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食品分析實(shí)驗(yàn)

食品分析實(shí)驗(yàn)

定　價(jià)：￥36.00

作　者： 姜咸彪 著
出版社： 復(fù)旦大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 暫缺
ISBN： 9787309149142 出版時(shí)間： 2020-05-01 包裝： 平裝
開本： 16開 頁(yè)數(shù)： 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《食品分析實(shí)驗(yàn)》是為食品專業(yè)打造的一門綜合性專業(yè)實(shí)驗(yàn)教材，該門課程包括食品物理特性測(cè)定、食品中營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)定、食品中添加劑含量的測(cè)定、食品中重金屬含量的測(cè)定和食品中農(nóng)藥殘留的測(cè)定等。教學(xué)目標(biāo)是使學(xué)生掌握食品分析實(shí)驗(yàn)的科學(xué)實(shí)驗(yàn)方法和基本操作技能，提高學(xué)生分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力以及實(shí)際動(dòng)手能力，對(duì)學(xué)生的綜合食品分析技能的培養(yǎng)與提高有較好的輔助作用。

作者簡(jiǎn)介

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