053表2-4 我國肉類部分抗生素殘留允許量牛/50第二章 人們吃進多少獸藥054向肉食說NO Say No to Meat來“美味”的火腿，里面有獸藥殘留嗎？

第二章 人們吃進多少獸藥056向肉食說NO Say No to Meat減退 057古霉素總量僅為1500公斤，而用做飼料藥物添加劑的同類抗生素達到80000⑨ 療效虛假。有些疾病不使用抗生素也能好。

⑩ 成本太高。

第二章 人們吃進多少獸藥058向肉食說NO Say No to Meat小知識 一頭豬要吃下多少獸藥在產(chǎn)母豬前7天和產(chǎn)后7天，飼料里加廣譜抗菌藥，1000公斤飼豬得了其他的病，還要吃更多的抗生素。

059五、激素危害知多少1. 吃肉造成多少性早熟一項統(tǒng)計表明，在接受治療的性早熟孩子中，六成以上是吃出來的，受社會環(huán)境影響而產(chǎn)生的只占到四成，而非特異性病因（不明原因）的數(shù)量相當(dāng)小。

“現(xiàn)在有的女孩9歲就來月經(jīng)，男孩子到了16歲還不長胡子，這種情況越來越普遍，為什么？這是體內(nèi)積蓄了過量的雌性激素在作怪！這些過量的激素是從哪里來的？就是在飼養(yǎng)食用畜、禽、魚時使用了大量富含雌性激素的飼料?！?/p>

這是2006年1月8日，政協(xié)武漢市十屆四次會議上，華中科技大學(xué)同濟藥學(xué)院院長、武漢市政協(xié)常委吳繼洲斥責(zé)一項榮獲“科技進步獎”的飼料添加劑項目時說的話。這個項目通過使用激素能夠使需要幾年才能長成的黃鱔在幾個月內(nèi)便體壯身肥。

前些年，耶魯大學(xué)經(jīng)濟學(xué)教授陳志武在北京大學(xué)演講時，談到激素喂養(yǎng)黃鱔的問題。他到蘇州參加會議，用餐時一位科學(xué)院環(huán)境研究所知名學(xué)者對在座的專家說：“你們知道如今的黃鱔為什么長得這么快嗎？是因為飼養(yǎng)者用了生長激素。人吃了黃鱔，這些激素在進入人體七八年后還會持續(xù)發(fā)生作用?！甭牭竭@些話之后，嚇得那些與會學(xué)者們沒人再敢吃黃鱔了。

天津兒童醫(yī)院的醫(yī)生發(fā)現(xiàn)，一些性早熟的孩子有的在五六歲就變聲，或乳房發(fā)育，或出現(xiàn)生理月經(jīng)。這些孩子都偏食，尤其愛吃炸雞，幾乎天天不離。專家認為：促使雞成長的激素不但可以使動物性早熟，同樣能導(dǎo)致人的性早熟。

香港《壹周刊》曾報道說：“香港人喜歡吃大閘蟹，蟹價越來越便宜，幾乎成為市民家常便菜。大閘蟹賣得愈便宜，市民吃得愈兇?！贝箝l蟹怎么越賣越便宜？

該刊記者專程到蟹場采訪，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，那些大閘蟹都是用激素快速養(yǎng)成的。湖里自然生長的大閘蟹一般至少兩年才能長到2兩左右，但養(yǎng)殖場的大閘蟹，使用激素之后，都是一年蟹：當(dāng)年下苗，當(dāng)年養(yǎng)成上市。記者把從蟹場買回來的螃蟹送到香港“標(biāo)準(zhǔn)及檢定中心”化驗，發(fā)現(xiàn)蟹肉里不僅有生長激素，還有多種對人體有害的抗菌素。

性激素通過增強食欲、抑制發(fā)情、提高飼料轉(zhuǎn)化率和控制性別等作用，大幅度地提高了動物養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益。如通過注射垂體激素，促進種魚的性腺發(fā)育而提第二章 人們吃進多少獸藥060向肉食說NO Say No to Meat前產(chǎn)卵，可以培育出大量的魚苗；通過注射雄性激素而使母雞醒巢和提高產(chǎn)卵量；通過人工注射丙酸睪丸素，可以很快解除烏骨雞的抱窩習(xí)性，使之恢復(fù)產(chǎn)卵，從而使年產(chǎn)卵率提高到100枚以上；通過注射促黃體釋放激素，提高紫貂和水貂的繁殖力。這樣，甲魚過去自然生長的4～5年才能上餐桌，現(xiàn)在用性激素乙烯雌酚催長，7個月就速成進廚房了。鯽魚需要三四年的時間才能長到1斤重，而現(xiàn)在養(yǎng)殖的鯽魚縮短到三四個月。良好的效益又吸引越來越多的養(yǎng)殖業(yè)者越來越多地使用激素。