01創(chuàng)意中式點心:基礎(chǔ)配方、…
02紹興百筍宴名菜精選(匯集…
03香港海味
04大師的菜:地道川菜
05廣西米粉:舌尖上的纏綿
06海南食單
07藤椒風味菜
趙躍軍
08自貢地方菜
09Michelle Lo 私房越菜
10行走的味道:上海特色旅游…
上海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護協(xié)會,上海市非物…
對于上海的“老克勒”們來說,本幫菜獨特的味道,既是“從來不需要想起,永遠…
可購
《主人》編輯部,上海市食品協(xié)會 編
《行走的味道:上海特色旅游食品鑒賞》結(jié)合成功舉辦8年的“上海特色旅游食品…
王俊光 編
《順德傳統(tǒng)菜肴制作》主要以順德傳統(tǒng)菜式為主,如大良炒牛奶、桂花炒瑤柱等,…
孫壁慶 編
杭州不但有著秀麗的西湖美景,精致的杭幫美食更是杭州城市品牌中的一朵奇葩。…
黃冰 著
《青巖榜:味蕾青巖/貴州旅游手札系列》是“青巖榜”系列叢書中的一本,圖文…
齊金柱 編
餐飲行業(yè),從拜師求藝就開始了烹飪技法的傳承,這個過程有幾個明顯的特點。老…
王希君 著
“品讀大連”系列叢書以“記一城一市之概貌,溯一城一市之源流,述一城一市之…
陳宏,牛玉清,劉雋 著
《粵菜創(chuàng)業(yè)10步法》由粵菜館創(chuàng)業(yè)10個步驟組成,既適合當代大學生創(chuàng)業(yè)訓練,也…
鐘成泉 著
本書為潮菜高端料理的領(lǐng)軍人物鐘成泉多年烹飪經(jīng)驗的精髓,依六品(米面粿、雞…
黃振華 著
《黃振華經(jīng)典粵菜技法》精選黃振華粵菜代表作,圖文并茂,每一款均對菜式的來…
李朝亮 編
《細做川菜》是《細說川菜》一脈相承的姊妹篇,二者相融相依,構(gòu)成完整的川菜…
[德] 湯姆·范登堡,[捷] 盧克·蒂…
《街頭拾味:東京超人氣美食》收集了超過50種東京街頭美食的制作方法,附以詳…
馬曉鐘 著
《話說金華火腿》主要介紹了金華火腿歷史、文化、發(fā)展、制作技藝、新工藝、食…
[日] 本山尚義 著,陸晨悅 譯
《世界風味廚房:在家烹飪196種美味料理》是日本首本介紹來自全球190多個國家…
鄭漢明,謝帆云
以鮮和辣為特征,注重保持食物原味的寧都菜,暗含原生態(tài)、文明、健康的現(xiàn)代飲…
楊正福
本書是揚州申報“世界美食之都”的一個全紀錄。揚州人杰地靈,流傳下來許多有…
暫缺作者
本書收集、整理了內(nèi)蒙古東、西部地區(qū)具有代表性的菜點,包括冷菜、熱菜、面點…
豐國需
塘棲鎮(zhèn),位于杭州市北部,與湖州市的德清縣接壤,距市區(qū)中心約20公里,距區(qū)政…
趙躍軍 著
如果說花椒是川菜的骨,那么藤椒應(yīng)是川味的魂。四川人愛花椒,如癡如醉,四川…
高雪,趙悅 著
《行走的咖啡地圖》收錄了北京各個城區(qū)88家咖啡館,是為咖啡愛好者打造的北京…