小麥工業(yè)手冊：小麥加工（第二卷 精裝）

第一章 小麥制粉基礎知識
第一節(jié) 小麥原料和成品的質量標準
第二節(jié) 制粉的基本知識
第二章 小麥加工前處理
第一節(jié) 除雜與分級
第二節(jié) 表面清理
第三節(jié) 小麥的水分調節(jié)
第四節(jié) 小麥的搭配
第三章 小麥制粉
第一節(jié) 研磨
第二節(jié) 篩理
第三節(jié) 清粉
第四節(jié) 制粉工藝流程
第四章 小麥粉后處理
第一節(jié) 小麥粉后處理設備
第二節(jié) 小麥粉后處理工藝
第三節(jié) 小麥粉的修飾與營養(yǎng)強化
第五章 小麥制粉廠通風除塵與氣力輸送
第一節(jié) 通風除塵
第二節(jié) 氣力輸送
第六章 小麥制粉廠機械輸送
第一節(jié) 小麥制粉廠有關物料的性質
第二節(jié) 溜管和溜槽
第三節(jié) 斗式提升機
第四節(jié) 帶式輸送機
第五節(jié) 埋刮板輸送機
第六節(jié) 螺旋輸送機
第七章 小麥制粉廠供配電與自動控制
第一節(jié) 工廠供配電
第二節(jié) 設備控制與保護
第三節(jié) 自動控制系統
第八章 小麥制粉廠廠房建筑
第一節(jié) 廠址選擇與總平面設計
第二節(jié) 小麥制粉廠廠房建筑設計
第三節(jié) 小麥制粉廠廠房平面、 立面設計與尺寸要求
第四節(jié) 小麥制粉廠倉庫設計
第九章 小麥制粉廠安全生產
第一節(jié) 小麥加工領域的安全風險
第二節(jié) 安全風險分析
第三節(jié) 安全生產管理
第十章 生產質量控制與技術管理
第一節(jié) 工藝技術測定
第二節(jié) 設備管理
第三節(jié) 運行管理
參考文獻