甜味力量：糖果小史

定　價(jià)：￥58.00

作　者：	[英] 勞拉·梅森著
出版社：	中國工人出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787500879213	出版時(shí)間：	2022-07-01	包裝：	精裝
開本：	32開	頁數(shù)：	230	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　精選的歷史+巧妙的插圖+有趣的食譜=一套杰出的食物小史溫馨提示：閱讀食物小史，請(qǐng)勿狼吞虎咽。食物小史系列《黑魔法：巧克力小史》《頭號(hào)飲料：牛奶小史》《上頭！：啤酒小史》《甜味力量：糖果小史》《碳水的勝利：面包小史》從奢侈的貴族獨(dú)享到廉價(jià)的大眾狂歡，從藥用材料到健康殺手，世界對(duì)甜味的追求一直未變，對(duì)糖果的感情卻十分復(fù)雜。奇思妙想的形狀、豐富迷人的風(fēng)味、慰藉唇齒的質(zhì)地……這種小小的、不起眼的食物，卻承載著幾個(gè)世紀(jì)以來不斷變化的文化態(tài)度、社會(huì)和經(jīng)濟(jì)史以及情感依賴。本書探索了隱藏在魅力和閃光背后，糖果黏糊糊的歷史。

作者簡(jiǎn)介

　　勞拉·梅森是一位食物歷史學(xué)家和作家，對(duì)英國食物和飲食習(xí)俗有著特殊的研究興趣。著有《糖李子和果子露》（Sugar Plums and Sherbet）《松木》（Pine）等。納粹與書：追尋被掠奪的歷史記憶》等。

圖書目錄

目錄：
1　甜食、糖果還是甜品　... 001
2　糖的魔力 ... 023
3　糖與美好的一切 ... 075
4　糖的奇思妙想 ... 121
5　生產(chǎn)者與消費(fèi)者 ... 145
6　糖果與慶典 ... 173
食譜 ... 195
注釋 ... 209
參考文獻(xiàn) ... 223
致謝 ... 229