089二、環(huán)境荷爾蒙毒素知多少現(xiàn)在，世界上已經(jīng)合成出2000萬種化學(xué)品，經(jīng)常使用的有7萬～8萬種，我國能生產(chǎn)萬種。其中一些人造化學(xué)物質(zhì)污染環(huán)境后，透過食物鏈再回到我們的體內(nèi)，影響人體最基本的生理機能，危害人體健康?？茖W(xué)家把這類化學(xué)物質(zhì)稱為“環(huán)境荷爾蒙”。

目前，已知的環(huán)境荷爾蒙約有70種，其中最臭名昭著的有：多氯聯(lián)苯、滴滴涕和二惡英。

環(huán)境荷爾蒙引起人們的特別關(guān)注，是因為它有幾個可怕的特點：首先，環(huán)境荷爾蒙永遠不會消失。它們主要存在于人工合成的化合物中，這些化合物穩(wěn)定性極強，只能隨食物鏈不斷傳遞，而我們?nèi)祟惥吞幱谑澄镦湹捻敹?，是污染的最后集結(jié)地。其次，一般的環(huán)境污染要累積到一定的數(shù)量才會產(chǎn)生有害作用，但是環(huán)境荷爾蒙則“一錘定音”。只需要“超微量”的劑量，對于嬰幼兒的危害就將可能是毀滅性的和無可挽回的。

1. 肉食中的劇毒二惡英2008年12月，愛爾蘭一家飼料加工廠把受二惡英污染的飼料賣給10家愛爾蘭農(nóng)場和9家英國北愛爾蘭農(nóng)場，導(dǎo)致豬肉受到二惡英的污染，因此，屠宰10萬頭豬、4000頭牛。此前該廠家已將飼料賣給48家飼養(yǎng)場。愛爾蘭衛(wèi)生和農(nóng)業(yè)部門發(fā)現(xiàn)，生豬和豬飼料取樣中的二惡英成分，達到歐盟二惡英含量安全上限的80倍至200倍。受二惡英污染的豬肉制品外銷包括中國在內(nèi)的25個國家和地區(qū)。初步統(tǒng)計，中國自2008年9月1日以來共從愛爾蘭進口2047噸豬肉產(chǎn)品。愛爾蘭豬肉受二惡英污染著實讓世界各國驚慌了一把，紛紛“圍剿”問題豬肉。

(1)“世紀(jì)之毒”二惡英“二惡英”究竟是什么東西？為什么會造成這么大的恐慌？“二惡英”

（Dioxins）指的是結(jié)構(gòu)和性質(zhì)都很相似的包含眾多同類物或異構(gòu)體的兩大類有機化合物，包括75種多氯二聯(lián)苯二惡英（簡稱PCDDs）及135種多氯二聯(lián)苯夫喃（簡稱PCDFs）。

第三章 肉類含有多少毒素090向肉食說NO Say No to Meat深度閱讀1.環(huán)境激素污染可導(dǎo)致男性精子質(zhì)量下降2007年10月2日 來源：大眾醫(yī)學(xué)https://news.sina.com.cn/h/2007-10-02/110614015477.shtml二惡英是迄今人類已知的最毒化學(xué)品。它的毒性是氰化物的130倍、砒霜的900倍，一盎司二惡英就能殺死一千萬人，有“世紀(jì)之毒”之稱。更為嚴(yán)重的是它具有強致癌性，每公斤體重攝入10納克（十億分之一克）就可致肝癌。

1997年，世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究中心將其從致癌物名單中的二級致癌物提升到一級致癌物。1995年，美國環(huán)境保護局重新評價二惡英后指出，它不僅具有致癌性，還具有生殖毒性、內(nèi)分泌毒性和免疫抑制作用，即使是很微量，長期攝取也會造成性別倒置、痙攣、精神失常、免疫系統(tǒng)破壞、肝腎破壞、男性荷爾蒙減少、孕婦流產(chǎn)或胎兒畸胎、視力受損、肌肉或關(guān)節(jié)疼痛、虛弱和暴躁等身心疾病。1998年世界衛(wèi)生組織規(guī)定的人體每日允許攝入量已經(jīng)從極低的10皮克減低到1～4皮克（萬億分之一克）的范圍（以每公斤體重計）。

(2)肉食中的二惡英污染在環(huán)境中，二惡英可通過食物鏈富積。由于高親脂性，豬、牛、雞、羊、鴨、鵝及魚貝類一旦受二惡英污染，往往囤積在脂肪內(nèi)無法排除。美國環(huán)保署規(guī)定的每人每日容許攝取量為。2004年，根據(jù)臺灣衛(wèi)生署公布的“食物及人體血液中二惡英類化合物含量調(diào)查”，臺灣人每天每人每公斤吃進1點多皮克的二惡英，盡管與世界衛(wèi)生組織限定的4皮克仍有距離，但是依照美國環(huán)保署的標(biāo)準(zhǔn)，臺灣民眾每天食用著超標(biāo)準(zhǔn)數(shù)百倍的污染水產(chǎn)品，日積月累，最后必然對人類健康造成巨大危害。