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內(nèi)容簡介

　　為系統(tǒng)總結(jié)、客觀評價食品工業(yè)年度發(fā)展狀況，展示發(fā)展成果，正視存在差距，引導和促進食品工業(yè)穩(wěn)定健康發(fā)展，消費品工業(yè)司在原來與中國食品科學技術(shù)學會共同組織編寫的基礎上，今年提升為反映整個食品工業(yè)的情況，組織編寫了《食品工業(yè)發(fā)展報告（2021年度）》。本報告由綜合篇、行業(yè)篇、行業(yè)篇和附錄4部分組成。綜合篇對我國2021年食品工業(yè)發(fā)展的總體狀況、基本特征等進行分析；行業(yè)篇對2021年食品工業(yè)24個重點行業(yè)進行分析；新增的案例篇充分展示了食品工業(yè)誠信體系建設、“三品”專項行動等方面的工作成果，為行業(yè)提供了值得借鑒的經(jīng)驗和典型做法；附錄匯總了2021年我國有關食品行業(yè)重大法律法規(guī)、管理文件和標準技術(shù)規(guī)范，以及參加單位簡介等。

作者簡介

　　中華人民共和國消費品工業(yè)司承擔輕工、紡織、食品、醫(yī)藥、家電等的行業(yè)管理工作；擬訂卷煙、食鹽和糖精的生產(chǎn)計劃；承擔鹽業(yè)和儲備鹽行政管理、中藥材生產(chǎn)扶持項目管理、藥品儲備管理工作。

圖書目錄

綜合篇
2021年食品工業(yè)發(fā)展回顧與 2022年形勢分析
行業(yè)篇
肉類加工行業(yè)
乳制品工業(yè)
水產(chǎn)品加工業(yè)
飲料行業(yè)
制糖工業(yè)
方便食品制造業(yè)
生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)
釀酒工業(yè)
食品添加劑和配料工業(yè)
營養(yǎng)與保健食品制造業(yè)
罐頭食品制造業(yè)
焙烤食品糖制品行業(yè)
調(diào)味品制造業(yè)
茶加工業(yè)
淀粉加工業(yè)
植物油行業(yè)
食鹽加工業(yè)
蜂產(chǎn)品加工業(yè)
食品裝備業(yè)
案例篇
生物技術(shù)助力農(nóng)產(chǎn)品增值――安琪酵母農(nóng)產(chǎn)品深加工典型示范企業(yè)交流材料
強化嬰配溯源體系建設, 提升食品安全保障能力――伊利集團嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量追溯體系建設交流材料
綠色制造, 減碳增色―――盼盼食品綠色工廠典型示范材料
附錄
附錄一　食品行業(yè)重大法律法規(guī)和管理文件
附錄二　食品標準技術(shù)規(guī)范
附錄三　2021 年發(fā)布的食品安全標準清單
附錄四　2021 年食品工業(yè)統(tǒng)計數(shù)據(jù)
附錄五　參與編寫單位簡介