無機元素分析檢測技術(shù)

第一章食品行業(yè)對重金屬的限量要求與測定方法1

第一節(jié)中國對重金屬等有害元素的管控2

第二節(jié)國際食品法典委員會標(biāo)準(zhǔn)40

第三節(jié)歐盟標(biāo)準(zhǔn)52

參考文獻64


第二章無機元素性質(zhì)及毒性68

第一節(jié)無機元素性質(zhì)68

第二節(jié)重金屬致癌效應(yīng)78

參考文獻80


第三章無機元素含量分析方法81

第一節(jié)樣品前處理技術(shù)81

第二節(jié)比色法84

第三節(jié)原子吸收光譜法88

第四節(jié)原子熒光光譜法102

第五節(jié)電感耦合等離子體質(zhì)譜法109

第六節(jié)Hg的測量121

參考文獻125


第四章同位素比值分析127

第一節(jié)概述127

第二節(jié)同位素測定的干擾因素128

第三節(jié)Pb同位素分析方法評價和應(yīng)用130

第四節(jié)Cu同位素分析方法評價和應(yīng)用142

第五節(jié)穩(wěn)定同位素技術(shù)147

第六節(jié)同位素稀釋質(zhì)譜法150

第七節(jié)美國稀有同位素束流裝置151

參考文獻151


第五章元素價態(tài)（形態(tài)）分析157

第一節(jié)六價鉻分析157

第二節(jié)砷和汞不同形態(tài)化合物的分析164

第三節(jié)砷、鉻不同形態(tài)化合物同時測定168

參考文獻172


第六章無機元素測量不確定度173

第一節(jié)測量不確定度173

第二節(jié)不確定度評定的數(shù)理基礎(chǔ)180

第三節(jié)測量不確定度評定過程186

第四節(jié)植物樣品中重金屬測量不確定度評定示例189

參考文獻195


第七章基質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的制備196

第一節(jié)標(biāo)物制備的技術(shù)路線196

第二節(jié)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)制備197

第三節(jié)均勻性檢驗197

第四節(jié)穩(wěn)定性檢驗199

第五節(jié)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)定值202

第六節(jié)不確定度評定204

參考文獻209