01壽司中的科學：揭開壽司美…
02美味日料輕松做
03圖解日本刀工專業(yè)技藝
04世界牛肉指南
05咖啡館超人氣輕食簡餐248…
06不同發(fā)酵方式下4種泡菜的…
07料理的常識（下廚必備的基…
08笠原將弘的超·雞料理…
09和味道·一湯一菜
10銀勺子
高桂蘭著
本書介紹了20組符合現(xiàn)代人做菜需求，價廉物美、簡單好吃的套餐。每組套餐包括…
可購
叢芯等編著
本書介紹了五百余種西餐的制作方法。這些菜式的制作原料容易采購，制作方法簡…
劉自華，解麗娟著
暫缺簡介...
美食地圖工作小組編
本書是一次現(xiàn)代實用廚藝的全面展示：基本了各派新潮實用家常菜的制法，外帶小…
沈濤主編
在人們生活水平不斷提高的今天，大鍋菜在傳統(tǒng)品種的基礎上，又不斷創(chuàng)新出日?！?/p>
陳忠明，薛黨辰編著
張康義編著
本書是一本實用性很強的菜點制作讀物，主要面向工薪階層，同時也適合賓館、飯…
湖南省烹飪協(xié)會，湖南省接待服務協(xié)會主編；…
本冊分為：岳陽水產(chǎn)菜、益陽筍子菜、常德缽子菜、張家界野生菌菜、湘西酸味菜…
本卷分肉菜，水產(chǎn)菜，禽蛋菜，山珍海味菜，植物菜等六個類別，介紹了四百例傳…
張奔騰主編；楊躍圖片攝影
遼菜，即遼寧菜。它的形成發(fā)展與創(chuàng)新有著獨特的歷史文化淵源?！芭腼兾膶W在于…
蔡萬利，劉禮雄著
新健康大系·營養(yǎng)與保健系列。 本書介紹了辣椒豐富的番椒素可以提高免疫…
肖桂林主編
新大眾菜譜。合理飲食使幼兒正常成長，青少年發(fā)育良好，正常人保持健康，老年…
閻喜霜，鄭永賢編著
隨著人民生活水平的提高，人們的飲食習慣、消費取向、對與飲食相關的基本知識…
馮佳主編
隨著生活水平的提高，豐富多樣的食品和食物不斷涌現(xiàn)，人們一日三餐的飲食菜譜…
大蕃茄傳媒機構編著
翻開這本書會發(fā)現(xiàn)，沒有漂亮的圖片和煩人的數(shù)字計量。是的，生活中規(guī)則太多，…
（日）相川方等著；張湘南，趙哲譯
本書介紹了制作肉和雞蛋類菜肴的原料、切菜方法、器具、各種原料的使用方法、…
孫春明，孫玉成主編
本書精選了全國知名大師的鼎立之作，以海鮮菜點的制作為主要特色。配以精美的…
梁慧儀，楊遠雄編著
本書向您介紹了廣東大排檔中的炆、焗（禽畜），其中包括金錢握滿掌、紅燒山雀…
“民以食為天，食為味為先”，中國烹飪的博大精深，體現(xiàn)了中國飲食文化的內(nèi)涵…
張恩來編著
辣味是含有辛辣成分的物質(zhì)刺激味覺、嗅覺器官所產(chǎn)生的感覺，分為熱辣和辛辣兩…
通常來說，綠色食品是由專門機構許可使用綠色標志 的無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的營…
樊勝武著
中國烹飪之術的歷史，可謂源遠流長，然而，長久以來這種精湛技藝所帶來的無盡…
梁永祥著
“吃什么”和“怎么吃”的問題，始終與人類生存與發(fā)展的歷史相生相伴。事實上…
張恕玉著
馬淵著
姚嘉雄，莊圣思著
你是不是有胃口不好，食欲不振的時候？在這里，就向你介紹幾道香辣開胃小菜，…
杭州富陽伊甸假日酒店編
杭菜作為中國八大菜系中浙菜的重要組成部分，以選料嚴謹、制作精細、清鮮爽滑…
白色食品除了食品本身的色澤為白色或者為淺色外，對于有些食品原料，如禽類、…
酸味是很多菜肴所不可缺少的味道，有的還可以單獨構成菜肴的口味，還有較強的…
甜味在調(diào)味中的作用僅次于咸味，尤其在我國南方，它是菜肴的一種主要滋味，甜…
彭發(fā)元主編
荔枝味型是川菜中最常用的味型之一。它以酸甜適口、甜酸咸味并重深受人們的喜…
鄧菊秀編著
我國的烹調(diào)歷史悠久，工藝復雜，且菜肴品種多，味道全，是世界上任何一個國家…
梁華，楊振亞編著
本書分為就愛下廚房、精致涼菜、美味熱菜和營養(yǎng)湯羹四篇，其中就愛下廚房篇向…
本書根據(jù)各種食物特點，按涼拌菜、肉類、魚類、蝦蟹貝及海味類、家禽及野味類…
李東文，聶陽主編
正是人們對生活質(zhì)量的不斷追求，使得菜肴形式經(jīng)歷了由低級到高級，由簡陋到精…
王磊，聶陽主編
胡明，聶陽主編
仲玉梅，聶陽主編
聶陽主編
