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白酒品評與勾調

白酒品評與勾調

定　價：￥68.00

作　者： 趙金松 著
出版社： 中國輕工業(yè)出版社
叢編項：
標　簽： 暫缺
ISBN： 9787518428441 出版時間： 2019-12-01 包裝： 平裝
開本： 16開 頁數(shù)： 字數(shù)：  

內容簡介

　　《白酒品評與勾調》內容主要包括白酒的感官品評科學、白酒品評學、白酒品評的組織、品評的方法與技巧、白酒的勾兌、白酒的調味和酒體設計的創(chuàng)新，在總結前人白酒勾兌技術的基礎上，介紹了近年來生產實踐成就，突出應用性和針對性，力求實現(xiàn)科學性、通俗性和實用性的同統(tǒng)一。

作者簡介

　　趙金松，男，高級工程師，瀘州老窖技術中心副總經(jīng)理。四川理工學院碩士，四川大學博士，主編《小曲清香白酒生產技術》，參編《中國酒及酒文化概論》。

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