食品包裝技術(shù)

　　食品包裝技術(shù)是綜合應(yīng)用包裝材料、包裝工藝、包裝設(shè)備等要素并致力于延長(zhǎng)食品貨架壽命的工藝技術(shù)。本書(shū)采用項(xiàng)目化教學(xué)法，以常見(jiàn)的食品包裝技術(shù)為線索，全書(shū)共分六章：緒論、認(rèn)識(shí)食品包裝技術(shù)、固體包裝、液體包裝、藥品包裝、肉制品及水果保鮮。此書(shū)在編寫(xiě)過(guò)程中以企業(yè)對(duì)崗位人才的能力需求為出發(fā)點(diǎn)，每一章都融入了大量的企業(yè)實(shí)際案例，圖文并茂，生動(dòng)實(shí)用。

　　文周，包裝策劃與設(shè)計(jì)教研室主任。2014年2月工作至今，主持參與省市級(jí)各類(lèi)科研、教改課題十余項(xiàng)，在各級(jí)刊物發(fā)表論十余篇，專(zhuān)利兩項(xiàng)。目前主要從事食品包裝、包裝設(shè)備與工藝的教學(xué)與研究工作。