圖書。全書一共1…

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地道風(fēng)物·火鍋

陳沂歡主編，中國(guó)國(guó)家地理·圖書出…

該書圍繞麻辣火鍋這個(gè)主題，邀請(qǐng)川渝的美食作家，來(lái)回憶關(guān)于火鍋的江湖傳說(shuō)；…

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咪路和小伙伴們驚喜包子

[法] 貴志春菜著

一早起來(lái)，咪路發(fā)現(xiàn)周圍一片雪白，他高興地玩起雪球。突然，他聞到一股香氣飄…

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品味寧波灣

沈?yàn)t瀟著

《品味寧波灣》是一本有情趣的飲食小品集。全書以寧波灣區(qū)域的特色海鮮及風(fēng)味…

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炒飯物語(yǔ)

[日] 土屋敦著，丁楠譯

不輸給餐廳的粒粒分明的炒飯烹飪法。男子漢也能輕松駕馭的風(fēng)靡日本的極簡(jiǎn)炒飯…

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餐桌上的中國(guó)

劉樸兵著

本書圍繞著餐桌這個(gè)意象，從食物變遷、飲食器具、烹飪方式、餐飲方式、餐桌禮…

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米其林尋味指南：美食觀察員的評(píng)星筆記

[法] LM出版社，米其林指南，菲利普·…

這是一本獨(dú)特的書：與《米其林指南》的評(píng)委一起環(huán)游世界，探索全世界美味的米…

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愛上茶（寫給茶小白的選茶、泡茶、品茶指南）

日本翔泳社著，游凝譯

本書是寫給茶小白的選茶、選茶、品茶指南。一本書讓你輕松讀懂茶，愛上茶！ …

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假行家巧克力指南（精）

[英] 尼爾·戴維著，沈家豪譯

本書中你可以學(xué)到一切讓人印象深刻所需的巧克力知識(shí)，無(wú)論你那位目標(biāo)聽眾是朋…

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了不起的一餐

法國(guó)夢(mèng)想家學(xué)徒工作室編

《偉大的一餐》是套系書帶你看世界的食物篇。帶你看世界書系是人文、科普繪本…

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愛上葡萄酒

[日] Tamy 著，陳昕璐譯

本書是寫給葡萄酒小白的品鑒、選購(gòu)、配餐指南。書中詳細(xì)介紹了葡萄酒的基礎(chǔ)知…

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蔬菜的基礎(chǔ)知識(shí)

日本株式會(huì)社枻出版社編，李享譯

四季的流轉(zhuǎn)暗含在蔬菜的生長(zhǎng)之中，盛夏水靈靈的蔬果、寒冬暖身的根菜。有意識(shí)…

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紐約餐桌：美食城市的締造者

[美] 艾娜˙雅洛夫著，喬阿蘇譯

“在餐廳用餐時(shí)，我們一般不太在意后廚里究竟發(fā)生了什么——當(dāng)然，除非菜出了…

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R先生的甜品時(shí)間

[日] 云田晴子，[日] 福田里香著，童楨清…

每日操勞后，來(lái)點(diǎn)甜品犒賞自己吧！銀發(fā)紳士甜品研究家R先生和“大胃王”年輕…

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井荻居酒屋

孔明珠著

每當(dāng)黃昏將近，井荻居酒屋的木移門“嘩啦啦”地推開&…

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飲食文化（英漢對(duì)照）

青閏編

“最美中國(guó)雙語(yǔ)系列”是一套精品文化推廣圖書，包括《風(fēng)景名勝》《民俗文化》…

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饞：貪吃的歷史

[法國(guó)] 弗洛朗·凱利耶著，黃葒譯

貪吃，是一種罪嗎？這是一部飽覽貪吃眾生相的美食文化史，探討千百年來(lái)人類與…

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中國(guó)飲食的故事

秦佳佳著，益新妍繪

我國(guó)有古諺“民以食為天”，中國(guó)的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大…

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一杯咖啡

杜文倩著

一顆豆子，慢慢研磨，便可煮出一杯香氣撲鼻的咖啡。這種略帶苦澀味道的飲品總…

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減脂輕食沙拉

黃予著

內(nèi)容推薦： 110道輕食美味沙拉，讓身體和肌膚“逆生長(zhǎng)”！藜麥混合沙拉、什錦…

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粵食方知味：懂食，從粵菜開始

林衛(wèi)輝著

本書從分子料理學(xué)的角度揭秘粵菜美味的真相，分“知味”“尋味”兩大篇章，具…

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餐桌上的中式香料百科

盧俊欽，潘瑋翔著

《餐桌上的中式香料百科》詳解105種常用到的調(diào)味料+香辛料，從調(diào)味料的單一應(yīng)…

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明明白白放心蛋

全國(guó)畜牧總站著

本書由明明白白認(rèn)識(shí)蛋、認(rèn)認(rèn)真真了解蛋、清清楚楚消費(fèi)蛋、蛋品美味、蛋話乾坤…

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飲食手賬：拉面+咖喱+面包+肉料理+蔬菜+葡萄酒（6冊(cè)套裝）

[日] 日本EI出版社編輯部編

“飲食手帳”系列目前共包含6本精美圖文書，每本書以一種飲食品類為主題，旨…

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呷素

王春生編

書稿以素食文化的源起、食材、廚藝、傳承及相關(guān)的名人、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀等為主題，多…

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烹飪的起源

[西] 斗牛犬基金會(huì)（elBullifoundation），…

本書探討了烹飪的起源，進(jìn)而剖析了西方歷史上重要的事件與食物史、美食學(xué)及餐…

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廚房科學(xué)超圖解：700個(gè)料理冷知識(shí)，解密烹飪的真相

[法] 亞瑟·勒凱斯納著，[法] 揚(yáng)尼&#…

如果你已為人父母，肯定經(jīng)歷過這樣的階段：孩子口中不停地冒出“為什么”。為…

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