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內(nèi)容簡介

　　本書詳述了中國烤煙香型研究的歷史，中國烤煙香型區(qū)劃的原則和方法，中國烤煙香氣類型和區(qū)域分布，以及八大香型的感官、生態(tài)、化學(xué)和代謝特征。煙葉香型是用于評價(jià)煙葉質(zhì)量、衡量煙葉在卷煙配方中使用價(jià)值的重要指標(biāo)和依據(jù)，但目前國內(nèi)還未有以煙葉香型為主題的專著，本書以“全國烤煙煙葉香型區(qū)劃”項(xiàng)目研究成果為基礎(chǔ)進(jìn)行撰寫，該項(xiàng)目獲得中國煙草總公司科技進(jìn)一步一等獎(jiǎng)，通過本書的出版，對于滿足煙草從業(yè)人員的專業(yè)技術(shù)需求具有重要意義。

作者簡介

　　羅登山，2006.12～至今，鄭州煙草研究院副院長，1982年畢業(yè)于華中農(nóng)學(xué)院農(nóng)學(xué)專業(yè)。本書目標(biāo)讀者群主要針對從事中國煙草生產(chǎn)、管理、研究等工作的技術(shù)人員。

圖書目錄

前言
章中國烤煙香型研究概述／1
第二章中國烤煙香型風(fēng)格區(qū)劃原則和評價(jià)方法／4
節(jié) 烤煙香型風(fēng)格區(qū)劃的基本原則／4
第二節(jié) 烤煙香型風(fēng)格區(qū)劃的煙葉樣品／5
第三節(jié) 烤煙煙葉香型風(fēng)格感官評價(jià)方法／6
第四節(jié) 烤煙煙葉香型風(fēng)格生態(tài)評價(jià)方法／12
第五節(jié) 烤煙煙葉香型風(fēng)格主要化學(xué)成分檢測方法／17
第六節(jié) 烤煙煙葉香型風(fēng)格代謝物檢測方法／35
第三章中國烤煙煙葉香型劃分及區(qū)域定位／42
節(jié) 中國烤煙煙葉香型劃分／42
第二節(jié) 八大香型烤煙煙葉區(qū)域定位／55
第四章八大香型烤煙煙葉感官特征及地理分布／79
節(jié) 八大香型烤煙煙葉風(fēng)格特征／79
第二節(jié) 中國烤煙煙葉特征香韻地理分布及變化／80
第三節(jié) 區(qū)域內(nèi)煙葉香型風(fēng)格特征差異／86
第五章八大香型烤煙煙葉的關(guān)鍵生態(tài)因子差異與生態(tài)特征／95
節(jié) 八大香型烤煙煙葉形成的關(guān)鍵生態(tài)因子差異／95
第二節(jié) 八大香型烤煙煙葉生態(tài)特征／108
第六章八大香型烤煙煙葉化學(xué)成分與化學(xué)特征／110
節(jié) 八大香型烤煙煙葉化學(xué)表征方法／110
第二節(jié) 八大香型烤煙煙葉化學(xué)成分差異／112
第三節(jié) 八大香型烤煙煙葉化學(xué)特征／128
第七章八大香型烤煙煙葉的代謝物差異與代謝特征／131
節(jié) 八大香型風(fēng)格區(qū)烤煙煙葉代謝物差異／132
第二節(jié) 八大香型風(fēng)格區(qū)烤煙煙葉代謝特征／145
參考文獻(xiàn)／147