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中式烹調(diào)師培訓(xùn)教程（2021版）

中式烹調(diào)師培訓(xùn)教程（2021版）

定　價：￥23.00

作　者： 孫強(qiáng) 著
出版社： 天津大學(xué)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽： 暫缺
ISBN： 9787561869185 出版時間： 2021-08-01 包裝： 平裝
開本： 16開 頁數(shù)： 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書是根據(jù)當(dāng)前職業(yè)教育的發(fā)展要求，即以技能培養(yǎng)為主線來設(shè)計項目內(nèi)容，按照項目教學(xué)法的教學(xué)形式來組織編寫的，符合當(dāng)前職業(yè)教育發(fā)展的需要。在保證基本能力的基礎(chǔ)上，重點培養(yǎng)學(xué)員分析問題、解決問題的能力。整個教材實訓(xùn)項目內(nèi)容嚴(yán)格按照《中式烹調(diào)師職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)》中級工技能標(biāo)準(zhǔn)編寫開發(fā)，能更好的適用于社會需求人員等群體的技能培訓(xùn)教材。

作者簡介

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