○磁器

磁器始于柴世宗，迄今千年，徒傳柴窯之名。周時(shí)官吏請(qǐng)磁器式，世宗批其狀曰：「雨過(guò)天青云破處，者般顯色做將來(lái)?！古f稱青如天，明如鏡，薄如紙，響如磬。又曹仲明-云-：「柴窯足，帶黃土。官窯品格與哥窯相同，以粉青色為上。紋取冰裂，鱔血紫口鐵足者佳，皆不及汝窯凝厚滋潤(rùn)也。定窯有素光凸花二種，以白色為上。均州窯紅若胭脂者為最，色純而底有一二數(shù)目字號(hào)者佳。古宋龍泉窯器，溫州土細(xì)質(zhì)厚，色若蔥翠，妙者與官窯爭(zhēng)艷，但少紋片紫骨鐵足耳。章窯乃宋人章生兄弟所燒，兄名生一，弟名生二，其制更加細(xì)密。兄陶者為哥窯，弟陶者仿古龍泉窯，足皆鐵色。哥窯多斷紋，名百圾坡，更見重于世。明成窯五彩雞缸一對(duì)，價(jià)值百金。宣廟窯器，質(zhì)料細(xì)而厚，隱隱有橘皮紋。起冰裂鱔血紋者，幾與官汝敵。有暗花者，底有大明宣德年制字樣。有紅花者，用西紅寶石為末，圖畫花鳥凸起，寶光奪目。有青花者，用蘇浡泥，圖畫花鳥形，深厚堆垛，皆發(fā)古未有，為一代絕品。又有元燒樞輔字號(hào)器，永東細(xì)款青花杯，成化五彩蒲萄杯，皆今世甚寶貴者，然亦在龍泉章窯之下。我朝御窯，越超前代，規(guī)模款識(shí)，多出秋官主政劉伴阮監(jiān)制。伴阮名源，亦異人也。又有郎窯，紫垣中丞開府西江時(shí)所造，仿古酷肖，萬(wàn)不能辨。今之所謂成宣者，皆郎窯也。又熊窯亦不多讓，近則年窯、唐窯。皆入賞鑒。今假哥窯碎紋者，不能鐵足，鐵足不能聲。

○秘色磁器

宋人言秘色磁器，是錢氏有國(guó)日，越州燒進(jìn)為供奉物。臣庶不敢用，故-云-秘色。陸龜蒙詩(shī)-云-：九秋風(fēng)露越窯開，奪得千峰翠色來(lái)。好向中宵盛沆瀣，共嵇中散斗遺杯。是唐時(shí)已有秘色矣。

○成窯酒杯

成窯酒杯，有名高燒銀燭照紅妝者，一美人持燈看海棠也。錦灰堆者，折枝花果堆四面也。雞缸者，上畫牡丹，下畫子母雞也。秋千杯者，士女秋千也。龍舟杯者，斗龍舟也。高士杯者，一面畫茂叔愛(ài)蓮，一面畫淵明對(duì)酒也。娃娃杯者，五嬰相戲也。其馀滿架蒲萄及香草魚藻瓜茄八吉祥優(yōu)缽羅花西蕃蓮梵書，名式不一，皆描畫精工，點(diǎn)色深淺，磁色瑩潔而極堅(jiān)。雞缸寶燒碗朱砂盤最貴，價(jià)在宋磁之上。朱竹稱芳草雞缸，當(dāng)亦牡丹之類。馀舊藏?cái)?shù)酒器，皆雞冠花下子母雞凡五。其式必多，當(dāng)不止此數(shù)種也。

○茗具

龔春壺式，茗具中逸品。其后復(fù)有四家：董翰、趙良、袁錫，其一則時(shí)鵬。鵬，大彬父也。大彬益擅長(zhǎng)，名重遐域。其后有彭君實(shí)、龔春、陳用卿。又徐氏壺，皆不及大彬。彬弟子李仲芳小圓壺，制精絕，又在大彬之右，今不可得。近時(shí)宜興砂壺，復(fù)加饒州之鎏，光采射人，卻失本來(lái)面目。陳其年詩(shī)-云-：宜壺作者推龔春，同時(shí)高手時(shí)大彬。碧山銀槎濮謙竹，世間一藝皆通神。高江村詩(shī)-云-：規(guī)制古樸復(fù)細(xì)膩，輕便堪入筠籠攜。山家雅供稱第一，清泉好瀹三春荑。昔杜茶村稱澄江周伯高著茶茗二系表，淵源支派甚悉。

○技藝名家

昔人治一業(yè)，攻一器，足以傳世行遠(yuǎn)而不朽，較之抱兔園一冊(cè)，飽食終日，老死牖下，淹沒(méi)而無(wú)聞?wù)?，不可同年語(yǔ)矣。如陸子剛（一作岡）治玉，鮑天成治犀，朱碧山治銀，濮謙治竹。又嘉興王二漆竹，蘇州姜華雨莓菉竹。趙良璧、黃元吉、歸懋德治錫，李昭（一作荷葉李）、馬勛治扇，周柱治鑲嵌，呂愛(ài)山治金，王小溪治瑪瑙，蔣抱云、王吉治銅，雷文、張?jiān)街吻?，范昌白治三弦子，楊茂、張成治漆器，江千里治嵌漆，胡四治銅爐。談氏箋，顧氏繡，張氏爐，洪氏漆，孫春陽(yáng)燭。又文衡山非方扇不書，及近時(shí)薛晉臣治鏡，曹素功治墨，穆大展刻字，顧青娘、王幼君治硯，張玉賢火筆竹器，皆名聞朝野，信今傳后無(wú)疑也。濮謙壬午生，與老蒙同庚（○按老蒙即錢謙益。十二卷本所選各條于有蒙叟字樣處均刪去，獨(dú)此條僅刪一老字。與蒙同庚，遂不可通），嘗贈(zèng)以詩(shī)-云-：滄海茫茫感劫塵，靈光無(wú)恙見遺民。少將楮葉供游戲，晚向蓮花結(jié)凈因。杖底青山為老友，窗前翠竹似閑身。堯年甲子欣相并，何處名山許卜鄰。

○姜娘子

宋姜娘子治銅，紹興二年，大寧廠監(jiān)督。

○壺柄向客

禮記?少儀-云-：尊壺者，面其鼻。解曰：以鼻向君，見惠自君出也。鼻，柄也，柄向君則口向己。今俗忌以口向客，似沿此意。

○貴姓子弟

程子言：貴姓子弟，一身服事，于飲食玩好之物，如管城子之陳醋瓶，洛下之史畫篋，皆為口實(shí)。聞梁蕉林相國(guó)有字畫之好，平生收藏甚富。捐館后，為勢(shì)家求索殆盡，與以佳者，輒謂非是，疑其藏匿，其子孫深受其累。明正德間，松江官家蓄古琴一，實(shí)無(wú)奇也，名聞貴公。求之勿得，中以禍，始獻(xiàn)之。示琴工，曰：「?jìng)我?，聲嘶而弗越?！鼓耸⑴_織，至破家。其人憤死。又直隸某侍郎家，以庖廚擅一時(shí)，身后子姓，皆不甘蔬食。其后中落，猶質(zhì)衣物以供餐膳。識(shí)者哂之。

○異物

高江村集載直大內(nèi)時(shí)，見三異物：一小金合，大寸有六分，內(nèi)貯雕刻牙器百種，凡如幾榻、舟車、盤匜、筆硯、投壺、棋局、弦管、升斗、算子之屬，具體而微，不受手指，用金鉺鉗而視之。其一鏤象為球，周身百孔，凡九層。亦有七層五層者。以金簪自孔中撥之，圓轉(zhuǎn)活動(dòng)，層層相似，又皆刮磨光澤。中藏骰子一枚，丹碧粲然。其外潔白無(wú)縫，非有粘連湊合之跡，名鬼工球。其一酒杯，二十有四，由大及小，如窣堵波。高二寸許，碹木為之，質(zhì)黃色，有木理。薄如紙，柔軟而輕，噓氣可飛動(dòng)，然能注酒。三者精巧絕倫，雖有離婁、公輸，或亦不能施其心目。元時(shí)，有神童能于芝麻上寫天下太平四字。又

江南野史戴應(yīng)用于一粒芝麻上寫國(guó)泰民安四字。國(guó)初祝培之，牙牌上寫

桃源記，留下半作圖。明神宗時(shí)，商人進(jìn)獻(xiàn)黃封御廂，內(nèi)有八寶嵌成蝦蟆、蚱蜢等蟲，廂開機(jī)發(fā)，跳躑滿地。上大笑，賞賚不貲。閩帥以寶樹餉督撫，以金為枝干，花葉用異寶緝成，五色備具，視之如真。一株以數(shù)萬(wàn)計(jì)。熊文燦得之，以貽京師權(quán)貴，見

綏寇紀(jì)略。

○古名人遺物

相傳洪厓先生好古，一時(shí)名士，如李太乙贈(zèng)孔子木履，郭瀚卿贈(zèng)孔子二儀履，楊炯贈(zèng)孔子石硯與揚(yáng)雄鐵硯，田游贈(zèng)尹喜龜，王戎如意杖，楊齊哲贈(zèng)嵇康鍛錐，劉守章贈(zèng)四皓鹿角枕，司馬子征贈(zèng)淮南藥杵臼，魏蕭贈(zèng)陶潛琴、陶隱居芙蓉冠，劉長(zhǎng)新贈(zèng)王喬笙，張守圭贈(zèng)八寸海龍?bào)⊙?，秦休莊贈(zèng)河上公注

道德經(jīng)稿本，周子恭贈(zèng)古帝王圖，元亭贈(zèng)謝靈運(yùn)須，僧修然贈(zèng)迦葉頭陀缽，智遠(yuǎn)贈(zèng)蔡邕焦尾琴、葛洪刮藥篦。諸物真贗不可知，諸君子亦大費(fèi)搜羅矣。小說(shuō)中載一世族子弟癖好古玩，傾家積聚。晚年凍餒，至為乞丐。左手捧顏回簞瓢，右手執(zhí)孔子擊原壤杖，逢人即募太公九府錢一枚。真解頤新語(yǔ)。按

晉史，武帝時(shí)火起武庫(kù)，焚累代之寶。其中有漢祖斬蛇劍、王莽頭、孔子履。夫圣人之履，與莽頭并藏，較之力士脫靴污吾足，不更得罪先師乎！

因話錄所載李令公收復(fù)京師時(shí)皂襖子，洪厓先生得仙時(shí)幞頭，及李師狗枷、相如犢鼻。又王伯谷所藏吳匏庵入學(xué)書幾，姚廣孝出家斗笠，皆此類。

○枕之高低

枕不可過(guò)高，高令肝縮。過(guò)下又令肺縮。枕席柔軟，其息乃長(zhǎng)（李實(shí)君三筆）。

○古語(yǔ)釋例

陸放翁詩(shī)「游山雙不借，取水一軍持」。

古今注：漢文帝履不借以臨朝。漢時(shí)已有草履矣。軍持，凈瓶也，出佛經(jīng)。賈島詩(shī)「我有軍持憑弟子，岳陽(yáng)江里汲寒流」。隱背，爬背也，李鄴侯以松樛枝作隱背。偏提，酒器也，見

說(shuō)郛，唐詩(shī)亦有用者。護(hù)朽，見

菽園雜志?；?，吸酒曲器名。零丁，尋人招帖也。剛卯，古佩印名。模棱，門也，可左可右。佛影，竹也，見

清異錄。君遷，牛奶柿，司馬溫公

名苑-云-君遷子如馬奶。

律令雷邊鬼，捷與雷同速，見

桂苑叢談。藕覆，婦人膝襪，始于楊妃，見

致虛雜組。璘籍，蠶箔也，見

女紅馀志。響箭，今之骲頭，見

宋書。馬，扇馬，見

唐書。，斫木札也。胡噪，吹唇作聲。觱篥，葭管，卷蘆為頭，截竹為管，即笳管。蒸餅，即胡餅，并見

筆塵。裝潢，見

唐六典。筆神曰佩阿，硯神曰淬妃，墨神曰回氐，紙神曰尚卿。筆神又曰昌化。瑟曰文鵠，笙曰采庸，鼓曰送君，鍾曰華山，磬曰洗東。皆仙樂(lè)，俱見

致虛雜組。篦梳一名落塵，又名洛成，見

奚囊橘柚。不落為酒杯，不律為筆。扶老、楖櫪，皆杖名，見

表異錄。麥光紙、栗尾筆，見坡詩(shī)。溺器曰夜潴，見唐人集。逋峭，承梁小柱也，蘇頌詩(shī)「自知伯起難逋峭，不及淳于善滑稽」。魏收有「逋峭難為」之語(yǔ)。匹制，即今之沓杯，俗名套杯，外大內(nèi)小。古人不過(guò)五六。

古今詩(shī)話：刁約使契丹詩(shī)曰「餞行三匹制」。爻閭，今帳房之類，交木而支，如交椅之稱。胡床即交椅。

○肆馬鞭

肆馬鞭者，于旱內(nèi)藏一簡(jiǎn)，行路者藉以防賊。人多用之。按元阿鄰帖木兒文貞王，官戶部尚書，有獻(xiàn)鞭者，制甚精。拔靶去之，則一鐵簡(jiǎn)在內(nèi)。王喜示夫人。夫人-云-：「王平日以事害人，慮人害己，則當(dāng)防護(hù)之。若無(wú)此心，則不必用此?！挂娫獥钤?/p>

山居新話。

○古籍所載器物創(chuàng)始者

秦文公作旄頭，見

列異傳。黃帝作旗幟，又作冕旒。魯昭公作弁。見

世本。燧人氏作髻，女媧氏作竹笄，赫胥氏作木梳。堯以銅為笄，周文王加珠翠，又名步搖笄。唐高祖作反綰髻。黃帝作幾，見

李尤銘。舜作五明扇，又作漆器，見

古今注。

褚遂良傳：舜造漆器，禹雕其俎。

困學(xué)記聞-云-出

韓子。又

徐賢妃傳-云-：漆器非延叛之方，桀造之而人叛。少康子興作甲，桀造瓦，見

世本。蚩尤作戈戟，見

呂氏春秋。又作劍鎧，見

管子。鑿齒作楯，見

山海經(jīng)。黃帝臣揮于作弓，夷牟作矢，見

世說(shuō)。荀卿-云-倕作弓。浮游作矢，見

山海經(jīng)。少皞生股，是作弓矢，黃帝又作弩。鯀作城郭，禹作宮室，伯益作井，見

世本及

博物志。神農(nóng)作市，伶?zhèn)愖鳈?quán)度量，胡曹作衣裳，見

呂氏春秋。太公作九府錢，見

漢書。神農(nóng)作耒耜，或-云-倕作。皇甫陰作樓及犁，見

魏略。夙沙氏作鹽，帝女儀狄造酒，見

戰(zhàn)國(guó)策。鯀服牛，又作城。相士乘馬，臘作駕。三人皆堯臣。見

世本。韓哀侯作御，舜造筆，見

博物志。又曰蒙恬造筆。蔡倫造紙，堯作圍棋，烏曹作博，見

世本。齊夷陵王曄作側(cè)楸棋局，見馮鑒

續(xù)事始。老子作摴蒲，黃帝作蹴鞠，見

博物志。劉向作彈棋，見

西京雜志。曹植作長(zhǎng)行局，即雙陸也，見

后魏李邵序。漢武帝作藏鉤，晉摯衛(wèi)尉作四維戲紙局木棋，見李秀賦。周武帝作象戲，見

后周書。紂作粉，見

博物志。尹壽作鏡，見

天中記。岐伯作鼓吹，見蔡邕

初志。帝俊八子作歌舞，見

山海經(jīng)。又-云-陰康氏作舞。

呂氏春秋-云-舞是陶唐氏作。神農(nóng)作琴，伏羲作瑟，蒙恬作箏，師延作箜篌，帝嚳作鼓鞞，又-云-倕作。女媧作簫。見

禮記。

風(fēng)俗通-云-舜作簫。

山海經(jīng)-云-炎帝伯陵作鍾，黃帝作清角，女媧氏作笙簧，隨作竽，女媧氏臣。見

世本。商辛作塤，蘇成公作篪，見

世本。漢時(shí)邱仲作笛，見

風(fēng)俗通。黃帝作釜甑，見古史。神農(nóng)作釜，見

周書。孟莊子作鋸鑿，見古史。夏少康作箕帚，見古史。夏昆吾氏作瓦，烏曹氏作磚，俱見古史。公輸般作石硙，倕作銚，見

世本。蚩尤作冶，見

尹子。黃帝臣雍文作舂，見

世本。赤翼作杵，見

呂氏春秋。伏羲作網(wǎng)，見古史。詹何作綸鉤及餌，舜作瓦棺、土楫，禹作伺風(fēng)烏，即相竿。見

古今注。黃帝作斧鉞，見

輿服志。黃帝作刀，見

洞冥記。赫連氏造梳，見

炙轂子。明太祖見道人作網(wǎng)巾，頒其式于天下。又謝宗可集有詠網(wǎng)巾詩(shī)，則不始太祖矣。黃帝臣作扉履，見

世本。舜妹嫘作畫，見

說(shuō)文。岐伯作鼓吹，見蔡邕

禮樂(lè)志。陸機(jī)賦-云-：「原鼓吹之所始，蓋稟命于軒皇?！?/p>

○取燈發(fā)燭引兒

京師人擘萆麻梗為小片，涂硫黃于其末，呼之曰取燈。杭州人有以松木為之者，曰發(fā)燭。按史載周建德六年，齊后妃貧者以發(fā)燭為業(yè)。又

清異錄-云-：夜有疾，苦發(fā)燭之緩，批杉木染硫黃，遇火即焰，呼為引兒。

○養(yǎng)和即靠背

放翁詩(shī)：「天矯竹如意，鱗皴松養(yǎng)和?！桂B(yǎng)和，即靠背也。皮襲美以五物贈(zèng)魏不琢，有桐盧養(yǎng)和、烏龍養(yǎng)和。

○虎子

虎子，一曰楲窬，窬音豆。漢人以玉為虎子。

○折搶

江淮舟子使篙曰一張兩張，逆風(fēng)張帆曰折搶。太白下涇縣陵陽(yáng)溪詩(shī)-云-：「漁人與舟人，撐折萬(wàn)張篙?！股w唐時(shí)已有此方言。又庾闡

揚(yáng)都賦：「葉子搶風(fēng)，旁人逆浪。」即折搶之謂。

○古玩藏家

沈景倩（德符）言：嘉靖末年，海內(nèi)晏安。士大夫治園亭，教歌舞，間及古玩。吳中王文恪之孫、溧陽(yáng)史尚寶之子，世藏珍玩，不假外索。延陵則嵇太史應(yīng)科，云間則朱太史太韶，吾郡項(xiàng)太學(xué)、錫山安太學(xué)、華戶部輩，不吝重貲收購(gòu)。江都姚太守汝循、胡太史汝嘉，亦稱好事。輦下則此風(fēng)稍遜，惟分宜父子、朱成公兄弟，并以將相當(dāng)涂，富貴盈溢，旁及雅道。嚴(yán)以勢(shì)劫，朱以貨取。冰山既泮，金穴亦空，轉(zhuǎn)眼已不守矣。江陵當(dāng)國(guó)，亦有嗜，所收之途稍狹，而精好過(guò)之。不旋踵亦散人間。韓太史（世能）在京，頗以廉直收之。吾郡項(xiàng)氏以高價(jià)鉤之，間及弇州兄弟。而吳越間浮慕者輩起，而稱大賞鑒矣。近年董太史（其昌）后起名重，以法眼歸之，篋笥所藏，惟時(shí)所艷。山陰朱太常（敬循）同時(shí)有好古名，互購(gòu)相軋，市賈交構(gòu)，至以考功法中董外遷。東壁西垣，遂成戰(zhàn)壘。比來(lái)則徽人為政，以臨邛程卓之貲，高談宣和博古圖書畫譜。鍾家兄弟之偽書，米海岳之假帖，

澠水燕談之唐琴，珍為異寶。吳門新都市骨董者，如幻人之化黃龍，如板橋三娘之變驢，如宜君縣夷民，改換人肢體面目。其稱貴公子巨商富人者，且日飲蒙汗藥，甘之如飴矣。

○吹箭

方干詩(shī)：「吹箭落素羽，垂絲牽錦鱗?！勾导?，即今之吹筒也。或以箭，或以彈丸，皆捷而準(zhǔn)，但不能及遠(yuǎn)。

○轎字之始

淮南王安

諫擊閩越書-云-「輿轎而逾嶺」，轎字始此。

○活火煎茶

唐李約曰茶須緩火炙，活火煎?；罨?，謂炭火之焰者也。見

因話錄。金太和五年，商旅多以絲絹易茶，歲費(fèi)不下百萬(wàn)。命七品以上官其家方許食茶，仍不得賣及饋獻(xiàn)，不應(yīng)留者以斤兩立罪賞。宣宗元光二年制，魏王公主及五品以上官，素蓄者存之，不得賣饋。馀人并禁之，犯者徒五年。

○茶器

蔡君謨

茶錄下篇，論茶器有砧、椎、鈐、碾、匙、瓶等目，須銀鐵黃金為之。然周密所記，宋時(shí)長(zhǎng)沙茶具精妙甲天下，每副用白金三百星，或五百星，外又以大縷銀合貯之。趙南仲丞相帥潭，以黃金千兩為之。進(jìn)上，穆陵大喜。不知何以費(fèi)乃至此。

○陸羽

陸羽創(chuàng)煎茶法，在唐時(shí)鬻茶之家，皆陶為其像，供于煬器之間。羽之先，不知何許人。竟陵龍蓋寺僧，姓陸，于堤上得一初生兒，收育之，遂以陸為氏。見

因話錄。

○毋Ａ２

毋Ａ２為右補(bǔ)闕，性不飲茶，制

代茶馀序-云-：釋滯消壅，一日之和暫佳；瘠氣侵精，終身之累斯大。獲益則歸諸茶力，貽患則不為茶災(zāi)。豈非福近易知，禍遠(yuǎn)難見。

○飲茶之始

六經(jīng)無(wú)茶字，始見王褒

僮約。

爾雅甗，苦荼。荼，即茶也。然古人多稱飲茶，始于

三國(guó)?吳志?韋曜傳。孫皓每飲群臣酒，以七升為限。曜飲不過(guò)二升，或?yàn)椴脺p，或賜茶茗以當(dāng)酒。又

飛燕別傳，成帝崩，一夕，后夢(mèng)見帝賜坐，命進(jìn)茶。左右奏-云-：「向侍帝不謹(jǐn)，不合啜此茶。」-云--云-。然則西漢時(shí)固已有之。又謝安詣陸納，但設(shè)茶果而已。至

晏子春秋，食脫粟之飯，炙三戈五卯茗菜，非飲茶之謂歟？開元中，靈巖寺有降魔師教人不寐，人多作茶飲，因以成俗。見

續(xù)博物志。

物類相感志，芽茶得鹽，不苦而甜。古人煎茶，必加姜鹽。余向在杭州有詩(shī)-云-：詩(shī)人偏好事，何苦著姜鹽。未免為古人所嗤。然烹茶取甜，予所不解，安能起古人而問(wèn)之。今內(nèi)廷皆用熬茶，尚有古意。

○品茶度曲圍棋勝古

劉公勇-云-：今人百不如古，所差勝者，品茶、度曲、圍棋耳。

○閔茶

董思白-云-：金陵春卿署中，時(shí)有以松蘿茗相貽者，平平耳。歸來(lái)山館，歸啜尤物，詢知為閔汶水所造。汶水家在金陵，與余相及。海上之鷗，舞而不下，蓋知希為貴，鮮游大人者。昔陸羽以精茗事為貴人所侮，作

毀茶論。如汶水者，知其終不作此論矣。今白下造茶，猶閔法。閔茶必以圖記印封瓶頭，最精。

○家制惠泉

朱國(guó)楨曰：家居苦泉難得，以意取尋常水煮滾。總?cè)氪蟾?，置庭中，避日色。俟夜天色皎潔，開缸受露。凡三夕，其清澈底，積垢二三寸。急出，以壇盛之。烹茶與惠泉無(wú)異。蓋經(jīng)火煅煉，又浥露取其氣，則返本還原，依然可用。

○用花煮茶

徐文長(zhǎng)用花煮茶，其法取梅、蘭、桂、菊、蓮、茉莉、玫瑰、薔薇之屬，雜入茗中。盛錫瓶?jī)?nèi)，隔水煮之，一沸即起，令干點(diǎn)茶。文長(zhǎng)之俗乃如是，其所品之茶，真味殆全失矣。

○玉泉水

玉泉水，較中泠尤輕，惟雪水更輕。

○茶之益

神農(nóng)食經(jīng)：茶茗久服，令人有力悅志。

廣雅：茶醒酒，能令人不眠。

○采茶

采茶不可見日。以指不以甲，則多溫而易損。以甲不以指，則速斷而不柔。故纖指女郎勝于禿爪奴子也。唐子西

斗茶記，謂天下之物，有宜得而不得，不宜得而得之者。富貴有力之人，或不能致，而貧賤窮乏流離遷徙之中，偶然獲焉。所謂尺有所短，寸有所長(zhǎng)也。

○芝麻茶

東坡詩(shī)：柘羅銅碾棄不用，脂麻白土須盆研。今之芝麻茶也。

○飲茶長(zhǎng)生

唐宣宗時(shí)，東都一僧，年百三十歲。宣宗問(wèn)服何藥。曰：「臣不知藥性，但好茶飲，百碗不厭?！官n茶五十斤。醫(yī)家謂茶能傷人損壽，近日都門養(yǎng)生家日飲白水，觀此僧之不死，可以破戒矣。

○名酒

柴世宗破河中李守正，得匠人，至汴造酒。宋內(nèi)庫(kù)循用其法。燕市酒盛稱南河刁酒，今河間猶有傳其釀法者。蒙叟詩(shī)：刁酒沾唇味許長(zhǎng)，河間才得一杯嘗。儂家酒譜君知否，記取清甘滑辣香。蓋以賈人之姓而得名也。又安德羅酒，亦北酒之佳者。漁洋詩(shī)-云-：玉井蓮花作酒材，露珠盈斛潑新醅。清泠錯(cuò)著康王水，風(fēng)韻還宜叔夜杯。山姜亦稱吾州酒色白清味潔鮮，東坡所謂錯(cuò)著水也，屢入篇詠，官京師猶仿為之。德州又有露酒，色如黛漆，味比醍醐，俗呼墨露。見查悔馀詩(shī)注，問(wèn)之德州人不知也。滄州酒止吳氏、劉氏、戴氏諸家，馀不盡佳，蓋藏至十年者味始清冽，市中安可得耶。按羅侍御欽瞻，崇禎丁丑進(jìn)士，官御史，巡按河南，剛直有聲。嗜飲，傳釀法，色味雙絕。至今猶呼羅酒。滄州城外酒樓，背城面河，列屋而居。崇禎間，有三老人至樓上劇飲，不與直。次日復(fù)來(lái)醉，酒家不問(wèn)也。三老復(fù)醉，臨行以馀酒瀝闌干外河中，水色變，以之釀酒，味芳冽。僅數(shù)武地耳，過(guò)此，南北水皆不佳。劉紫庭鳳翔為予言之甚確。予在京師，紫庭歲致滄酒數(shù)甕，非市中物可同日語(yǔ)也。漁洋答謝方山詩(shī)：白家烏帽重屏里，初試紅泥小火爐。恰是陵州酒船到，不愁風(fēng)雪壓屠蘇。酒車冒雪遠(yuǎn)沖泥，尺素殷勤謝傅題。一樹山查紅破蕊，花前催進(jìn)玉東西。此漁洋晚歲之筆，頗得酒中三味，風(fēng)致猶楚楚也。

○酒圣四配十哲

袁石公

觴政人之祭，-云-凡飲必祭所始，禮也。今祀宣父曰酒圣。夫無(wú)量不及亂，觴之祖也，是為飲宗。四配曰阮嗣宗、陶彭澤、王無(wú)功、邵堯夫，十哲曰鄭文淵、徐景山、嵇叔夜、劉伯倫、向子期、阮仲容、謝幼輿、孟萬(wàn)年、周伯年、阮宣子。而山巨源、胡毋彥國(guó)、畢茂、張季鷹、何次道、李元忠、賀知章、李太白以下祀兩廡，至若儀狄、杜康、劉白墮、焦革，皆以醞法得名，無(wú)關(guān)飲徒，祠之門垣，以獎(jiǎng)釀客。亦猶校宮之有土主，梵宇之有伽藍(lán)也。圣人吾不得而見之矣，二千二百馀年中，四配十哲十四人耳，而阮氏居其三。醉鄉(xiāng)閥閱，莫有盛于吾家者矣。

○杯托

今人飲酒，杯下襯以托子?？贾诠?，未知所昉。馮益都相國(guó)宴諸鴻詞翰林于萬(wàn)柳堂，酒酣，指此為問(wèn)。汪苕文以為古無(wú)此制，是也。毛大可稱即古之舟也，引

周禮疏為證。益都命走馬取書，似有所本，然與杯不相屬。宋孝濟(jì)翁

資暇錄一則-云-：始建中，蜀相崔寧之女，以茶杯無(wú)襯，病其熨手，取碟子承之。既啜而杯傾，乃以蠟環(huán)碟子中央，其杯遂定。即命匠以漆環(huán)代蠟，進(jìn)于蜀相。崔大奇之，為制名而話于賓友，人人以為便。于是傳者更環(huán)其底，愈新其制，以至百狀。此為茶器而設(shè)。

資暇錄引此-云-。貞元初，青鄆油繪為荷葉形，以襯茶碗，別為一家之碟。今人多-云-托子始此，非也。蜀相即今升平崔家，詢則知矣。按此與今之杯托制甚合，前人有辨之者。

周禮，司尊彝之職曰六彝，皆有舟。鄭康成曰：舟尊下臺(tái)。似非今酒杯之制也，西河一時(shí)強(qiáng)論耳。

○酒經(jīng)

侯鯖錄：陶人為器，有酒經(jīng)焉。晉安人以之盛酒，似瓦壺之制，小頸環(huán)口修腹，受一斗。凡饋人書-云-酒一經(jīng)，或二經(jīng)，至五經(jīng)焉。他郡人不知，束帶迎于門，乃知為酒五瓶耳。

○顧嗣立稱酒帝

江左酒人，以顧俠君為第一。至今人猶艷稱之。少時(shí)居秀野園，結(jié)酒人社。家有飲器三，大者容十三斤，其兩遞殺。凡入社者各先盡三器，然后入座。因署其門曰：酒客過(guò)門，延入與三雅，詰朝相見決雌雄，匪是者毋相溷。酒徒望見，懾伏而去。亦有鼓勇思得一當(dāng)者，三雅之后，無(wú)能為矣。在京師日，聚一時(shí)酒人，分曹較量，亦無(wú)敵手，同時(shí)稱為酒帝。方觀文（覲）年少，號(hào)酒后；莊書田（楷）、繆湘芷（沅）號(hào)南北相，黎寧先（致遠(yuǎn)）號(hào)先鋒。皆萬(wàn)人敵也。后來(lái)以余所見，如勵(lì)侍郎（滋大）、李臬使（寧人）、陳太常（句山）、涂侍郎（石溪）、顧京兆（息存）亦頗論觴政，足稱后勁。近日則素侍郎爾諾、索侍郎琳，亦一時(shí)之雄。

○酒可御霧

博物志：人中酒不解，治之以湯，自漬即愈。湯亦作酒氣。又-云-王Ａ３、張衡、馬均三人皆冒重霧行，一人無(wú)恙，一人病，一人死。問(wèn)之，無(wú)恙者飲酒，病者食，死者空腹。今見北人曉行，飲酒一杯，不為無(wú)說(shuō)。

○飲酒須有節(jié)制

俗語(yǔ)-云-「酒令嚴(yán)于軍令」，亦末世之弊俗也。偶爾招集，必以令為歡。有政焉，有糾焉，眾奉命唯謹(jǐn)。受虐被凌，咸俯首聽命，恬不為怪。陳幾亭-云-：飲宴苦勸人醉，茍非不仁，即是客氣。不然，亦蠹俗也。君子飲酒，率真量情，文士儒雅，槩有斯致。夫唯市井仆役，以逼為恭敬，以虐為慷慨，以大醉為歡樂(lè)。士人而效斯習(xí)，必?zé)o禮無(wú)義不讀書者。幾亭之言，可為酒人下一針砭矣。偶見宋人小說(shuō)中

酒戒-云-：少吃不濟(jì)事，多吃濟(jì)甚事。有事壞了事，無(wú)事生出事。旨哉斯言，語(yǔ)淺而意深。又幾亭

小飲壺銘曰：名花忽開，小飲。好友略憩，小飲。凌寒出門，小飲。沖暑遠(yuǎn)馳，小飲。餒甚不可遽食，小飲。珍醞不可多得，小飲。真得此中三昧矣。若酣湎流連，俾晝作夜，尤非向晦息宴之道。亭林-云-：樽罍無(wú)卜夜之賓，衢路有宵行之禁。故見星而行者，非罪人。即奔父母之喪，酒德衰而酣飲長(zhǎng)夜，官邪作而昏夜乞哀。天地之氣乖，而晦明之節(jié)亂，所系豈淺鮮哉！

法言-云-：侍坐則聽言，有酒則觀禮。何非學(xué)問(wèn)之道。

○酒令

蔡寬夫詩(shī)話：唐人飲酒，必為令以佐歡。白香山詩(shī)-云-「閑征雅令窮經(jīng)史」，是也。梁王規(guī)為中書黃門侍郎，湘東王繹為丹陽(yáng)尹，與朝士宴集，屬規(guī)為酒令。規(guī)從容曰：「江左自來(lái)未有此舉?！故掔?、傅昭在坐，并謂知言。按賓之初筵，既立之監(jiān)，或佐之史。監(jiān)史之設(shè)，糾察甚嚴(yán)。其為酒令，應(yīng)始于此。后人易以口語(yǔ)，代以手勢(shì)，新意紛更，互相凌勝，漸失監(jiān)史之意。江左豈必?zé)o之，王規(guī)之論，當(dāng)謂公筵，非-云-私宴也。

○甲戌之會(huì)

元人姚文奐詩(shī)-云-：曉涼船過(guò)柳洲東，荷花香里偶相逢。剝將蓮子猜拳子，玉手雙開不賭空。猜拳賭空，皆詩(shī)料也，即今酒令之猜枚，前后不放空也。甲戌春暮，同里諸子集予寓齋，哄飲竟一晝夜。歌詠之馀，諧謔間作。山夫仿石公之說(shuō)，評(píng)諸子曰：尚友如廉頗據(jù)鞍，不肯下人。北泉如香槽滴酒，不甚洶涌，而涓涓不休。吾山如神魚縱壑，或出或入，出人意表。大冶如韓信將兵，多多益善。東巖如潢潦之水，一泄而盡。賓南如精衛(wèi)填海，每不自量。冰璜如李陵敗北，一以當(dāng)千。南生如諸葛出師，鞠躬盡瘁，死而后已。若仆則如老僧持戒律，百魔不能破；又如嚴(yán)顏有斷頭將軍，無(wú)降將軍也。予曰：請(qǐng)以評(píng)諸公之詩(shī)可乎？山夫如光武，遇小敵怯，遇大敵勇。尚友如齊東大鳥，三年不鳴，鳴則驚人。南生如凌波仙子，一步一止，令人目蕩魂與。冰璜如玉卮無(wú)當(dāng)，價(jià)值千金。大冶如黃河之水，滾滾而來(lái)。東巖如秋鷹盤空，不肯輕擊。賓南如隱娘劍術(shù)，一擊不中，恥為再擊。若仆則如春雨淋漓，不擇地而施，沐膏者固多，而怨諮者亦不少也（○十二卷本戴璐注曰：賓南，胡一鴻，壬午舉人，癸未進(jìn)士）。

○以花熏酒

馮開之嘗-云-：用三白酒或雪酒，不滿瓶，虛二三寸。編竹為十字或井字障口，不令有馀不足。新摘茉莉數(shù)十朵，線系其蒂懸竹下，令齊，離酒一指許。用紙封固，尋日香透。余仿為之，香則噴鼻而酒味變矣。不論酒而論香，是為喧客奪主，開之未解此中趣者。

○屠蘇

酒可名酴酥，未可為屠蘇。屠蘇即廜<廣穌>，蓋平屋也。

雪賦-云-：韜罦罳之飛棟，沒(méi)屠蘇之高影。自孫思邈居屠蘇釀酒，乃有屠蘇酒之名。后人去酒字，竟呼為屠蘇，未可為訓(xùn)。

○讀書避暑佳酒

葉石林-云-：讀書避暑，又得佳酒，人生極快意事。想見此老解衣磅礴時(shí)光景。

○錫器不可盛燒酒

洗冤錄：飲燒酒，不可以錫器盛燉及過(guò)宿。倘為時(shí)稍久，飲之殺人。癸亥，東陽(yáng)拔貢生吳步青，肄業(yè)成均，其兄在家，因火酒貯錫器。經(jīng)宿飲之，立死。見

寶言堂家戒。

○酪屬

酪之屬不同，質(zhì)與精氣俱存曰酪，酪之精曰酥，酥之精曰醍醐。精去而氣與質(zhì)猶存，熟而茗之曰酩，生而陳之曰意。意取其氣曰，氣去而質(zhì)獨(dú)存曰戚。

○酒猶兵

費(fèi)補(bǔ)之-云-：晉人謂酒猶兵也。兵可千日而不用，不可一用而不勇。酒可千日而不飲，不可一飲而不醉。飲流多喜此言。不知飲酒之樂(lè)，嘗在欲醉未醉時(shí)，酣暢美適，如在春風(fēng)和氣中，乃為真趣。若一飲徑醉，酩酊無(wú)所知，則其樂(lè)安在邪！

○飲酒各名

酴，酒母也。醴，一宿成也。醪，渾汁酒也。酎，三熏酒也。醨，薄酒也。醑，旨酒也。曰差曰叟，白酒也。曰釀曰醞，造酒也。買之曰沽，當(dāng)市曰<缶盧>，釀之再亦曰叟。漉酒曰釃，酒清曰票，厚曰。相飲曰酌，相強(qiáng)曰浮。飲盡曰釂，使酒曰酗，甚亂曰醟。飲而面赤曰酡，病酒曰酲。主人進(jìn)于客曰酬，客酌主人曰酢。獨(dú)酌而醉曰醮，出錢共飲曰醵。賜民共飲曰酺，不醉而怒曰奰（音婢）。

○酒乃天祿

石林燕語(yǔ)載王審琦微時(shí)與太祖善，后以佐命功，情好尤篤。性不能飲，每合宴，太祖不樂(lè)。一日酒酣，太祖舉杯祝曰：「審琦布衣之好，方共享富貴。酒乃天祿，何惜不賜飲？」祝畢，令王飲，無(wú)所苦。自是每侍宴，即能飲。若還私第，則不能飲如初。是知酒量寬窄，關(guān)乎福澤，造物所靳惜，不輕予人也。觀此則吾輩之得天厚矣。

○集四書語(yǔ)作聯(lián)句

辛巳之冬，舉消寒會(huì)。酒令集

四書語(yǔ)作聯(lián)句，自一字至十馀字，凡數(shù)百聯(lián)。癸未秋，紫坪入都，復(fù)舉是令，又復(fù)得數(shù)十則，參以假借矣。因閱查氏

查浦輯聞，內(nèi)紀(jì)朱竹行酒令，舉成語(yǔ)一句，合平上去入者，即天子圣哲類也。竹舉「康子饋藥，兵刃既接」二句，查浦思索竟夜，不得一句，心火迸發(fā)。左耳遂聾。同人因復(fù)舉為酒令，予與紫坪即席引數(shù)十句，不知查浦何以窘迫至是，而竹亦僅思得二句，異矣。附錄所引于后：君子上達(dá)　何以報(bào)德　妻子好合　兄弟既翕　天下大悅　鄉(xiāng)黨第十　雍也第六　能者在職　邦有道谷　涇以渭濁　忘我大德　生有圣德　充耳琇實(shí)　神保是格　瞻彼旱麓　童子佩枼　王道正直　沉湎冒色　雷夏既澤　天九地十　咸仰朕德　宏父定辟　天禍鄭國(guó)　天子建國(guó)　端冕正笏（左）　裨冕搢笏（玉藻）　天子令德　惟此二國(guó)　惟披四國(guó)　天子是若　君子是識(shí)　天子建德　公子御悅　司馬仲達(dá)　公子去疾　王子棄疾　萌者盡達(dá)（月令）　寒暖燥濕（王制）　母有障塞（月令）　元酒在室（禮運(yùn)）　天子素服（玉藻）　鍾鼓既設(shè)　天子下席　君子進(jìn)德（易）　天下大戮（四書）　天子視學(xué)　天子用八　憎輔遠(yuǎn)弼（國(guó)語(yǔ)）　嵇旨峻潔　言語(yǔ)漏泄　天下第一（胡廣傳）　尊顯任職（司馬遷傳）　爭(zhēng)者用息（后漢宦者傳）　征鳥厲疾　刊改漏失（鄭康成傳）　章妥句適　臨表涕泣（諸葛亮傳）　尋此舊則（傅毅迪志）　身體戰(zhàn)栗（國(guó)語(yǔ)）　如彼雨雪　功在漏刻（光武紀(jì)）　陰遣刺客　忠謇亮直（張昭傳）　今乃大覺(jué)　竱本肇末（國(guó)語(yǔ)）　忠懇內(nèi)發(fā)（陸凱傳）　心恨敗國(guó)（國(guó)語(yǔ)）　成理萬(wàn)物　民有菜色（漢元帝紀(jì)）　傷吻弊策（王褒傳）　為善最樂(lè)（東平傳）　褒貶大法　投死為國(guó)（曹操語(yǔ)）　端本善則　神理致罰（柳）　讒口到骨（杜祭房太尉）　經(jīng)典序錄（書名）　三五二八（盧仝有所思）　諸子傳說(shuō)（劉歆）　壬午大閱　鳴鼓振鐸（莊子逸篇）　鍾鼎遽列（任昉彈曹景宗）　河徙故瀆（水經(jīng)注）

○一物以四聲呼之

唐楊綰四歲，客舉座中一物，以四聲呼之。眾未及言，綰應(yīng)聲曰：「燈盞柄曲?！故怯忠茏浅烧Z(yǔ)矣。

○煙草

煙，一名相思草，滿文曰淡巴菰。初出呂宋，明神宗時(shí)始入中國(guó)。繼而北地多有種者，一畝之獲，十倍于谷。后乃無(wú)人不用，雖青閨稚女，金管錦囊，與鏡奩牙尺并陳矣。聞崇禎己卯，禁甚嚴(yán)，犯者死。有會(huì)試舉人初至京，不知禁例。仆人帶入被獲，械系城坊，遂刑于市。相傳世宗謂煙燕音同，以吃煙為嫌。壬午后，禁乃弛，從洪承疇請(qǐng)也。韓慕廬以之命題課庶常，陳廣陵二律，一時(shí)傳誦。家笠亭叔詩(shī)-云-：味濃于酒思公瑾，氣吐成云憶馬卿。人推佳句。陸青來(lái)作煙草歌，前后兩篇，形容盡致。明人小說(shuō)，稱中葉時(shí)高麗王妃死，王思甚。夢(mèng)妃-云-：「葬處生卉，名煙草。」細(xì)言其狀，燃火吸之，可以止悲。王如言采之，遂傳其種，殆亦忘憂之類也。

○食蚱蜢蝗蟲

任淵-云-：史應(yīng)之為童子師，食虴蜢，人以屠儈目之。山谷嘲之-云-：先生早擅屠龍手，袖有新硎不試刀。歲晚亦無(wú)雞可割，庖蛙蜢薦松醪（一作煎鱔）。又前輩詩(shī)：來(lái)朝為送先生飯，一夜沿溪捉鱔魚。見

蜀中廣記。今大河以北人多食蚱蜢、蝗蟲，其來(lái)久矣。

○淡菜

淡菜，即蚌肉也，始于蛋戶多食之，遂訛為淡。

○捕魚法

漁人貯螢火豬脬中，而縛其竅，置之網(wǎng)間，取魚必多。又一書-云-：猢猻毛置網(wǎng)口四角，取魚必得。又水族嗜燕肉，釣者以為餌。又

墨客揮犀-云-：向魚網(wǎng)念揭諦咒七遍，則漁人終日不獲一。殆有矢人函人之不同。

○燕窩

廣東陽(yáng)江縣，海燕采小魚營(yíng)巢，故名燕窩。王西寧仲威（鉞）

暑窗臆說(shuō)-云-：燕窩，名金絲，海際沙洲生蠶螺，背有兩肋，堅(jiān)潔而白。海燕啄食之，肉化而肋不化，并精液吐出，結(jié)為小窩。銜飛過(guò)海，倦則漂水上，息其中。少頃，又銜以飛海。人依時(shí)拾之，色紫者為佳。

閩小紀(jì)-云-：燕窩有烏白紅三種，紅者難得，白者愈痰，紅者治小兒痘疹。今白者價(jià)倍往歲，惟烏者多耳，紅者從未一睹。近見閩、廣貢船所載，大者長(zhǎng)六寸，鮮白無(wú)纖翳。據(jù)-云-，取小者拆制，人力合成，非天然也。許青巖藩司松佶語(yǔ)予-云-，燕窩產(chǎn)海島中，窮巖邃谷，高廠峭壁之上，足力繩竿之所不及。估舶養(yǎng)小猿猴，善解人意，至山島間，以小布囊系猿背上，縱之往。升木探巖，盡剝?nèi)抑卸鴼w。猿之去也，苦不得食，三數(shù)日始返。?？鸵怨D充囊中，俾之遠(yuǎn)出不饑。拙者出，即剝?nèi)抑小w而傾囊，不過(guò)數(shù)片，為果餌占地也。其黠者，將果餌傾巖竇間，剝?nèi)麧M囊，盡燕窩矣。空囊復(fù)去，尤為便捷。猿一值數(shù)百金，價(jià)數(shù)倍于拙者-云-。吳梅村詠燕窩詩(shī)：海燕無(wú)家苦，爭(zhēng)銜白小魚。卻供人采食，未卜汝安居。味入金齏美，巢營(yíng)玉壘虛。大官求遠(yuǎn)物，早獻(xiàn)上林書。許謹(jǐn)齋黃門每晨起食燕窩蔗漿一巨觥，以融軟為度，謂他人皆生食也，終日不溺。

○一了百當(dāng)

一了百當(dāng)，明大內(nèi)食單之一也。其法用牛、羊、豬肉共三斤，剁爛。蝦米半斤，搗為末。川椒、馬芹、茴香、胡椒、杏仁、紅豆各半兩，俱為細(xì)末。生姜切細(xì)絲十兩，面醬一斤半，臘糟一斤半，鹽一斤。蔥白一斤。蕪荑細(xì)切二兩，用好香油一斤煉熟。然后將上件肉料一齊下鍋炒熟，候冷裝入磁器內(nèi)封貯，隨食取用，亦以調(diào)和湯汁為佳。

○各種肉類煮法

羊肉宜滾湯下，蓋定，漫火養(yǎng)。牛肉亦然，但不必蓋。馬肉冷水下，不可蓋，宜入酒同煮。獐肉冷水下，煮七八分熟。鹿肉亦然，煮過(guò)則干燥無(wú)味。駝峰、駝蹄，腌一宿，滾湯下，一二沸，漫火養(yǎng)。其肉純油，火緊易化，加地椒。凡各豬、羊肉煮熟，必待出湯冷透，方可刀切。宜切者切，宜片者片。切刀向外，片刀向內(nèi)，不可亂也。不然，嚼之成渣，且易碎而不光澤。熊掌，用石灰拂湯剝凈，布纏煮熟，或糟尤佳。曩見陳春暉邦彥故第，墻外磚砌煙筒，高四五尺，上口僅容一碗，不知何用。-云-是春暉當(dāng)日制熊掌處，以掌入碗，封固置口上，其下點(diǎn)蠟燭一枝，微火熏一晝夜，湯汁不耗而掌已化矣。熊白，批小段，焯微熟，同蜜食。多食破腹。鹿舌，冷水下，漫火煮。水少火慢，不損味。做肉絲用?；⑷?、獾肉，土內(nèi)埋一宿，鹽腌半日，下冷水，煮半熟，換水。加蔥椒酒鹽，煮熟。煮硬肉，用Ａ４砂、桑白皮、楮實(shí)同下鍋，立爛。敗肉，入阿魏同煮，或用胡桃三個(gè)，每個(gè)鉆十馀竅，臭氣盡入胡桃中。鹿尾，以剃刀去茸毛，不可破，破則紅漿流出，不美矣。用菜葉裹蒸熟，以鹽餳醮食?；蛳戎笪脖P，后蒸尾血，較易。煮肥肉，先用芝麻花、茄花同物料調(diào)稀糊涂上，火炙干，下鍋煮熟。

○蘇陸煮肉訣

東坡煮豬肉訣-云-：凈洗鍋，少著水。柴頭罨煙焰不起。放翁詩(shī)-云-「彘肩柴熟罨」，正指此也。蘇、陸非飲食之人，其言可信從。

○栗子糕

栗子不拘多少，陰干去殼，搗為粉。三分之二，加糯米粉拌勻，蜜水和潤(rùn)，蒸熟食。

○饌品

張江陵饌品，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸。見本集。潘有庖饌?cè)衷E：曰爛，曰熱，曰少。爛則易于咀嚼，熱則不失香味，少則不厭而飫后品。見

清波雜志。

○用簾捕魚

捕魚蝦宜用卯日。馮開之-云-捕魚用網(wǎng)。近十年間，有某者創(chuàng)造竹簾，則絕流而漁，無(wú)一免者矣。簾成，而一家數(shù)口皆以疫死。

○點(diǎn)心

點(diǎn)心二字始于唐。按

唐書，鄭傪為江淮留后，家人備夫人晨饌，曰「爾且可點(diǎn)心」-云--云-。見

輟耕錄。

○炕豆腐

歙人工制腐，用紫石磨，膩滑無(wú)滓。相傳明時(shí)許文懿公在中書日，遇不如意事，輒投筆曰：「人生幾何，乃舍吾鄉(xiāng)炕豆腐而食煤火肉耶！」炕腐系箬山一老翁王姓，以砂鍋炕腐成片，味獨(dú)勝，擅一時(shí)之名。見李實(shí)君

三筆。

○饕餮者不知天

孔叢子：蚊蚋食人，蚓蟲食土。非天故為蚊蚋生人，為蚓蟲生土也。知此則五谷草木鳥獸之生，本不為人，可以無(wú)疑矣。而饕餮者流借口于天地之性，人為貴，故備百物以養(yǎng)之，豈知天者哉！

○食物之異

燕山錄-云-：煮羊以蟄，煮鱉以蚊。鱉為臛，數(shù)食可長(zhǎng)須，見

續(xù)博物志。李東垣-云-「夜不食姜者」，夜主闔，姜主辟也。秋不食姜，秋主收，姜主散也。

○飲食之道

酸多傷脾，肉皺而唇揭。故春宜減酸增甘，以養(yǎng)脾也。咸多傷心，血減而變色，故冬宜減咸增苦，以養(yǎng)心也。甘多傷肺，皮皺而毛落，故夏宜減苦增辛，以養(yǎng)肺也。辛多傷肝，筋急而爪枯，故秋宜減辛增酸，以養(yǎng)肝也。如此則五臟四時(shí)皆平和，而飲食之病不生。此國(guó)初白季文之言。季文高士，邃于醫(yī)。

○酸咸之嗜

王雱嘗言：君子嗜酸，小人嗜咸。明張江陵亦有是論。東坡一帖-云-：予少嗜甘，日食蜜五合，嘗謂以蜜煎糖而食之可也。又-云-：吾好食姜蜜湯，甘芳滑辣，使人意快神清。別子由詩(shī)-云-：我欲自汝陰，徑上潼江章。想見冰盤中，石蜜與餳糖。東坡君子也，而嗜甘如是。桃杏李梨之屬，生時(shí)皆酸，熟則甜美，未聞?dòng)惺壬鷲菏熘?。荊公傲癖，想必以生桃生李為美。

○杜華

明時(shí)提學(xué)僉事杜華，先校士澤州，過(guò)索酒食。太守許維新停供給三日。杜怒，移巡撫魏公允貞-云-：州乏供具，日烹一母雞而食。魏雅敬許，批其狀-云-：食雞者有何不足，至露筆作罪案耶！杜大慚。

○食玉

北齊李預(yù)，嘗得食玉法，采玉而食之。及其死也，形不壞，無(wú)穢氣，則食玉之所養(yǎng)可知矣。見王介甫

周官新義中。

○蛤粉治嗽

宋徽宗妃，病痰嗽面腫。李昉御治之，久不效，懼誅，憂泣無(wú)計(jì)。忽聞市人有賣藥者-云-：一文一貼，吃了今夜便得睡。李市之，恐其性悍，先自試，無(wú)他。乃并三服為一服，進(jìn)之。妃當(dāng)夜嗽少止，腫亦消。帝大悅，賜直萬(wàn)金。李不知何方，伺得市人，重價(jià)求之。乃蚌殼毀粉，色淡碧，少加青黛，以淡齏水點(diǎn)麻油數(shù)滴調(diào)服。按

本草，即蛤粉也。

○宋太學(xué)饅頭

岳珂

玉楮集有饅頭詩(shī)：幾年太學(xué)飽諸儒，薄伎猶傳筍蕨廚。公子彭生紅縷肉，將軍鐵杖白蓮膚。芳馨正可資椒實(shí)，粗澤何妨比瓠壺。老去齒牙辜大嚼，流涎才合慰饞奴。

上庠錄-云-：兩學(xué)公廚，例于三八課試二日，別設(shè)饌。春秋炊餅，夏冷淘，冬饅頭。饅頭尤有名，士子往往攜歸饋親識(shí)。元豐初，神宗留心學(xué)校。一日令取學(xué)生所食以進(jìn)，是日適用饅頭，神宗食之曰：「以此養(yǎng)士，可無(wú)愧矣?！故?/p>

餅賦：春饅頭，夏薄持，秋起溲，冬湯餅。四時(shí)皆宜，惟有牢九。坡詩(shī)-云-：豈惟牢九薦古味，要使真一流天漿。

○歲朝填詞圖

久客長(zhǎng)安，每逢令節(jié)，輒憶江鄉(xiāng)。壬午春王月，偶作

望江南詞二十闋，分詠淮南歲寒食品，老饕故態(tài)，良足曬也。王蓬心宸讀而艷之，為寫歲朝填詞圖，仿衡山移居圖筆法，宛然江村新年情狀。張吾溪、陳東巖、程晴嵐、朱榆圃皆有題詠。劉秋巖方謁選來(lái)都門，下榻予齋中，亦分詠四十絕句。董東亭小楷匯書一冊(cè)。每一展讀，食指欲動(dòng)。后為楊子安（鸞）持去，未還。

○五色雞蛋

石崇雕薪畫卵，侈為奢豪。今人男女行聘，及生兒為湯餅之會(huì)，皆繪五色雞卵，作吉祥故事。予見貴家生兒，每一卵畫雜劇一出，盛以絲絡(luò)，懸以竹竿，凡數(shù)百枝，抑又甚矣。駱丞煉雞子詩(shī)-云-：刻花爭(zhēng)臉態(tài)，寫月競(jìng)眉新。注：夏后氏始食卵。唐人于寒食節(jié)染卵，加雕鏤，相餉遺，其由來(lái)也久矣。

續(xù)博物志：戎鹽累卵，獺膽分杯。

○粥贊

王阮亭曾于酒次戲拈絕句：灤鯽黃羊滿玉盤，菜雞紫蟹等閑看。不如隨分閑茶飯，春韭秋菘未是難。又舉東坡一詩(shī)-云-：秋來(lái)霜露滿東園，蘆菔生兒芥有孫。我與何曾同一飽，不知何苦食雞豚。曾記陳海昌相國(guó)嘗誦煮粥詩(shī)-云-：煮飯何如煮粥強(qiáng)，好同兒女細(xì)商量。一升可作三升用，兩日堪為六日糧。有客只須添水火，無(wú)錢不必做羹湯。莫嫌淡泊少滋味，淡泊之中滋味長(zhǎng)。淺語(yǔ)有味。己丑夏日，禾中魏松濤作吃粥詩(shī)，予和之-云-：香于酪乳膩于茶，一味和融潤(rùn)齒牙。惜米不妨添綠豆，佐餐少許抹鹽瓜。匙抄飽任先生饌，瓢飲清宜處士家。惟恐妻兒嫌味薄，十分嗟賞自矜夸。淘沙頻汲井華清，不假酸咸雜鼎烹。暖食定應(yīng)勝麥飯，加餐并可減藜羹。居然入口融無(wú)哽，不礙沾唇呷有聲?？偷降硕嘀酒昂土T瓦盆盛。

○北地葡萄

北地葡萄種最美?？蛦?wèn)南中何以敵此，汪鈍翁-云-：橘柚秋黃。楊梅夏紫。

○牛羊啖草

草木經(jīng)牛啖之必茂，經(jīng)羊啖之必枯。諺-云-：牛食如澆，羊食如燒。

○阿魏

阿魏出自英咭唎國(guó)，啞喃地方，有樹名啞唦Ａ５喇，其樹皮青心黑。夷人用刀砍破樹皮，流出脂液，凝結(jié)而成，性能解毒解瘴疫。每一塊，盛入絳囊，佩胸前甚有效。以五色全備，質(zhì)性柔軟，而味臭者為佳。

本草稱阿魏真者取少許，安熱銅器中，經(jīng)宿沾處皆白如銀汞。試之果然。戊子年，李制府（侍堯）奏廣東洋行中聚數(shù)千斤，每百斤價(jià)十馀兩耳。詔令運(yùn)數(shù)千斤至云南軍營(yíng)。又陳誠(chéng)

西域錄，沙麈海牙，在撒馬兒罕之東五百馀里，有草春生秋死，臭氣逼人。取其汁熬之，即阿魏也。

○人參

人參肥而短者，產(chǎn)興京以東諸山中，名東山貨。瘦而長(zhǎng)者，產(chǎn)寧古塔諸山中，名北山貨。五六月間采者，名芽草，力薄。七八月間采者，名黃草，力完?？傄陨t而明潤(rùn)者為上，色黃而堅(jiān)者次之，色白而中疏者最下。有如小兒形者，名參王，不易得。其稱土木者，就所產(chǎn)之地言?；焱瓥|有土木河（

遼志-云-：在開元城東北六千馀里，亦未確。然非大同府屬邊外之土木也）。其曰清河者，當(dāng)年通市之所，而非其產(chǎn)地。紫團(tuán)產(chǎn)自上黨，久絕。羊角則高麗參之大者。土人稱名，多俚俗不典（如曰棒槌，曰根子。其肥實(shí)者曰姜胳，空松者曰蘿草之類）。向時(shí)采參者多以水浸，不能經(jīng)久。關(guān)內(nèi)市者故遲之以抑其值，乃加煮焙，于是市儈無(wú)所施其術(shù)，而參值倍增。今內(nèi)府參膏，俱是原煮參水，并根葉制成，故功倍倫等。若購(gòu)之市中者，僅取參葉及雜草為之，宜其不效也。參葉奉天亦有售者，其值極微。冬間瀹以代茗，味微苦而清香。凡藏參者，不得暴之日中，蓋至陽(yáng)之精，伏于至陰之地，一見太陽(yáng)，真氣立盡矣。陶弘景謂上黨參形長(zhǎng)而黃，多實(shí)而甘。堅(jiān)白者氣味薄。遼東形大而實(shí)軟。今上黨久無(wú)復(fù)貢。自遼陽(yáng)以東，山林中皆有之，蓋地氣所鍾，豈偶然哉。春秋運(yùn)斗樞，瑤光星散而為人參。

本草：人參生椵樹下，三椏五葉，背陽(yáng)向陰。人參春生苗，多在背陰濕潤(rùn)處。初生小者三四寸許，一椏五葉。四五年后，兩椏五葉，未有花莖。十年后，生三椏。年深者生四椏，各五葉。中心一莖，俗名百尺杵。四月有花，細(xì)小如粟。蕊如絲，紫白色。秋后結(jié)子，或七八枚，如大豆。生青熟紅，自落。采法，四月及七月裹糧入山，其草一莖直上，獨(dú)出眾草，光與曉日相映，則刨取其根。一窠或四五歧，或二三歧者。種有紫團(tuán)、白條、羊角等名，惟黃潤(rùn)堅(jiān)實(shí)，俗名金井玉闌者，體實(shí)味甘，斯為最勝。然秋冬堅(jiān)實(shí)，春夏虛軟。故今采參多在七八月-云-。人參須用流水煮，若用止水則不驗(yàn)。見孫思邈

千金方。王阮亭見人參故事詩(shī)文，即抄并一處，惜未成書。明太醫(yī)吏目季子郁，著

人參傳，世無(wú)傳本。李實(shí)君（日華）贊其辨證詳盡。

梁書?阮孝緒傳：孝緒母病，須得生人參，舊傳鍾山所產(chǎn)。孝緒躬?dú)v幽險(xiǎn)，見一鹿，逐之忽滅，遂獲此草。

○檳榔

大腹皮，

本草言其性最猛烈破氣，虛損者忌之，其子即檳榔，性益加厲。今人多好食之，亦無(wú)恙。檳榔樹高五七尺，皮似青銅，節(jié)如竹。其葉聚于杪，葉下數(shù)房，房結(jié)數(shù)百子，名棗子檳榔。中有實(shí)如雞心，與海南子無(wú)異?；浫?、滇人熟而后食，臺(tái)灣人則生時(shí)即取食之，-云-可治瘴氣，消飽食。以蠣房灰用柑子蜜染紅，合浮留藤食之。每會(huì)席，賓客前各置一枚。京師小人和蘇子、豆，貯佩囊中，竟日口中咀嚼，唇齒搖轉(zhuǎn)，面目可憎。歲靡數(shù)十千，刻刻攜致。近則士大夫亦有食者。阮亭-云-「轎中端坐食檳榔」，貴人亦不免矣。范石湖-云-：巴蜀人好食生蒜，臭不可近。頃在嶺南，其人好食檳榔，合蠣灰、扶留藤食之，輒昏，已而醒快。三物合和，唾如膿血可厭。今來(lái)蜀道，又為食蒜者熏。作詩(shī)-云-：南餐灰薦蠣，巴蜀菜先葷。幸脫簍藤醉，還遭胡蒜熏。邱浚贈(zèng)五羊太守詩(shī)-云-：階下腥臊堆蜆子，口中膿血吐檳榔。又

峒溪雜志載簍藤葉可以作醬，即醬也。

○牡丹

牡丹初不載文字，惟以藥見

本草。唐則天以后，洛花始盛，沈、宋、元、白亦不及也。謝靈運(yùn)所謂牡丹，乃今之芍藥，見

博物志。

○蜜酥

蜜者，密也。精也，秘也，固也。草木得天澤土膏，抽其精英以為花卉。而花中浮艷，如粉如珠，又其精之精。蜂掠取之，入窟穴，醞釀成蜜。其所處不容人窺，其王出入滾成球團(tuán)，何秘如之。醫(yī)家制膏丸，用蜜調(diào)劑。蓄奇香者，以蜜養(yǎng)之，以其能固氣不泄也。鼎俎家蒸玉面貍與烹黃雀，必先以蜜涂之，雖沸煠而其膏不走，固之道也。酥者，蘇也?？菰锔山Y(jié)之物，以酥透之，則釋然融解。故蜜以衛(wèi)內(nèi)，酥以攻堅(jiān)，二者皆神物也。

○糖

后漢書?顯宗紀(jì)注：以糖作狻猊，號(hào)為糖猊。東坡過(guò)金山寺，作詩(shī)送遂寧僧圓贊-云-：涪江與中泠，共作一味水。冰盤薦琥珀，何似糖霜美。唐太宗遣使至摩揭陀國(guó)，取熬糖法，詔揚(yáng)州取蔗作沈，如其劑，色味逾西域遠(yuǎn)甚。此中國(guó)用糖之始，其法始于佛氏。然

吳志孫休已有甘蔗餳矣。糖，一名蔗胎。仙經(jīng)呼蜜為卉醴，見曹楝亭所刊

餳霜譜。

學(xué)齋占畢：宋玉

大招已有蔗漿字，是取蔗汁已始于先秦也。前漢

郊祀歌：柘漿析朝酲。注：謂取蔗以為飴也。又孫亮取交州所獻(xiàn)甘蔗餳，而

三禮注餳字，俱-云-煎米蘗也，一名飴。則是煎蔗為糖已見于漢時(shí)亦明甚。

○三三徑

楊誠(chéng)齋詩(shī)，東園新開九徑，江梅、海棠、桃、李、橘、杏、紅梅、碧桃、芙蓉。九種花木，各植一徑，命名曰三三徑。

○當(dāng)歸芍藥

荷包牡丹，即當(dāng)歸花。崔豹

古今注：古人相贈(zèng)以芍藥，相招以文無(wú)。文無(wú)，即當(dāng)歸也。芍藥，將離也。

○腌肉汁養(yǎng)梅

折梅插鹽中，更肥。以腌豬肉汁熱貯瓶?jī)?nèi)，便不放葉而結(jié)子。雞冠花，汴人謂之洗耳花，中元節(jié)兒童唱賣，以供祖先。見

楓橋小牘。

○馬塍藝花

齊東野語(yǔ)：馬塍藝花之技名天下。即今之堂（或作塘）花也。

○娑羅

娑羅花，佛日盛開。每朵十二瓣，遇閏輒多一瓣，故-云-月木。見

云南志。娑羅樹，一名如意樹，京師臥佛寺數(shù)株最盛。

○太學(xué)檜樹

太學(xué)中舊有許魯齋手植檜一株，枝干久瘁，僅形質(zhì)存耳。辛未，慈寧萬(wàn)壽時(shí)，忽爾發(fā)榮，一時(shí)稱上瑞。蔣南沙相國(guó)繪圖，御制詩(shī)紀(jì)之，館閣中和者甚眾。今已勒石監(jiān)中，誠(chéng)盛事也。

○稻麥生日

三月十一日，為麥生日。四月初四日，為稻生日。八月二十四日，為稻槁生日。皆宜晴。十月十六日，為寒婆生日，晴主冬暖。

○春月食王瓜

唐人詩(shī)-云-：內(nèi)園分得溫湯水，二月中旬已進(jìn)瓜。京城冬月窖花甚盛，春月獻(xiàn)瓜者絕少。甲戌春三月二日，董東山先生有食王瓜詩(shī)。近來(lái)椿芽、椒頭。皆二月入市，王瓜、茄子，三月入市，不為稀有之事矣。

○人獸食性

人食斷腸草則死，虎食之百日不饑。人食砒霜?jiǎng)t死，龍食之而肥。見

客退紀(jì)談。

○花草異名

鴛鴦草，金銀花也。鷺鷥藤，忍冬花也。胡蝶花，紫端姜也。香櫞見于唐人詠歌者絕少，惟樂(lè)天有之。

○巴旦杏

巴旦杏，本出哈烈國(guó)，今直隸皆有之。京城產(chǎn)者實(shí)大味甘，搓手可玩，色香俱佳，都人呼為巴打杏。山東則實(shí)小味薄。

○孔林楷木

孔林楷木，縱橫有文，可為手板及杖。宗潛溪

杖銘曰：生孔林，承圣澤。文庚庚，光繹繹，扶顛持危資爾德。圣祖瞻謁孔墓，問(wèn)墓上何草。衍圣公孔毓圻奏-云-：「孔林草木，皆當(dāng)年諸弟子各自其國(guó)徙植，種類繁多。其最楷木、蓍草二種?！箍究蔀檎?，為棋。其萌為蔬，為茶。癭為瓢子，榨油可為膏燭。一名文木，惟孔林及南海有之。

○解毒藥

前明廣西思明府，歲進(jìn)解毒藥五方，二十四味。內(nèi)錦地籮二斤，又消食藥十味，消毒藥十九味，大沖藥一味，寒藥四味。

○夏枯草

夏枯草洗面縐，見宋人小說(shuō)。

○落花

楊誠(chéng)齋詩(shī)「蜜點(diǎn)梅花帶露餐」，又詩(shī)「脫蕊收將熬粥食，落英仍好當(dāng)香燒?！?/p>

○冬日瓶花

冬日瓶花，宜先以爐灰置瓶中，則不凍?；蛑昧螯S于底，亦可。

○篙頭水

眩暈者，飲篙頭水則否。甚驗(yàn)。

○白晝來(lái)虎

曩聞齊化門外，白晝突來(lái)一虎。步軍統(tǒng)領(lǐng)阿齊圖帶領(lǐng)兵丁擒捕，虎竄伏河畔葦草之中，至夜半躍出，自東便門跳城上行。至前門，由馬道下城，并不創(chuàng)艾一人。直入年羹堯家，蹲踞屋上。兵丁捻火槍擊之始下，避入年遐齡之園，眾以槍斃之。時(shí)年羹堯已敗露，故先有此兆。丙午、丁未間事也。見朱批諭旨蔡珽卷中。

○貂鼠

俄羅斯、烏蘭海，皆產(chǎn)貂。夏<分毛>而冬先攵，及其先攵取之。舊傳人裸體臥雪中，貂就溫，因撲而殺之。與狂較輅鄭人事相類。為此說(shuō)者，蓋痛人之無(wú)良，有慨而言之耳，實(shí)不然也。掃雪大于貂，絨白毫長(zhǎng)，光遜之，價(jià)亦減。猞猁猻大曰馬猞猁，小曰羊猞猁。Ａ６而知毛，內(nèi)黃<黃毛>而外<毛>，比貂暖過(guò)之，輕不及。比老羊裘輕過(guò)之，暖不及。狐之族七，蒙古產(chǎn)者二。毛黃而長(zhǎng)，曰草狐。短而<黃古>，曰沙狐。俄羅斯產(chǎn)者五，絨黑而毫白，曰玄狐。其次身ц而肷黑，曰刀。又其次身<黃炎>而肷青，曰火狐。外此又有白狐、灰狐二種。又有妖狐，一曰靈狐，似貓而黑，年老能幻人形。又別一種云貂鼠，喜食松子，在深山松林內(nèi)，一名松狗。有黃黑二種，紫黑色者蔚而不耀，尤為難得。其窟或土穴，或樹孔。捕者先設(shè)網(wǎng)穴口，后以煙熏之。貂畏煙出奔，即入網(wǎng)中。又有捕貂之犬，嗅其蹤跡所在，守而不去，伺其出嚙之。亦有用弓弶者。

盛京志：貂鼠一名栗狗，好食松栗皮，故名。烏喇諸山多有之。其皮輕暖，為裘為帽。按

廣志，貂鼠出扶馀。

○十二肖

舊說(shuō)十二肖中，鼠無(wú)牙，牛無(wú)齒，虎無(wú)脾，兔無(wú)唇，龍無(wú)耳，蛇無(wú)足，馬無(wú)膽，羊無(wú)神，猴無(wú)臀，雞無(wú)腎，犬無(wú)腸，豬無(wú)筋。語(yǔ)殊未確?；o(wú)頸，馬無(wú)胃，猴無(wú)脾，犬亦無(wú)胃。

○貓產(chǎn)天竺

貓產(chǎn)天竺，不受中國(guó)之氣，故鼻常冷。惟夏至一日暖。釋氏因鼠咬壞佛經(jīng)，故畜之。唐玄奘始帶入中土。

○索倫人捕貂

索倫人捕貂以犬，嘗自減其食以飼犬。犬先驅(qū)，停臭草間，即知有貂穴，伏伺擒之?；蝮@竄樹杪，人犬皆息樹下以待之。犬惜其毛，不傷以齒，貂亦不自戕動(dòng)。納囊中，俟其斃。人輸于官，私識(shí)毛色，匯佐領(lǐng)處。五月，將軍至墟場(chǎng)，選以入貢。凡三等，官給價(jià)有差。不入三等者聽鬻。

○駝象

皛駝負(fù)重致遠(yuǎn)，知泉脈，不饑渴。軍臺(tái)人呼之曰旱船。象死，馴象所報(bào)倒斃，先行文太醫(yī)院，驗(yàn)有無(wú)象黃，以牙交鑾儀衛(wèi)，皮掌尾交兵仗局。

○駿馬

相馬經(jīng)：馬生，墮地?zé)o毛者千里，尿舉一腳者五百里。蘭筋豎者千里，旋毛在腹下如乳者千里。蹄圓如曲目成人者千里。

○相馬十三法

相馬十三法，頭為王，欲得方。目為丞相，欲得光。脊為將軍，欲得強(qiáng)。腹脅城郭，欲得張。四足為令，欲得長(zhǎng)。眼欲得高，有紫艷光。鼻孔欲大，鼻頭有王字火字。膺門欲開，汗溝欲深，口中欲赤，顴頰欲滿如月，膝骨欲圓而長(zhǎng)，耳欲相近而豎，小而厚。

○馬齒

馬四年兩齒，五年四齒，六年六齒，成。七年右一齒缺，八年上下兩邊各一齒缺，九年上下盡缺。十年下兩齒齨（齒加臼也），十一年下四齒齨，十二年下盡齨，十七年上四齒齨，十八年上盡齨。十九年上兩齒平，二十年上四齒平。

○三羸五駑

凡相馬者，先去三羸五駑。大頭小頸，一羸也。弱脊大腹，二羸也。小頸大蹄，三羸也。大頭緩耳，一駑也。長(zhǎng)頸不折，二駑也。短上長(zhǎng)下，三駑也。大骼短脅，四駑也。淺髕薄髀，五駑也。

○驢馬

凡驢馬，月初生者先母行，月中生者并母行，月終生者后母行。

○車騎

三代有車馬，無(wú)車騎。吉行則六馬四馬，師行則元戎小戎。自晉公乘小駟，始有騎，或又以為小駟駕車。昭二十九年，左師展欲以公乘馬而歸，乃是用騎。至廢井田，去車戰(zhàn)，始有騎兵。然則此制亦秦法耶？趙武靈王習(xí)騎射，彼時(shí)亦未定為兵制。

○馬后系布

近人乘馬，秋后系布一幅，以遮溲溺。此亦有所本。劉貢父初入館，乘騍馬，或以為言，恐致奔踶之患。公曰：「諾，吾令市青布作襜，系之馬后，則牡馬當(dāng)不知也。」

○索倫人尋馬

索倫人有失馬者，躡蹤尋之即得。越數(shù)百里而知蹤跡之離合疾徐，且能辨其日時(shí)之久近，技亦奇矣。

○天鵝

天鵝，

本草作鵠，其翔極高，產(chǎn)遼東者尤佳。時(shí)以海青擊天鵝首，得者薦宗廟。

○先兆

西京雜記載陸賈-云-：目得酒食，燈花見錢財(cái)。干鵲噪而行人至，蜘蛛集而百事喜。

○廢氣

火之廢氣為蠅，水之廢氣為蚊，土之廢氣為蚤，木之廢氣為壁虱。金之廢氣為人身之蟣虱，蓋金主刑。人將有疾病，或禍患之將至，則身必生虱。馀四者易知也。語(yǔ)見王介山

雜纂，-云-出于釋藏。

○物類相感

物類之相感也，多不可解。

淮南畢萬(wàn)之所述，往往為小人竊試以行詐，要不過(guò)五行相勝，一定之理，非有異也。董子-云-：人之言醞去煙，鴟羽去瞇，慈石取鐵，頸金取火。蠶珥絲于室而弦絕于堂，禾實(shí)于野而粟缺于倉(cāng)。蕪夷生于燕，橘枳死于荊。又羅泌-云-：陽(yáng)燧來(lái)火，方諸致水?；?dòng)而風(fēng)，畢麗而雨。土龍致澤，桐魚鳴鼓。獺膽分杯，十膽鳴釜。冢灰傳漏，啄木愈齲。柩湯引奶，枝速語(yǔ)。堂螂之氣含之出火，丘蚓之塵背之起霧。結(jié)巾投地而兔走，箴綴丹帶而蛇去。狗舐甕而□疊生，蓬生地而沙不聚。蟾切玉，橘明珠，油鉆針，姜解茶，葦化牛，鹽消瓜。甘草硬角，木賊軟牙。磢錫以茹，畫暈以蘆。灑油以蜜，濯錦以魚。新灰拘駒，然柳煞雛。魷甌裂毒，磢杯毀熱。姜磁免爆，礬線不熱。翡翠屑金，神沙碎鐵。雨將至七弦緩，大風(fēng)至痼疾發(fā)。癲疾作而匏血?jiǎng)樱Q珥絲而商弦絕。投膠醉士，望梅止渴。駝煙殺蚊，犀火照怪。慈石引針，琥珀拾芥。勃荷醉貓，皂莢宜蟹。黍以蟹散，粟因酒敗。麻得麥而涌，酒得麻而敗。薄荷憎油，草木忌桂，阿膠止渴（○十二卷本作濁）。犀株離水，弊篦匡咸。石灰正膠，戎鹽累卵。青跂還錢，麟角續(xù)劍，鸞膠續(xù)弦。屠狗者狗逐之，屠牛者牛觸之。殆未可以悉數(shù)也。至物類之不齊，更不可以常理測(cè)。訓(xùn)狐夜察蚊蚋，晝不辨山岳。跋難陀龍無(wú)耳而聞，虬聽以掌，牛聽以角。蟻倒行，蠅仰棲。蜀犬吠雪，江魚入海則惑。外夷生首子則烹食，以為宜男。見中國(guó)彌月相慶，誚為不慈。死者棄尸野外，施鳶鳥，七日不盡則哭。見中國(guó)素車黃腸，嘆為不仁。又安能一一求其故哉！

○去污擦洗法

鵜膏涂刀不銹。杉木炭畫路，蟻不敢過(guò)。漆污衣，以麻油漬洗，令漆去盡卻，以少水溶水膠，再洗，去麻油，頃刻可凈。油污衣，用滑石末糝于上，隔紙熨之。血?jiǎng)t蘿卜嚼細(xì)，旋擦即去。絹紙畫上墨跡，用燈草漬水洗，可去。犀角羚羊角先鎊為片，復(fù)以紙裹，置人懷中，久之出碾即為末，不可火炒。乳香先置壁隙中半日，又取指甲三二片，置缽中擂之，不粘，易成末。碾兔絲子，捻紙條數(shù)枚置內(nèi)，則馴帖成粉。艾葉，入白茯苓數(shù)片同碾，即成末。衣上梅霉烏點(diǎn)，用梅樹老葉同擦洗，即落。銅器舊黑，用香餅?zāi)┖痛淄?，過(guò)夜，明日水草一洗即新。不出氣煮酒腳涂靈壁石，黑如漆，洗之不脫。墨污衣，用杏仁半夏生白果搗爛揉擦，水洗即去。綾上錯(cuò)字，用豆腐洗，墨跡即從背后去。清水揉梅葉，洗葛衣則不脆。以艾葉投燕巢，不復(fù)來(lái)。貓帶過(guò)揚(yáng)子金山，即不捕鼠。蛙多處，以芝麻秸磨碎，順風(fēng)揚(yáng)去，則不鳴。

○物之生克

駝糞煙，可殺蚊蟲壁虱?；睒渖x，擂鼓于下則盡落。以蘆束置青石上，筑之易碎。蘆席蓋碑，經(jīng)露必有痕。珍珠不宜近鐵器與柏木尸氣，故婦人帶入喪室，珠多爆碎。牛骨置池，水不涸。爐插線香，灰實(shí)不入，松易倒，惟二頭俱燃，滅一頭插之，易入不倒。圍爐炭烈，分開易滅，不分又熾。用毛紙一幅，置于火頂，燒過(guò)灰存，則火不焰而四布。

○食物防治

栗子，以毛臍于眉上一抹過(guò)，下火煨則不爆。楊梅核，咬碎必是八塊，中偶一二不同。雞頭生者一斗，以防風(fēng)四兩換水浸之，可以度冬。酒蟹置皂莢半挺，則不沙。藏鹽用皂莢置內(nèi)，則不鹵。好香油浸鰣魚，盛暑不壞。橙橘藏綠豆中不壞。酸酒，每壇用鉛一二斤，燒極熱，入則酸氣去。喂雞鴨以土硫黃研細(xì)拌食，即肥。雞下卵時(shí)，食內(nèi)夾麻子喂之，則常卵不抱。染坊淋過(guò)灰曬干，藏黃瓜茄子，冬月可用。

○物相制之法

容安齋穌談?shì)d物有相制之法。油污衣，滑石末隔紙熨之。血污衣，嚼蘿卜擦之。墨污紙絹?zhàn)之?，燈草漬水洗。犀角羚羊角先鎊為片，置人懷中出碾易碎。乳香先置壁隙中半日，取指甲一二枚同擂，不粘易碎。兔絲子捻紙條數(shù)枚，同碾易粉。香附先去皮毛炒過(guò)投水，浸透曝干，再炒。艾葉，入茯苓三五片同碾。缸裂，先箍置烈日中，以瀝青末摻縫內(nèi)，不漏。墨污衣，又方，半夏、鮮百果、杏仁搗爛揉少時(shí)即去。肥皂淹鐵索，胡桃涂鐵索，皆易斷。銅以荸薺水煮可刻字。染房淋過(guò)灰曬干，可收藏黃瓜茄子。蛙鳴處，以芝麻秸磨碎，順風(fēng)撒，去之。駝糞煙可殺蚊蟲壁虱。珍珠不宜近鐵器柏木尸氣糞氣，多減色易碎。木槿葉浸絲絡(luò)則不亂。土硫黃飼雞鴨易肥。牛骨置池中，水不涸。研芥子入豆醬，不生蟲。赤豆湯洗色衣垢。生姜擦燈碗，不生暈。鹽入燈碗可省油。香油入少桐油，耐點(diǎn)。鹽置油燭亦耐點(diǎn)。擂桃、杏仁或豆面，攪入渾水中，即澄清。冬筍福橘，冰凍堅(jiān)者，以冷水浸化味不變；若加溫水，則味大減。冰魚亦忌用溫水（○按此條與前二條多有重復(fù)，十二卷本錄此條即將重復(fù)者略去）。

○宋祁寒食詩(shī)

宋子京寒食假中作-云-：鰲署侍臣貪出沐，珉糜珠饉愧頻頒。

○龍生九子

龍生九子：一曰赑屃，形似龜，喜負(fù)重，今碑下龜趺是也。二曰螭吻，形似獸，性好望，今屋上獸頭是也。三曰蒲牢，形似龍而小，性好吼，今鍾上紐是也。四曰狴犴，形似虎，有威力，故立于獄門。五曰饕餮，好飲食，立于鼎。六曰糞，性好水，立橋柱。七曰睚眥，性好殺，立刀環(huán)。八曰金猊，形似獅，好煙火，立于爐。九曰椒圖，形似螺蚌，性好閉，立于門鋪。又有金吾（音牙）形似美人，首尾皆魚，性通靈不昧，故用警巡。

漢書?禮樂(lè)志：殷以水德王，故以螺著門戶。又陸文量

菽園雜記引

博物志，有虭蛥，似龍而小，好立險(xiǎn)，立于護(hù)朽之上。護(hù)朽之名亦舊矣。

○龍采木

濱海州郡，有龍采木事。每越數(shù)歲，則風(fēng)雨掀天。水中舊木浮出，大皆數(shù)十圍，長(zhǎng)數(shù)十丈，非人世所見，非人力所能伐而致也。其上泥滑以尺計(jì)，或草木生焉。俗士遂謂龍入深山采新木，棄舊木，附會(huì)龍宮水府之說(shuō)。陳幾亭-云-：海底土中有百蟲，龍畏其入鱗甲侵蝕，不敢貼泥偃臥，必植大木而加衡其上，如人間梁棟，龍懸掛其身以為快。及歲久木壞，別覓新者易之，故舊木多浮海而出。今海濱往往多大木者，皆此物也。

○聞雁詩(shī)

御制聞雁詩(shī)：早來(lái)應(yīng)挈子，可羨未離群。注-云-：春時(shí)雁北去，至極涼處，換羽育雛，至秋攜之以南。

○獅吼

明弘治己未六月，西番貢獅一。又畜二小獸，名曰吼，形類兔。兩耳尖小，長(zhǎng)尺馀。獅作威時(shí)，牽吼視之，獅畏伏。蓋吼溺著體即腐也。吼猖獗，又畏雄鴻，引吭高鳴，吼亦畏伏。

○驢

驢也，蹇也，衛(wèi)也，其名有三。宋高英秀與僧贊寧，議古人詩(shī)病，摘杜荀鶴「今日偶題題似昔，不知題后更誰(shuí)題」，此衛(wèi)子詩(shī)也。不然，安有四蹄。注稱衛(wèi)地多驢，故呼驢曰衛(wèi)子。騾驢皆帶子呼，馬則不然。

○蟲獸因地而無(wú)

山東無(wú)虎，浙江無(wú)狼，廣東無(wú)兔，蜀無(wú)鴿。此顯著者。他若北無(wú)蜈蚣南無(wú)蝎，不可枚舉。見

七修類稿。

○絡(luò)緯鳴秋

絡(luò)緯鳴秋，聲特清脆。南人蓄之籠中，北人貯以匏，冬日懷之，往聞宮中有養(yǎng)至暮春者。勵(lì)南湖司寇詩(shī)-云-：秋蟲游化日，長(zhǎng)養(yǎng)遂天和。育物齊堯德，含生入舜歌。春庭鳴瑞露，錦樹宿瓊柯。粉本拈新樣，珍傳奕世多。時(shí)蔣文肅方奉敕繪春林絡(luò)緯圖。近羅徽五侍御典注

詩(shī)經(jīng)，以此為螽斯羽之解，語(yǔ)甚怪。

○水雞

今人呼蛙曰水雞，殊不可解。按宋已有之，見趙德麟

侯鯖錄。

○蝶粉蜂黃

周美成詞「蝶粉蜂黃渾退了」，道藏經(jīng)-云-：蝶交則粉退。蜂交則黃退。

○兩頭蛇

世言見兩頭蛇必死。癸亥秋，予在湖南澧州，見小蛇，色微赤，長(zhǎng)七寸許。尾端有首，兩首并行。時(shí)予方登廁，遍呼同人聚觀。杭州陸敬存以煙筒熨殺之，觀者數(shù)十人皆無(wú)恙。

○張易之

易之，

舊傳天后時(shí)張昌宗得幸，薦其兄易之，傅朱施粉。俱承辟陽(yáng)之寵。置奉宸府，以易之為令。令選美少年，為左右供奉。時(shí)右補(bǔ)闕朱敬則上疏-云-：陛下內(nèi)寵，已有懷義、易之、昌宗，固應(yīng)足矣。近聞尚舍奉御柳模自言子良賓，潔白美須眉。左監(jiān)門長(zhǎng)史侯祥云陽(yáng)道壯盛，過(guò)于懷義，堪奉宸內(nèi)供奉。無(wú)禮無(wú)儀，溢于朝聽。天后勞之曰：「非卿直言，朕不知此?！官n彩百匹。高力士、李輔國(guó)以宦官而娶妻，宰相裴光庭娶武三思女為妻，力士與之通。一時(shí)風(fēng)氣，不堪問(wèn)矣。

○許散愁

北齊許散愁，自少不登孌童之床，不入季女之室。

○多子之人

列仙傳：彭祖八百歲，喪四十九妻，五十四子。

南史：顧思遠(yuǎn)，鍾離人。在部伍中，年一百十二歲，凡七娶，有子十二，死亡略盡。惟存一小者，年已六十，又無(wú)孫息。家貧乏養(yǎng)，是以行役。又

清波雜志，宋張耆，少給事章圣藩邸，歷官侍中、太子太師。致仕，年七十五，富貴壽考。子二十四人，女三十一人。第八子，知貝州。王則反，不能死節(jié)，又為之制定儀注，伏誅。耆抑郁而終。年長(zhǎng)多男，人所夸羨，顧何如耶！永嘉王氏，生世毓。毓生七子，七子生二十八子，二十八子生九十四子，九十四子生二百六子，二百六子生三百五十五子，三百五十五子生四百九十子。凡七代。不癡不聾，不可為公。出

慎子。不癡不聾，不堪作家翁。見

隋書長(zhǎng)孫平語(yǔ)。家翁，即家主也。

○夏姬

宇文士及

妝臺(tái)記一則-云-：夏姬內(nèi)挾伎術(shù)，老而復(fù)壯。三為皇后，七為夫人，九為寡婦。春秋之初，有晉、楚之諺曰：夏姬得道，雞皮三少。

○唐公主再嫁

唐公主下嫁，再降者二十七，三降者三。宜城公主降武崇訓(xùn)，后降武廷秀，三降裴巽。興信公主降裴，后降裴穎，三降楊敷。寧國(guó)公主降鄭巽，后降回紇可汗，三降薛康衡。杜荷誅，城陽(yáng)公主改配薛瓘。太宗卜之曰：南火俱食，始則同榮，末亦雙瘁。晝?nèi)蘸蠋?，禮則終吉。馬周曰：「臣聞朝謁以朝，思相戒也。講習(xí)以晝，思相成也。宴飲以昃，思相歡也。合婚以夜，思相親也。今陛下欲謀其始而亂其紀(jì)，不可?！固趶闹?。瓘后死于房州，與公主雙柩而還。周不爭(zhēng)公主之更嫁，而區(qū)區(qū)爭(zhēng)晝夜之間，末矣。太平公主，武氏所生。吐蕃請(qǐng)主下降。主乃筑真宮，如方士熏戒，以拒和親。久之，擇薛紹尚之。紹死，更嫁武承嗣。承嗣小疾罷婚，后乃殺武攸暨妻，以配主。

○唐公主為女道士

唐公主入道者，如華陽(yáng)，如尋陽(yáng)，如平恩，如邵陽(yáng)，如永嘉，如永安，如義興，如義昌，如金仙，如玉真，如壽春，如萬(wàn)安，皆出為女道士。公主下嫁，姑舅反拜而婦不答拜?？h主婿出授外官，縣主不得偕行。公主薨，駙馬執(zhí)三年喪。京兆尹請(qǐng)?jiān)旃黛籼?，公主上表稱妾李，皆唐之敝政也。

○婦人不妒

元魏北海王詳，蒸從父安定王妃，廢為庶人。其母高太妃曰：「汝妻妾多，安用彼高麗婢?！拐戎兮拧Ｓ终绕溴唬骸笅D人皆妒，汝何獨(dú)不妒！」此亦可作一笑。然則世之縱欲犯分，以致亡身敗俗者，使其婦如河?xùn)|，當(dāng)不至肆行蔑倫耳。

○崔湜

崔湜既通昭容，復(fù)通公主。而其妻與二女，皆得幸于太子。時(shí)人榜之曰：托庸才于主第，進(jìn)艷婦于春宮?？蓯u孰甚焉。而張燕公乃羨其年不可及。荊州賜死，其年安在哉！武后母楊氏，封榮國(guó)夫人，老矣，乃私其外孫賀敏之。非是母不生是女也。武后姊韓國(guó)夫人，侄女魏國(guó)夫人，皆得幸于上。明皇之私秦、虢，亦家學(xué)矣。

○養(yǎng)瘦馬

樂(lè)天詩(shī)：莫養(yǎng)瘦馬駒，莫教小妓女。蓋興體也。今揚(yáng)州買小女子者，為養(yǎng)瘦馬。

○多子母

顏之推賦-云-：魏嫗何多，一孕四十。中山何伙，有子百廿。按漢中山王勝，有子一百二十人。梁鄱陽(yáng)王恢，男女百人。明慶成王子百人，晉姚弋仲子四十二人，吐谷渾子六十人，宋張耆子四十二人。又李遷哲，安康人，為驃騎大將軍，開府儀同三司，本州島島刺史，妾媵百馀人，男女六十九人。十馀里中，第宅相望，往來(lái)歡宴，子孫多不相識(shí)，每披簿而審之。明景泰甲申，寧國(guó)府民楊祀者，妻俞氏，年十六。成婚后，即有娠，既生乃孿胎也。自后連連得孕，自十六至五十二歲，通十八胎，每胎悉是雙生，皆男。有兒三十六人，具長(zhǎng)大，無(wú)一夭者。此婦亦無(wú)病，享中壽。以上見

二申野錄。

○俗語(yǔ)出處

今諺謂臨產(chǎn)曰坐草，起自晉也。陳仲弓為太邱長(zhǎng)，出捕盜，聞民有在草不起子者，回車治之。又罵人王八賊，蓋五代王建行八，素盜驢，販私鹽，人罵王八賊也。今鄙人微薄者曰小家子，出

漢書?霍光傳?；粲黹L(zhǎng)史任史宣謂禹曰：「樂(lè)成小家子，得幸大將軍至九卿，至矣?！够鸢槌龉艠?lè)府：出門見火伴，火伴始驚忙。打草驚蛇，乃南唐王魯為當(dāng)涂令，日營(yíng)資產(chǎn)，部人訴主簿貪污。魯曰：「汝雖打草，吾已驚蛇?！共豢旎睿＞S翰曰：「居宰相如著新鞋襪，外面好看，其中不快活也。」又有疾曰不快，見

三國(guó)?華佗傳。阿誰(shuí)見

龐統(tǒng)傳。遠(yuǎn)水不救近火，乃梁杜朔周之言。走是上計(jì)，見

南史?王敬則傳，有告敬則曰：「三十六策，走是上計(jì)?！古恳娡踅?/p>

宮詞，-云-「太儀前日暖房來(lái)」。經(jīng)紀(jì)，因唐滕王蔣王好聚斂，太宗賜帛諸王敕曰：滕叔蔣兄，自能經(jīng)紀(jì)。好物不在多，晉元帝曲宴賦詩(shī)，學(xué)士朱鞏止成一聯(lián)，自言好物不在多。宋張循王以銀鑄成一球，名曰沒(méi)奈何。五代唐明宗將立后，夫人曹氏謂王淑妃曰：「我素多病，性不耐煩，妹當(dāng)代我?！菇鹬髁林萍庋ィ瑯O長(zhǎng)，取于便登，足底處不及指，時(shí)謂之不到頭。又制短鞭，謂之沒(méi)下稍。元新官出京，有應(yīng)盤纏者，同去就與管事，謂之貓兒頭。宣和間，婦人鞋底，以二色帛合而成之，名錯(cuò)到底。林商為尉，性廉，令丞皆貪。一日宴會(huì)，令丞皆舞而動(dòng)手，尉止回身而已。令問(wèn)之，林曰：「長(zhǎng)官贊府皆動(dòng)手，尉再動(dòng)手，百姓可活耶，此取銀動(dòng)手之起也?！刮宕泼髯谪?zé)王建曰：「汝為節(jié)度使，不作好事?！共婚L(zhǎng)進(jìn)，亦出

世說(shuō)新語(yǔ)。今罵人曰雜種，出晉

前燕載記贊曰：蠢茲雜種。有身，出漢元帝與王政君「一幸有身」。

○詩(shī)中俗語(yǔ)

今世所道俗語(yǔ)，多詩(shī)也。如十指有長(zhǎng)短，痛惜皆相似，曹植詩(shī)。何人更向死前休，韓退之詩(shī)。林下何曾見一人，靈徹詩(shī)。長(zhǎng)安有貧者，宜瑞不宜多，羅隱詩(shī)。以色事他人，能得幾時(shí)好，李白詩(shī)。世亂奴欺主，年衰鬼弄人。海枯終見底，人死不知心。舉世盡從愁里過(guò)，誰(shuí)人肯向死前休。仔細(xì)思量底模樣。皆杜荀鶴詩(shī)。事向無(wú)心得，章碣詩(shī)。但有路可上，更高人也行，龔霖詩(shī)。忍事敵災(zāi)星，司空?qǐng)D詩(shī)。一朝權(quán)在手，看取令來(lái)時(shí)，朱灣詩(shī)。自己情雖切，他人未肯忙，裴說(shuō)詩(shī)。但知行好事，不要問(wèn)前程，馮道詩(shī)。團(tuán)團(tuán)似磨驢，東坡詩(shī)。真?zhèn)€有天沒(méi)日頭，宋神童詩(shī)。在家貧亦好，戎昱詩(shī)。睡到人家飯熟時(shí)，本朝錢宰詩(shī)。月終齋滿誰(shuí)開素，日暮一爐麩炭火，樂(lè)天詩(shī)。田婦有嘉獻(xiàn)，潑撒新歲馀，韋蘇州詩(shī)。皆見

七修類稿。

○叢說(shuō)雜著之式

李肇

國(guó)史補(bǔ)序，稱言報(bào)應(yīng)，敘鬼神，述夢(mèng)卜，近帷箔，悉去之。紀(jì)事實(shí)，探物理，辨疑惑，示勸戒，采風(fēng)俗，助談笑，則書之。此可為叢說(shuō)雜著之式。