藏在食物里的為什么

定　價：￥39.80

作　者：	食品有意思編繪
出版社：	化學(xué)工業(yè)出版社
叢編項：	食品有意思系列科普圖書
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787122444127	出版時間：	2024-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　每個孩子都是在探索和思考世界的過程中慢慢成長起來的，喜歡問“為什么”的孩子大腦更活躍?！恫卦谑澄锢锏臑槭裁础窂暮⒆觽兠刻於寄芙佑|到的食物世界入手，用適合孩子的通俗語言輔以繪本式插圖的形式來講解食品相關(guān)科學(xué)知識，讓科學(xué)變得更加直觀、生動和有趣。本書根據(jù)兒童的認(rèn)知和理解能力引導(dǎo)啟發(fā)孩子發(fā)現(xiàn)食物里蘊藏著的無數(shù)奧秘，通過解答孩子們腦中關(guān)于各種食物的疑問，帶孩子們認(rèn)識食物、了解食物，增加對食物的認(rèn)知，同時，結(jié)合食品安全與營養(yǎng)健康科學(xué)知識，擴展孩子們的科學(xué)視野，幫助孩子們從小樹立正確的營養(yǎng)健康觀念，增強食品安全自我保護意識，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣和健康生活方式。

作者簡介

　　食品有意思是食品伙伴網(wǎng)旗下的原創(chuàng)科普品牌，匯聚了行業(yè)資深動畫師、插畫師和科普編輯的團隊，專注于食品安全與營養(yǎng)健康領(lǐng)域的原創(chuàng)科普作品制作與傳播工作。目前已獨立制作推出了700余期原創(chuàng)科普動畫，繪制上萬幅科普插圖，被評為山東省科普先進集體、山東省優(yōu)秀科普人物等多項殊榮，并斬獲30余個科普獎項。食品有意思致力于以創(chuàng)新的方式將復(fù)雜的科學(xué)知識轉(zhuǎn)化為有趣且易于理解的動畫和漫畫內(nèi)容，并通過網(wǎng)絡(luò)、移動設(shè)備、課堂講座等線上線下渠道的廣泛傳播推廣。

圖書目錄

一、食物發(fā)現(xiàn)
黃瓜明明是綠色的，為什么叫黃瓜？ 002
西紅柿到底是蔬菜還是水果？ 004
小白兔真的愛吃胡蘿卜嗎？ 006
小龍蝦是龍蝦嗎？ 008
你吃的菠蘿其實是200多朵花 010
糖心蘋果其實是一種??？ 012
畸形草莓能吃嗎？ 014
為什么東北大米和南方大米不一樣？ 016
扇貝竟然有200多只眼睛，你知道長在哪里嗎？ 018
為什么有的水果上會打“蠟”？ 020
真的有打針西瓜嗎？ 022
野菜就是綠色食品嗎？ 024
為什么烏雞一身黑？ 026
如何挑出最甜的那串葡萄？ 028
你知道大部分番木瓜都是轉(zhuǎn)基因的嗎？ 030
為什么冰鎮(zhèn)過的西瓜更甜？ 032
蛋黃越紅越好嗎？ 034
二、食物制作
為什么不能吃沒煮熟的四季豆？ 038
為什么發(fā)芽的土豆不能吃？ 040
為什么煮熟的螃蟹會變紅？ 042
為什么紫薯煮粥后會變色？ 044
為什么煮過的鮮牛奶會有一層“皮”？ 046
為什么面團可以捏成不同的形狀？ 048
為什么干紫菜是紫色的，燉湯后卻變成了綠色？ 050
脫骨雞爪怎樣脫骨？ 052
土豆能當(dāng)飯吃嗎？ 054
為什么皮蛋上會有松花？ 056
海苔就是紫菜嗎？ 058
為什么果凍會凝固？ 060
酸奶菌種越多越好嗎？ 062
口香糖嚼完后，還剩下了啥？ 064
為什么內(nèi)酯豆腐那么滑嫩？ 068
三、食物食用
為什么胡蘿卜吃多了會變“小黃人”？ 072
為什么吃辣會上癮？ 074
為什么花椒那么麻？ 078
為什么芥末的辣味這么上頭？ 080
只壞一點的水果到底能不能吃？ 082
為什么吃過薄荷會有涼涼的感覺？ 084
好吃的香草味是怎么來的？ 086
哪些食物可以補鈣？ 090
為什么有的人喝牛奶會拉肚子？ 092
水果、蔬菜可以互相代替嗎？ 094
為什么有人吃東西會過敏？ 096
多吃核桃真的會變聰明嗎？ 098
喝鮮榨果汁等于吃水果嗎？ 100
豆?jié){能代替牛奶嗎？ 102
健康的全谷物，吃得越多越好嗎？ 104
都是純牛奶，為什么喝起來味道不一樣？ 106