何世晃 等主編
本教材以行業(yè)實(shí)用品種為編寫(xiě)依據(jù)，針對(duì)職業(yè)院校學(xué)生的年齡和接受能力，以歷年…
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上海市職業(yè)技能鑒定中心組織 編寫(xiě)
本教材由人力資源和社會(huì)保障部教材辦公室、中國(guó)就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心上海分中…
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林麗英，郭曉梅 主編
本書(shū)在編寫(xiě)的過(guò)程中，嚴(yán)格貫徹國(guó)家有關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的要求，注重職業(yè)教育的發(fā)展規(guī)…
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良卷文化 編著
本叢書(shū)可以無(wú)限擴(kuò)展，只要是生活類(lèi)書(shū)籍，都可以采用繪本形式來(lái)表現(xiàn)。本叢書(shū)第…
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李瑞華
《易學(xué)易做糕點(diǎn)120種》挑選了最受人們喜愛(ài)的120種糕點(diǎn)，所有款式都是采用日?！?/p>
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（日）栗山有紀(jì) 著，王昕昕 譯
《零基礎(chǔ)面包制作教科書(shū)》專(zhuān)為烘焙愛(ài)好者編寫(xiě)的面包制作教科書(shū)！精選最受日本…
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黎國(guó)雄 主編
黎國(guó)雄主編的這本《7天學(xué)會(huì)家常點(diǎn)心（金版）》精選550余款最家常、最為人們喜…
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伊莎貝爾·布蘭科·勒巴 著
本書(shū)介紹的近300款法式點(diǎn)心的制作配方是法國(guó)著名烹飪?cè)O(shè)計(jì)師、烘焙達(dá)人、美食…
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（日）信太康代 著
本書(shū)從最簡(jiǎn)單的糕點(diǎn)制作基礎(chǔ)知識(shí)講起，共詳細(xì)介紹了近70種最受大眾歡迎的手工…
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（英）佛莉希娣·福斯特 編著；白鮮平…
《最詳盡的巧克力甜品教科書(shū)：500種經(jīng)典配方全收錄》是從英國(guó)引進(jìn)的一本關(guān)于…
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王森
？？本套書(shū)分為理論和實(shí)踐兩大部分，將時(shí)尚與傳統(tǒng)結(jié)合，涵蓋花邊花卉蛋糕、節(jié)…
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王森
？？本套書(shū)分為理論和實(shí)踐兩大部分，將時(shí)尚與傳統(tǒng)結(jié)合，涵蓋花邊花卉蛋糕、節(jié)…
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于美瑞 著
《藍(lán)帶甜點(diǎn)師的百變吐司》來(lái)自法國(guó)巴黎藍(lán)帶廚藝學(xué)院的著名甜點(diǎn)師于美瑞，將精…
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上海市職業(yè)技能鑒定中心 組織編寫(xiě)
《1+X職業(yè)技術(shù)·職業(yè)資格培訓(xùn)教材：西式面點(diǎn)師（5級(jí)））（第2版）》由人…
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（日）辻調(diào)理師集團(tuán)學(xué)校·東京分校“&…
◆cole辻東京廚藝學(xué)校將點(diǎn)心的深?yuàn)W美味與工藝創(chuàng)作發(fā)揮到極致，甚至到法國(guó)辦校…
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孟兆慶 著
本書(shū)詳細(xì)介紹了90道成品食譜和26種配料食譜。簡(jiǎn)單、混搭、創(chuàng)意的五大類(lèi)甜點(diǎn)杯…
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