重點(diǎn)導(dǎo)讀我們當(dāng)作營(yíng)養(yǎng)食物來(lái)吃的動(dòng)物，有種類繁多的疾病。這些疾病主要分為三類：寄生蟲(chóng)病、傳染病和普通疾病。目前，通過(guò)食用染病動(dòng)物使人生病的人獸共患病種類已經(jīng)有200種，其中嚴(yán)重的有89種。人們吃了患有疾病動(dòng)物的肉，會(huì)導(dǎo)致各種各樣的疾病，如：瘋牛病、禽流感、豬鏈球菌病、李斯特菌、食肉菌等，嚴(yán)重影響健康，甚至導(dǎo)致死亡。

002向肉食說(shuō)NO Say No to Meat對(duì)我而言，羔羊的生命和人類的生命一樣的珍貴，我可不愿意為了人類的身體而取走羔羊的性命。我認(rèn)為越是無(wú)助的動(dòng)物，人類越應(yīng)該保護(hù)它，使它不受人類的殘暴侵害。

—甘地（Mohandas Karamchand Gandhi 1869~1948年) 印度民族主義運(yùn)動(dòng)和國(guó)大黨領(lǐng)袖一 、動(dòng)物有多少病馬天英教授曾講過(guò)這樣一個(gè)故事：“有一次我到埃及開(kāi)羅大學(xué)參觀，院長(zhǎng)指著一個(gè)瓶子，內(nèi)有用酒精泡著的細(xì)蛇般的絳蟲(chóng)。他說(shuō)：‘這絳蟲(chóng)是來(lái)自中國(guó)的?！衣?tīng)后不大高興，馬上問(wèn)道：‘為什么？’院長(zhǎng)說(shuō)：‘因?yàn)橹袊?guó)是世界上吃豬肉人數(shù)最多的國(guó)家，所以害絳蟲(chóng)病的

1疾病叢生的動(dòng)物

看到這個(gè)故事，我心里也很沉重。當(dāng)大家吃肉的時(shí)候，都只想到肉的味道鮮美、肉多么有營(yíng)養(yǎng)。但是，又有多少人了解動(dòng)物會(huì)生病甚至?xí)旅募膊?？又有多少人?huì)想到吃生了病的動(dòng)物的肉會(huì)危害自己的健康呢？

我看到一篇醫(yī)學(xué)院的學(xué)生寫(xiě)的文章，他說(shuō)：人有時(shí)很奇怪，假如知道某人有病，即使是親人，也不敢用他用過(guò)的碗筷，甚至怕吃到他的剩菜，怕吃到他的一滴唾液。而且和‘人類’共餐，常強(qiáng)調(diào)‘公筷母匙’，大家都認(rèn)為這叫‘講究衛(wèi)生’。假如親人肉上長(zhǎng)膿包，大多數(shù)人也絕不敢去吸他的肉和膿。但是，人們卻常把很多不知有沒(méi)有生病的動(dòng)物，大塊大塊的尸體（當(dāng)然含唾液、體液）放入口中嚼食，也把其肉汁、血液（比唾液嚴(yán)重得多）放入口中吸，還說(shuō)‘好吃’，完全都沒(méi)考慮，這是否符合自己對(duì)‘人’時(shí)所講究的‘衛(wèi)生觀念’？可能是動(dòng)物比人更干凈健康吧！

他說(shuō)得的確非常有道理。即使是親人生病了，我們都怕傳染自己?？墒?，我們卻吃著生了各種疾病的動(dòng)物肉類，還說(shuō)非?！昂贸浴薄?/p>

要知道，現(xiàn)在世界各地的養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)行集約化生產(chǎn)、工廠化經(jīng)營(yíng)、超密集化養(yǎng)殖。動(dòng)物在其短暫的一生中，往往因?yàn)轶@嚇、捕捉、運(yùn)輸、過(guò)冷、過(guò)熱、擁擠、混群、缺氧、感染、環(huán)境污染、毒物污染、飼料發(fā)霉、營(yíng)養(yǎng)缺乏、缺水、斷料、注射疫苗、中毒等感染各種各樣的疾病，甚至患癌。

動(dòng)物的普通病主要包括內(nèi)科、外科和產(chǎn)科疾病三類。內(nèi)科疾病有消化、呼吸（家畜）、泌尿、神經(jīng)、心血管、血液造血器官、內(nèi)分泌、皮膚、肌肉、骨骼等系統(tǒng)疾病以及營(yíng)養(yǎng)代謝、中毒、遺傳、免疫、幼畜疾病等。外科疾病主要有外傷、四肢病、蹄病、眼病等。產(chǎn)科疾病可根據(jù)其發(fā)生時(shí)期分為懷孕期疾病、分娩期疾病、產(chǎn)后期疾病，以及乳房疾病、新生幼畜疾病等。據(jù)調(diào)查，豬在37～130日齡期間，消化系統(tǒng)疾病占，呼吸系統(tǒng)疾病占，細(xì)菌性疾病占。豬瘟、雞新城疫及傳染性胸膜炎等疾病，雖然不會(huì)傳染人類，但是，病原體可在動(dòng)物體內(nèi)大量繁殖，致使組織器官膿腫、潰瘍，毒性物質(zhì)儲(chǔ)積，最終影響到人類的健康。