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  • 面包工坊

    面包工坊

    李成實(shí)著,金成林譯

    這本書(shū)是從您輕而易舉就能完成的基本面包開(kāi)始,您只要按照程序操作就能烘焙好…

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  • 中式面點(diǎn)工藝實(shí)訓(xùn):廣式面點(diǎn)

    中式面點(diǎn)工藝實(shí)訓(xùn):廣式面點(diǎn)

    何世晃 等主編

    本教材以行業(yè)實(shí)用品種為編寫(xiě)依據(jù),針對(duì)職業(yè)院校學(xué)生的年齡和接受能力,以歷年…

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  • 超簡(jiǎn)單巧手烘焙糕點(diǎn)

    超簡(jiǎn)單巧手烘焙糕點(diǎn)

    孫煒,雙福 主編

    《超簡(jiǎn)單巧手烘焙糕點(diǎn)(全彩超值版)/愛(ài)上烘焙系列》編著者孫煒、雙福。做烘…

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  • 愛(ài)上烘焙:超好味小烤箱美食

    愛(ài)上烘焙:超好味小烤箱美食

    孫煒,雙福 主編

    800幅精美彩圖,制作過(guò)程全圖解。獨(dú)家奉獻(xiàn)最成功的配方,使用最簡(jiǎn)單的方法,…

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  • 輕松在家做超人氣烘焙

    輕松在家做超人氣烘焙

    郭士弘 著

    本書(shū)稿為臺(tái)灣版權(quán)圖書(shū),主要介紹了50款人氣烘焙的材料、做法,包括慕斯、提拉…

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  • 1+X職業(yè)技術(shù)職業(yè)資格培訓(xùn)教材:西式面點(diǎn)師(四級(jí) 第2版)

    1+X職業(yè)技術(shù)職業(yè)資格培訓(xùn)教材:西式面點(diǎn)師(四級(jí) 第2版)

    上海市職業(yè)技能鑒定中心組織 編寫(xiě)

    本教材由人力資源和社會(huì)保障部教材辦公室、中國(guó)就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心上海分中…

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  • 用米做的蛋糕·面包·餅干

    用米做的蛋糕·面包·餅干

    許正忠 周麗秋

    本書(shū)強(qiáng)調(diào)“原料天然、步驟詳細(xì)、成品健康、做法簡(jiǎn)單”,是一本不論新手或行家…

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  • 中式面點(diǎn)技術(shù)

    中式面點(diǎn)技術(shù)

    林麗英,郭曉梅 主編

    本書(shū)在編寫(xiě)的過(guò)程中,嚴(yán)格貫徹國(guó)家有關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的要求,注重職業(yè)教育的發(fā)展規(guī)…

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  • 我的甜品生活(全彩)

    我的甜品生活(全彩)

    良卷文化 編著

    本叢書(shū)可以無(wú)限擴(kuò)展,只要是生活類(lèi)書(shū)籍,都可以采用繪本形式來(lái)表現(xiàn)。本叢書(shū)第…

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  • 面包教科書(shū)

    面包教科書(shū)

    西川功晃 著,,趙可 譯

    親手做面包的過(guò)程充滿(mǎn)了期待與驚喜。稱(chēng)量原料、揉面、發(fā)酵、整形、烘烤……普…

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  • 易學(xué)易做面包120種(第2版)

    易學(xué)易做面包120種(第2版)

    李瑞華

    《易學(xué)易做面包120種》精心選取的面包,在選原料的階段就選擇水果、蔬菜和粗…

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  • 易學(xué)易做糕點(diǎn)120種(第2版)

    易學(xué)易做糕點(diǎn)120種(第2版)

    李瑞華

    《易學(xué)易做糕點(diǎn)120種》挑選了最受人們喜愛(ài)的120種糕點(diǎn),所有款式都是采用日?!?/p>

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  • 花樣甜:不用烤箱的76道快手甜點(diǎn)

    花樣甜:不用烤箱的76道快手甜點(diǎn)

    晴天小超人 著

    花樣甜——不用烤箱的80道繽紛甜點(diǎn)》詳細(xì)介紹了冰沙、雪酪、冷糕、冰激凌、布…

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  • 零基礎(chǔ)面包制作教科書(shū)

    零基礎(chǔ)面包制作教科書(shū)

    (日)栗山有紀(jì) 著,王昕昕 譯

    《零基礎(chǔ)面包制作教科書(shū)》專(zhuān)為烘焙愛(ài)好者編寫(xiě)的面包制作教科書(shū)!精選最受日本…

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  • 7天學(xué)會(huì)家常點(diǎn)心

    7天學(xué)會(huì)家常點(diǎn)心

    黎國(guó)雄 主編

    黎國(guó)雄主編的這本《7天學(xué)會(huì)家常點(diǎn)心(金版)》精選550余款最家常、最為人們喜…

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  • 生命中不能承受之軟:成就零失敗烘焙的76道超人氣西點(diǎn)

    生命中不能承受之軟:成就零失敗烘焙的76道超人氣西點(diǎn)

    知味人生 著

    《生命中不能承受之軟——成就零失敗烘焙的76道超人氣西點(diǎn)》是一本針對(duì)有烤箱…

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  • 假如我有一間咖啡館

    假如我有一間咖啡館

    小小H Pan小月

    《假如我有一間咖啡館》精選了80道最具人氣的咖啡館小食,讓讀者輕松將咖啡館…

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  • 法式甜點(diǎn)全書(shū)

    法式甜點(diǎn)全書(shū)

    伊莎貝爾·布蘭科·勒巴 著

    本書(shū)介紹的近300款法式點(diǎn)心的制作配方是法國(guó)著名烹飪?cè)O(shè)計(jì)師、烘焙達(dá)人、美食…

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  • 完美蛋糕

    完美蛋糕

    (韓)李成實(shí) 著,金燕姬 譯

    本書(shū)詳細(xì)介紹了根據(jù)制作方法分類(lèi)的63種蛋糕。配有近1000張得超詳細(xì)圖解步驟圖…

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  • 新手也能做!絕對(duì)好吃的手工糕點(diǎn)

    新手也能做!絕對(duì)好吃的手工糕點(diǎn)

    (日)信太康代 著

    本書(shū)從最簡(jiǎn)單的糕點(diǎn)制作基礎(chǔ)知識(shí)講起,共詳細(xì)介紹了近70種最受大眾歡迎的手工…

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  • 最詳盡的巧克力甜品教科書(shū):500種經(jīng)典配方全收錄

    最詳盡的巧克力甜品教科書(shū):500種經(jīng)典配方全收錄

    (英)佛莉希娣·福斯特 編著;白鮮平…

    《最詳盡的巧克力甜品教科書(shū):500種經(jīng)典配方全收錄》是從英國(guó)引進(jìn)的一本關(guān)于…

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  • 翻糖蛋糕&餅干制作入門(mén)

    翻糖蛋糕&餅干制作入門(mén)

    王森

    ??本書(shū)綜合了翻糖杯裝蛋糕、翻糖餅干、翻糖可愛(ài)單層蛋糕、翻糖夢(mèng)幻多層蛋糕…

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  • 蛋糕裱花基礎(chǔ)(升級(jí)版 下冊(cè))

    蛋糕裱花基礎(chǔ)(升級(jí)版 下冊(cè))

    王森

    ??本套書(shū)分為理論和實(shí)踐兩大部分,將時(shí)尚與傳統(tǒng)結(jié)合,涵蓋花邊花卉蛋糕、節(jié)…

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  • 蛋糕裱花基礎(chǔ)(升級(jí)版 上冊(cè))

    蛋糕裱花基礎(chǔ)(升級(jí)版 上冊(cè))

    王森

    ??本套書(shū)分為理論和實(shí)踐兩大部分,將時(shí)尚與傳統(tǒng)結(jié)合,涵蓋花邊花卉蛋糕、節(jié)…

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  • 幸福的烘焙時(shí)光II

    幸福的烘焙時(shí)光II

    相原一吉 著,胡毅美 譯

    早餐、下午茶、飯后小憩……一碟手工甜點(diǎn)可以放松緊張的神經(jīng),增添生活的樂(lè)趣…

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  • 藍(lán)帶甜點(diǎn)師的百變吐司

    藍(lán)帶甜點(diǎn)師的百變吐司

    于美瑞 著

    《藍(lán)帶甜點(diǎn)師的百變吐司》來(lái)自法國(guó)巴黎藍(lán)帶廚藝學(xué)院的著名甜點(diǎn)師于美瑞,將精…

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  • 50道超人氣經(jīng)典法式烘焙

    50道超人氣經(jīng)典法式烘焙

    許正忠,陳其伯 著

    《50道經(jīng)典法式烘焙》中囊括了基本蛋糕、甜塔&派、餅干&法式軟糖、瑪?shù)律?、?/p>

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  • 精品甜品200例

    精品甜品200例

    食尚文化組織編寫(xiě)

    《精品甜品200例》由化學(xué)工業(yè)出版社出版?!毒诽鹌?00例》由食尚文化組織編…

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  • 跟著小嶋做甜點(diǎn)

    跟著小嶋做甜點(diǎn)

    小嶋流美 著,付明明 譯

    總是糾結(jié)送什么禮物給他?不妨嘗試一下小嶋老師風(fēng)靡烘焙圈的生巧克力!拿一塊…

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  • 絕不失敗的電子鍋蛋糕面包

    絕不失敗的電子鍋蛋糕面包

    (日)江端久美子 著,單文靜 譯

    《絕不失敗的電子鍋蛋糕面包》共分兩章,第一章主要介紹蛋糕,第二章主要介紹…

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  • 甜品慰我心(全四色印刷)

    甜品慰我心(全四色印刷)

    蔻蔻

    《甜品慰我心》 是著名美食節(jié)目主持人,特邀嘉賓、烘焙專(zhuān)家蔻蔻所著的第一本…

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  • 西式面點(diǎn)師第2版(五級(jí))

    西式面點(diǎn)師第2版(五級(jí))

    上海市職業(yè)技能鑒定中心 組織編寫(xiě)

    《1+X職業(yè)技術(shù)·職業(yè)資格培訓(xùn)教材:西式面點(diǎn)師(5級(jí)))(第2版)》由人…

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  • 西點(diǎn)制作工藝

    西點(diǎn)制作工藝

    周發(fā)茂 編

    《職業(yè)技術(shù)院校烹飪專(zhuān)業(yè)教材·廣東省職業(yè)教育特色教材:西點(diǎn)制作工藝》主…

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  • 烘焙天堂:巴黎街角的甜品盛宴

    烘焙天堂:巴黎街角的甜品盛宴

    吳尹景

    專(zhuān)為家庭烘焙者打造,食物好看好吃,方法簡(jiǎn)單實(shí)用,保證零失敗。品種超齊全:…

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  • 最全面的點(diǎn)心教科書(shū):日本烘焙名師手把手教您做

    最全面的點(diǎn)心教科書(shū):日本烘焙名師手把手教您做

    (日)辻調(diào)理師集團(tuán)學(xué)校·東京分校“&…

    ◆cole辻東京廚藝學(xué)校將點(diǎn)心的深?yuàn)W美味與工藝創(chuàng)作發(fā)揮到極致,甚至到法國(guó)辦校…

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  • 六星級(jí)蛋糕卷

    六星級(jí)蛋糕卷

    林倍加 著

    本書(shū)以精準(zhǔn)的配方、簡(jiǎn)單的步驟、精致的成品向讀者介紹了六星級(jí)蛋糕卷的制作過(guò)…

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  • 在家學(xué)烘焙

    在家學(xué)烘焙

    黎國(guó)雄

    國(guó)家級(jí)烘焙大師黎國(guó)雄傾力打造的居家烘焙手典,家庭烘焙的最佳讀本,制作圖解…

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  • 孟老師的甜點(diǎn)杯

    孟老師的甜點(diǎn)杯

    孟兆慶 著

    本書(shū)詳細(xì)介紹了90道成品食譜和26種配料食譜。簡(jiǎn)單、混搭、創(chuàng)意的五大類(lèi)甜點(diǎn)杯…

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  • 寶寶最喜歡的健康甜點(diǎn)

    寶寶最喜歡的健康甜點(diǎn)

    坨坨媽 編

    跟著坨坨媽一起來(lái)做寶貝喜歡的甜點(diǎn)吧,這《寶寶最喜歡的健康甜點(diǎn)》里收錄了眾…

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  • 最詳盡的蛋糕裱花教科書(shū)

    最詳盡的蛋糕裱花教科書(shū)

    王森 主編

    本書(shū)是目前市面上最相近的蛋糕裱花制作全書(shū),涵蓋了制作裱花蛋糕的基本技巧、…

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