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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《食用菌優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)》包含三個(gè)模塊，15個(gè)項(xiàng)目。模塊一走進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)，簡(jiǎn)要介紹食用菌的價(jià)值與生長(zhǎng)過(guò)程、食用菌種類及產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)；模塊二菌種生產(chǎn)，介紹菌種的分類、母種的生產(chǎn)、固體菌原種的生產(chǎn)、液體菌原種的生產(chǎn)、栽培種的生產(chǎn)；模塊三常見食用菌優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)，詳細(xì)闡述黑木耳、靈芝、猴頭菇、滑菇、元蘑、平菇、大球蓋菇的優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)。書中配有視頻資源，可以掃描二維碼直接觀看，并附有生產(chǎn)實(shí)用表單，方便讀者掌握技術(shù)難點(diǎn)。力求一看就懂、一學(xué)就會(huì)，助力菌農(nóng)增收致富。本書主要供基層菌農(nóng)、技術(shù)員、菌種生產(chǎn)者等從業(yè)人員作為培訓(xùn)用書，也可供廣大食用菌愛好者作為參考讀物。

作者簡(jiǎn)介

　　張娣，黑龍江農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)職業(yè)學(xué)院，食用菌研究所所長(zhǎng)、講師。近五年，主持項(xiàng)目2項(xiàng)（十二五規(guī)劃課題1項(xiàng)），主持項(xiàng)目獲得黑龍江省農(nóng)委科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，參與項(xiàng)目獲獎(jiǎng)10余項(xiàng)；發(fā)表論文10余篇；參與食用菌食用新型專利2項(xiàng)、發(fā)明專利1項(xiàng)。2018在全國(guó)農(nóng)業(yè)職業(yè)院校教學(xué)能力大賽《小孔黑木耳立體栽培新技術(shù)》獲一等獎(jiǎng)。主持《食用菌栽培課堂》精品在線課程。負(fù)責(zé)國(guó) 家級(jí)科普基地《蕈菌文化與科普展館》策劃與管理工作。參加牡丹江市食（藥）用菌專業(yè)領(lǐng)軍人才梯隊(duì)。在多家企業(yè)作為兼職顧問(wèn)和技術(shù)總監(jiān)。多年來(lái)，全省各地進(jìn)行各種技術(shù)服務(wù)。食用菌農(nóng)經(jīng)大講堂錄制和全國(guó)菌類園藝工的培訓(xùn)等任務(wù)，培訓(xùn)近萬(wàn)人次。

圖書目錄

模塊一走進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)1
項(xiàng)目1走進(jìn)神奇的食用菌世界2
知識(shí)點(diǎn)1食用菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值3
知識(shí)點(diǎn)2食用菌的生長(zhǎng)過(guò)程3
項(xiàng)目2認(rèn)識(shí)千奇百態(tài)的食用菌7
知識(shí)點(diǎn)1野生菌類7
知識(shí)點(diǎn)2人工栽培常見菇類9
知識(shí)點(diǎn)3耳類和芝類14
項(xiàng)目3食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展及生產(chǎn)示范園區(qū)設(shè)計(jì)16
知識(shí)點(diǎn)1食用菌產(chǎn)業(yè)效益及發(fā)展現(xiàn)狀16
知識(shí)點(diǎn)2食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景與方向19
知識(shí)點(diǎn)3食用菌生產(chǎn)示范基地設(shè)計(jì)21
模塊二菌種生產(chǎn)30
項(xiàng)目4食用菌菌種的分類31
知識(shí)點(diǎn)1菌種的概念和類型31
知識(shí)點(diǎn)2母種的科學(xué)使用方法33
項(xiàng)目5母種的生產(chǎn)35
知識(shí)點(diǎn)1母種培養(yǎng)基制作與滅菌36
知識(shí)點(diǎn)2母種轉(zhuǎn)管38
【實(shí)用表單】40
項(xiàng)目6固體菌原種的生產(chǎn)41
知識(shí)點(diǎn)1固體原種的質(zhì)量辨別42
知識(shí)點(diǎn)2谷粒菌種的制作43
知識(shí)點(diǎn)3枝條菌的制作46
【實(shí)用表單】49
項(xiàng)目7液體菌原種的生產(chǎn)50
知識(shí)點(diǎn)1搖瓶菌種的制作52
知識(shí)點(diǎn)2液體罐菌種的生產(chǎn)55
【實(shí)用表單】58
項(xiàng)目8栽培種的生產(chǎn)60
知識(shí)點(diǎn)1培養(yǎng)室的處理60
知識(shí)點(diǎn)2栽培袋生產(chǎn)63
【實(shí)用表單】67
模塊三常見食用菌優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)69
項(xiàng)目9黑木耳優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)70
知識(shí)點(diǎn)1小孔黑木耳露地優(yōu)質(zhì)栽培74
知識(shí)點(diǎn)2黑木耳大棚吊袋優(yōu)質(zhì)栽培82
【常見問(wèn)題與解答】88
【實(shí)用表單】90
項(xiàng)目10靈芝優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)91
知識(shí)點(diǎn)1赤芝優(yōu)質(zhì)栽培94
知識(shí)點(diǎn)2靈芝盆景制作102
【常見問(wèn)題與解答】104
【實(shí)用表單】105
項(xiàng)目11猴頭菇優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)106
知識(shí)點(diǎn)1猴頭菇袋栽107
知識(shí)點(diǎn)2猴頭菇瓶栽114
【常見問(wèn)題與解答】116
【實(shí)用表單】117
項(xiàng)目12滑菇優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)118
知識(shí)點(diǎn)1滑菇包塊壓盤栽培119
知識(shí)點(diǎn)2滑菇袋式優(yōu)質(zhì)栽培126
知識(shí)點(diǎn)3滑菇反季栽培129
【常見問(wèn)題與解答】131
【實(shí)用表單】135
項(xiàng)目13元蘑優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)136
知識(shí)點(diǎn)1元蘑熟料優(yōu)質(zhì)栽培137
知識(shí)點(diǎn)2元蘑生料畦床栽培142
【常見問(wèn)題與解答】143
【實(shí)用表單】143
項(xiàng)目14平菇優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)144
知識(shí)點(diǎn)1平菇生料栽培146
知識(shí)點(diǎn)2平菇熟料栽培151
知識(shí)點(diǎn)3平菇發(fā)酵料栽培155
【常見問(wèn)題與解答】156
【實(shí)用表單】160
項(xiàng)目15大球蓋菇優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)161
知識(shí)點(diǎn)1大球蓋菇林下栽培163
知識(shí)點(diǎn)2大球蓋菇暖棚栽培167
【常見問(wèn)題與解答】170
【實(shí)用表單】171
參考文獻(xiàn)172