食品微生物檢驗

模塊一 食品微生物檢驗基礎(chǔ)知識
任務(wù)一 緒論
任務(wù)二 食品微生物檢驗程序
模塊二 食品微生物檢驗常用設(shè)備及方法
任務(wù)一 顯微鏡
任務(wù)二 培養(yǎng)基的制備
任務(wù)三 無菌技術(shù)
任務(wù)四 微生物的計數(shù)
任務(wù)五 微生物常用染色方法
任務(wù)六 常見微生物鑒定方法（選修）
模塊三 食品微生物檢驗常用技術(shù)
任務(wù)一 食品中菌落總數(shù)檢驗
任務(wù)二 食品中大腸菌群檢驗
任務(wù)三 食品中沙門氏菌檢驗
任務(wù)四 食品中志賀氏菌檢驗
任務(wù)五 食品中致瀉大腸埃希氏茵檢驗
任務(wù)五 食品中金黃色葡萄球菌檢驗
任務(wù)六 食品中肉毒梭茵及肉毒毒素檢驗
任務(wù)七 食品中產(chǎn)氣莢膜梭菌檢驗
任務(wù)八 食品中霉菌和酵母菌計數(shù)
任務(wù)九 食品中乳酸菌的檢驗
模塊四 食品微生物檢驗新技術(shù)與快速檢測
任務(wù)一 食品微生物檢驗新技術(shù)
任務(wù)二 食品微生物快速檢測技術(shù)
模塊五 食品微生物快速檢測實訓(xùn)
實訓(xùn)一 茵落總數(shù)的測定（測試片法）
實訓(xùn)二 大腸茵群的快速檢測（MPN法及平板法）
實訓(xùn)三 沙門氏菌、腸出血性大腸埃希菌0157及單核細(xì)胞增生李斯特菌的快速篩選檢驗（酶聯(lián)免疫法）
實訓(xùn)四 金黃色葡萄球菌的快速計數(shù)法（直接計數(shù)法）
實訓(xùn)五 散裝即食食品微生物的快速檢測
參考文獻