2)特許連鎖籌建的程序和策略。

以自身成功的飲品店為基礎(chǔ)，擴(kuò)大職能，增加機(jī)構(gòu)，建立特許連鎖總部。由總部編制加盟店共同遵守的運(yùn)營手冊，培養(yǎng)管理和控制加盟店的總部成員，并根據(jù)母體店?duì)顩r建立便于模仿與推廣的標(biāo)準(zhǔn)飲品店。同時，總部要事先確定加盟店幾乎無權(quán)修改合同條款的合同范本，其有效期限短則3年，長則10年以上。

加盟者提出加盟申請，總部對其開店地點(diǎn)和市場進(jìn)行情況調(diào)查并認(rèn)可后，向申請人展示合同，申請者接受后即可簽訂合同，并按合同條款進(jìn)行飲品店改造施工，對申請者進(jìn)行培訓(xùn)，然后就可正式運(yùn)營。

加盟品牌選擇技巧

李洋想在自家居住的面臨市區(qū)商業(yè)街的一樓開一家飲品店，她想以加盟的方式進(jìn)行經(jīng)營。

但她面臨兩種選擇：是加盟一家跨國經(jīng)營的著名品牌連鎖，還是加盟一家國內(nèi)知名連鎖。她科學(xué)分析了自己所處城市的發(fā)展前景，以及自有資金等狀況，最后她決定加盟那家跨國連鎖店。她親自飛赴北京的總部，詳細(xì)了解了這家公司的經(jīng)營狀況、文化背景和具體要求。

最后投資50萬元同這家公司簽下了合約。明確了雙方的權(quán)利和義務(wù)，并就經(jīng)營產(chǎn)品的質(zhì)量、方式、短期融資以及員工培訓(xùn)等各方面達(dá)成一致。她及時投入資金20萬元進(jìn)行了室內(nèi)裝修，體現(xiàn)出異國情調(diào)的特色、從顏色、飾品、布局、壁畫甚至音樂等都做了精心安排，又派出5名員工到總部參加一個月的封閉培訓(xùn)。

飲品店一開張，就顯現(xiàn)出大家風(fēng)格，成為當(dāng)?shù)匾患腋邫n的休閑飲品店，不到2年就全部收回了投資。

當(dāng)你的經(jīng)驗(yàn)不足時，又想在短時間內(nèi)贏得大量顧客，建議你加盟一家品牌店，選擇一家既有市場號召力又適合自己經(jīng)營的品牌，利用特許人為你提供的全方位服務(wù)，開拓當(dāng)?shù)厥袌觥Ｒ话銇碚f，一個好的飲品店品牌具有以下功能。

（1）影響消費(fèi)者的消費(fèi)決策。

飲品店品牌和其他品牌一樣，是一種象征、符號和信號，它不僅表達(dá)了人類對服務(wù)行業(yè)發(fā)展的認(rèn)識，同時也反映了消費(fèi)者的社會地位、文化、教育水平、社會角色、生活方式、價值觀情感與個性等。

飲品店品牌將上述理念人格化、形象化，幫助人們界定和強(qiáng)化了這類符號，促進(jìn)了傳播與擴(kuò)散。品牌給消費(fèi)者一種歸屬感，給他們帶來了自信和滿足，同時消費(fèi)者也通過品牌來判斷飲品的價值并作出消費(fèi)決策。因此，品牌對消費(fèi)者的消費(fèi)決策有著重要影響。

（2）作為一種情感意義而存在。

當(dāng)消費(fèi)者認(rèn)定一個品牌與自身身份相吻合時，便對其情有獨(dú)鐘，于是對這種認(rèn)準(zhǔn)了的品牌有了情感的依托。因此，品牌真正存在的意義是一種情感的存在，至少是以一種能激發(fā)人們情感的形式而存在。