范文來，碩士，江南大學研究員，美國俄勒岡州立大學訪問學者，國際純粹與應用化學聯(lián)合會（IUPAC）會員，美國化學會（ACS）會員，中國釀酒原料及品質安全研究院專家。長期致力于釀酒工程、酒類風味化學等研究，發(fā)表各類論文200余篇，其中SCI論文近50篇，出版專著《酒類風味化學》，參編英文專著兩部，譯著有《風味，香氣和氣味分析》，高校教材《釀酒分析與檢測》副主編。近年來主持或參與完成“十三五”國家重大專項、“863”計劃、國家自然科學基金等項目7項；獲授權發(fā)明專利近30項；獲國家技術發(fā)明二等獎、全國商業(yè)科技進步特等獎、省部級科技進步一等獎等。徐巖，工學博士，教授、博士生導師，江南大學生物工程學院釀酒微生物與應用酶學研究室主任，教育部長江學者與創(chuàng)新團隊帶頭人，中國釀酒工業(yè)協(xié)會副理事長，中國蒸餾酒產業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟理事長，美國化學會（ACS）會員。主要從事釀酒風味化學、釀酒微生物領域研究。出版《現(xiàn)代白酒釀造微生物學》《白酒風味化學》等專著；為國際上白酒研究學術論文發(fā)表量*多和被引率*高學者；作為中國白酒“169計劃”技術負責人，創(chuàng)立白酒研究風味導向學術思想獲白酒領域第一個國家技術發(fā)明二等獎、國家發(fā)明銀獎等。
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