頭號(hào)飲料：牛奶小史

定　價(jià)：￥56.00

作　者：	[英] 漢納·韋爾滕著
出版社：	中國(guó)工人出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787500879190	出版時(shí)間：	2022-07-01	包裝：	精裝
開(kāi)本：	32開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	211	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　精選的歷史+巧妙的插圖+有趣的食譜=一套杰出的食物小史溫馨提示：閱讀食物小史，請(qǐng)勿狼吞虎咽。食物小史系列《黑魔法：巧克力小史》《頭號(hào)飲料：牛奶小史》《上頭?。浩【菩∈贰贰短鹞读α浚禾枪∈贰贰短妓膭倮好姘∈贰?————關(guān)于牛奶的四個(gè)“Title”———— 諸神之食：獻(xiàn)祭給諸神的最好的禮物靈丹妙藥：幼童的營(yíng)養(yǎng)之源、體弱者的康復(fù)之泉、女人的駐顏法寶白色毒藥：黑心的商販、無(wú)辜的奶牛與可憐的消費(fèi)者頭號(hào)飲料：巴氏殺菌、認(rèn)證運(yùn)動(dòng)與宣傳廣告，牛奶實(shí)現(xiàn)“華麗轉(zhuǎn)身” 從神壇跌至谷底，從谷底走向餐桌，牛奶何以登上“頭號(hào)飲料”寶座？奶農(nóng)、商販與消費(fèi)者，政府、媒體與科學(xué)家，在這一過(guò)程中又呈現(xiàn)了怎樣的交織互動(dòng)？本書(shū)是一部牛奶的千年“奮斗史”，探索了牛奶的神話、誤解與蛻變。

作者簡(jiǎn)介

　　學(xué)者、自由撰稿人，致力于研究社會(huì)中的動(dòng)物歷史。曾出版《?！贰睹咳談?dòng)物歷史》《野獸倫敦》等著作。

圖書(shū)目錄

目錄：
前言 ... 001
1 初乳 ... 001
2 “白色靈丹妙藥” ... 039
3 白色毒藥 ... 069
4 成為頭號(hào)飲料 ... 107
5 現(xiàn)代乳業(yè) ... 145
食譜 ... 177
注釋 ... 185
參考文獻(xiàn) ... 210
致謝 ... 211