食品專業(yè)基礎實驗

　　《食品專業(yè)基礎實驗》是為食品專業(yè)打造的一門綜合性基礎實驗教材，該門課程介紹食品化學、食品原料學等基礎實驗的實驗原理及其在 實際生產中的應用，教學目標是使學生提高實驗原理遷移能力，為食品專業(yè)學生打下堅實實驗基礎。圍繞教學目標（結合食品化學、食品原料學等基礎實驗），每個實驗項目包括：（1）實驗原理；（2）實驗試劑、材料與儀器；（3）實驗操作步驟；（4）實驗及原理在生活生產中的應 用案例。

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