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四川省特色優(yōu)勢(shì)食品制造業(yè)升級(jí)的核心創(chuàng)新要素與路徑

四川省特色優(yōu)勢(shì)食品制造業(yè)升級(jí)的核心創(chuàng)新要素與路徑

定 價(jià):¥140.00

作 者: 陳功,張其圣
出版社: 中國(guó)輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽: 暫缺

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ISBN: 9787518448821 出版時(shí)間: 2024-06-01 包裝: 平裝-膠訂
開(kāi)本: 16開(kāi) 頁(yè)數(shù): 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  針對(duì)四川省食品制造業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和升級(jí)的迫切需求, 立足區(qū)域資源稟賦和獨(dú)特飲食文化, 在充分把握全球制造業(yè)升級(jí)特征和國(guó)內(nèi)外食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上, 總結(jié)發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)取得的成功經(jīng)驗(yàn), 借鑒其先進(jìn)做法, 深入解析食品制造業(yè)升級(jí)的科學(xué)內(nèi)涵; 剖析四川省食品產(chǎn)業(yè)所處的環(huán)境、存在的機(jī)遇和面臨的挑戰(zhàn), 梳理四川省既具競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),又有地域特色的食品制造業(yè)門類; 聚焦特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè),根據(jù)產(chǎn)業(yè)具體發(fā)展情況,分析其優(yōu)勢(shì)和不足,探尋促進(jìn)和掣肘產(chǎn)業(yè)升級(jí)的深層次原因, 以及帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的核心創(chuàng)新要素, 提出具有前瞻性、切合省情的發(fā)展路徑, 為四川省特色優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展和體制機(jī)制創(chuàng)新提供參考。

作者簡(jiǎn)介

  陳功,1964年生,重慶潼南人。教授級(jí)高級(jí)工程師,四川省農(nóng)產(chǎn)品食品加工首席專家,泡菜研究首席專家,天府杰出科學(xué)家,四川省學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人,中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事,享受國(guó)務(wù)院特殊津貼。就職于四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院和四川東坡中國(guó)泡菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院。

圖書(shū)目錄

目錄
緒論
第1章 食品制造業(yè)相關(guān)概論
第1節(jié) 制造業(yè)概論
第二節(jié) 制造業(yè)的分類
第三節(jié) 食品制造業(yè)及其相關(guān)概念
第四節(jié) 食品制造業(yè)升級(jí)的特殊性
第二章 國(guó)內(nèi)外食品制造業(yè)現(xiàn)狀概述
第1節(jié) 全球食品制造業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
第二節(jié) 中國(guó)食品制造業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
第三節(jié) 食品制造業(yè)升級(jí)的方向和目標(biāo)
第三章 四川省食品制造業(yè)現(xiàn)狀分析
第1節(jié) 四川省食品制造業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
第二節(jié) 四川省優(yōu)勢(shì)特色食品制造業(yè)門類分析
第四章 四川省特色優(yōu)勢(shì)食品制造業(yè)創(chuàng)新要素和路徑分析
第1節(jié) 特色優(yōu)勢(shì)食品制造業(yè)升級(jí)的關(guān)鍵創(chuàng)新要素分析
第二節(jié) 特色優(yōu)勢(shì)食品制造業(yè)升級(jí)的整體路徑
第五章 四川省特色優(yōu)勢(shì)食品制造業(yè)升級(jí)的對(duì)策和建議
第1節(jié) 特色優(yōu)勢(shì)食品制造業(yè)升級(jí)的關(guān)鍵措施
第二節(jié) 特色優(yōu)勢(shì)食品制造業(yè)升級(jí)的政策建議
附錄1 2021年全國(guó)各省、自治區(qū)、直轄市主要農(nóng)產(chǎn)品和食品
附錄2 四川省地理標(biāo)志產(chǎn)品(證明商標(biāo))名錄
附錄3 英文簡(jiǎn)寫(xiě)釋義一覽表
附錄4 我國(guó)官方食品展會(huì)
參考文獻(xiàn)

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