01一雙筷子吃四川
02行走的味道：上海特色旅游…
03青巖榜：味蕾青巖
04黃振華經(jīng)典粵菜技法
05川菜：嘗到了川菜，也就嘗…
06楚菜論叢
07紹興百筍宴名菜精選（匯集…
08盛宴潮菜
09江蘇美食文脈
10中國潮菜：果蔬素菜類
胡廉泉
本書是目前川菜圖書中最經(jīng)典、最具影響、印數(shù)達(dá)一百三十余萬冊(cè)、獲全國優(yōu)秀暢…
可購
文君 編著
川菜囊括了成都、重慶、樂山、自貢等地方菜的特色，味型多樣，為中國八大菜之…
薛泉生，陳春松 主編
淮揚(yáng)菜是世界知名的中國四大菜系之一，是長(zhǎng)江中下游（揚(yáng)子江）、淮河流域的代…
莊漢城，黎麗甜 編著
廣東人飲湯和制湯頗有心得，因而廣東靚湯自然成為當(dāng)?shù)仫嬍澄幕闹匾M成部分…
鄭強(qiáng)生
星級(jí)湘菜指在傳統(tǒng)湘菜的基礎(chǔ)上融合了多種菜系的精華，添加了一些時(shí)尚的因素，…
茅建民，張宇 編著
配菜是烹飪工藝中不可或缺的重要工序，尤其是在中國菜肴的制作中，配菜的好壞…
深圳市金版文化發(fā)展有限公司 主編
《四種新派菜》以通俗的文字翔實(shí)地介紹了36例四川美食的烹調(diào)方法，而且書中還…
陳緒榮
湖北具有得天獨(dú)厚的地勢(shì)，是全國有名的魚米之鄉(xiāng)，自古就有“湖廣熟，天下足”…
說起湖北菜，我們就不能遺忘了湖北小吃?！爸ヂ殁套咏衅鄾?，巷口鳴鑼賣小糖，…
“家鄉(xiāng)菜”即廣大城鄉(xiāng)居民祖祖輩輩日常制作和食用的菜肴，遍布東西南北，各有…
陳緒榮 著
在湖北，有“無湯不成席”之說，這也集中體現(xiàn)了湖北菜的特色。湖北人愛喝湯，…
蒸菜是利用水蒸氣作為傳熱介質(zhì)使原料成熟的一種烹調(diào)方法。距今已有五千多年的…
《貝太廚房》工作室 編
蘇軾的一句“我生涉世本為口”不知道出了多少人的心聲。飲食之精華何在？飽腹…
可讀可購
吳東和，陳忠明 主編
本書教您學(xué)做禽肉，畜肉，水產(chǎn)，蔬菜各種菜的做法！
張正才、張正才
本書從原料的選擇、加工、成形和搭配著手，采用圖解的方法介紹48種冷菜的烹飪…
黃斌
食品雕刻是我國源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的飲食文化中的一項(xiàng)瑰寶，關(guān)于它的起源至今尚無法認(rèn)定…
周軍亮
本書介紹了如何運(yùn)用炸、炒、熘、爆等14種烹飪方法制作湘菜，并提供了大量烹飪…
莊漢城、黎麗甜 編著
廣東靚湯遐邇聞名并且深受人們的喜愛，煲湯和飲湯已經(jīng)成為廣東人飲食文化的重…
陳夏輝,陳小林 主編
為豐富城鄉(xiāng)居民的菜盤子、飯桌子，給人們的生活增添情趣，我們把川渝地區(qū)民間…
陳夏輝、陳小林
武創(chuàng) 等主編
本書秉承合理膳食、均衡營養(yǎng)的原則，以通俗易懂的語言、生動(dòng)形象的圖片，為您…
青島良友餐飲管理有限公司,劉泉 編著制作
●介紹燕窩、鮑魚、魚翅、海參的種類、營養(yǎng)成分、功效、發(fā)制方法、食用宜忌。…
倪小康
★繼《快樂生活一點(diǎn)通》之后重磅推出★北京電視臺(tái)金牌電視欄目★開播四年精華…
張錦宗
上海菜是中國地方菜系中的重要組成部分，是上海地區(qū)的一種獨(dú)特風(fēng)味菜肴，它包…
朱軼
本書是作者主持《滿漢全席》五年來總結(jié)的食界真經(jīng)，內(nèi)容包括飽論、補(bǔ)論、滋味…
安徽省烹飪協(xié)會(huì) 編
徽菜，中國八大菜系之一。它以古徽州菜肴為代表，由皖南、皖江、皖北、合肥、…
本書具有三大特點(diǎn)：一、5元定價(jià)，絕對(duì)超值。此書不僅價(jià)格超低，而且質(zhì)量一流…
《浙江新派菜》以通俗的文字翔實(shí)地介紹了36例江浙美食的烹調(diào)方法，而且書中還…
《湖南新派菜》以通俗的文字翔實(shí)地介紹了36例江浙美食的烹調(diào)方法，而且書中還…
深圳金版文化發(fā)展有限公司 主編
品美味佳肴，聽歷史傳說。22道名吃制作方法大公開，10種食材營養(yǎng)全解密！本書…
胖星兒
新浪首屆博客大賽一等獎(jiǎng)，2006年最火爆的美食情感博客?！案愣腥耍皇肿ァ?/p>
曹恒斌
湖南萊統(tǒng)稱為“湘萊”。湘菜有著多元的結(jié)構(gòu)，以湘江流域?yàn)橹鞯拈L(zhǎng)沙萊系是湘萊…
高沉香
新潮湘菜湘點(diǎn)能夠人見人愛、深入人心，就是因?yàn)橛狭藦V大食客的口味，遵循了…
黃道京
“經(jīng)典美食圖說”系列叢書。收入有關(guān)中國美食的傳說、典故、趣聞、故事數(shù)百則…
本書以精美的圖片配簡(jiǎn)明扼要的文字介紹了60道家常素菜（包括蔥香白菜絲、油浸…
湘菜湘點(diǎn)即湖南菜、湖南點(diǎn)心。湘菜湘點(diǎn)的發(fā)展有著悠久的歷史和深厚的根基，在…
王焰峰
湘菜，中國八大菜系之一，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。從長(zhǎng)沙馬王堆出土的湘菜之源楚菜，到今天…
李凱
說到烹飪技藝的演變和更新，是和悠久的飲食文化、民俗風(fēng)情分不開的，現(xiàn)代烹飪…
