澳大利亞新南威爾士食品管理局首席科學家利薩?撒波博士表示：年輕父母應(yīng)該警惕7種魚——鯊魚、箭魚、旗魚、槍魚、羅非魚、方頭魚及鯰魚。這些魚除了體型相對較大以外，它們還是生命周期更長的食肉魚，其體內(nèi)汞含量比其他魚偏高。

正是認識到深海魚類可能給兒童健康造成的危害，美國食品藥品監(jiān)督管理局早就警告，避免給孩子吃大型掠食性魚類包括鯊魚、旗魚、金鯖魚、方頭魚等，就是因為它們的汞含量較高。

5. 孕婦吃魚影響胎兒健康專家們都認為，甲基汞可以從母親傳給發(fā)育中的胎兒，引起胎兒腦損傷、智力遲鈍、動作失調(diào)、失明和癲癇。假如孕婦食用大量的含汞魚類，會直接危害胎兒大腦及神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。對經(jīng)常食用含甲基汞魚的正常妊娠婦女研究表明，胎兒紅細胞中甲基汞量比母親高30％。日本已多次報道胎兒性甲基汞中毒的事件，生下來的嬰兒多為綠色和平抗議捕鯨 來源：綠色和平147白癡?？茖W家還提醒，即使母親攝入的汞不多，也可能遲延胎兒的發(fā)育。即便非妊娠期的育齡婦女，攝入過量的甲基汞也不利優(yōu)生，嚴重的可導致不育。

2001年3月，美國疾病控制中心進行了一項劃時代研究，對血液中汞及其他毒物的測定評估汞的危害性。評估的數(shù)據(jù)表明：大約10%的美國女性，估計有七百萬，體內(nèi)的汞含量足以使得她們的胎兒處于神經(jīng)發(fā)育障礙的處境之中。

美國公共熱門問題研究組織（PIRG）和美國環(huán)保部研究發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在魚類被污染的程度很嚴重，食用魚肉的孕婦中大約1/4將受到汞的危害，影響她們體內(nèi)孩子的發(fā)育。

現(xiàn)在，美國有43個州都有汞污染魚類的相關(guān)食用指南，呼吁盡量減少該魚類的攝入。2001年，美國食品醫(yī)藥管理局頒布了一個通知，建議孕婦和育齡期婦女減少對于鯊魚、鯖魚、劍魚和方頭魚的攝入，因為其體內(nèi)高含量的汞。

6. 魚類汞污染影響成人健康有關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，食用被汞污染的魚類同樣危害成年人的健康。

研究人員對巴西一個漁村129名長期食用魚類的漁民，分別評估了他們體內(nèi)的汞含量和他們的運動、記憶等能力的相互影響，研究發(fā)現(xiàn)：人體內(nèi)汞含量高的漁民，在運動技能、記憶和注意力的測試中表現(xiàn)較差。

2007年7月，紐約市衛(wèi)生部門前日公布調(diào)查，指出當?shù)?/4成年人血液的水銀含量偏高，主要與他們進食過多魚類有關(guān)：富有人士的血液水銀含量較窮人高，吃魚第四章 肉食重金屬超標危害多148向肉食說NO Say No to Meat較多的亞裔人，血液水銀含量亦普遍偏高，更有2/3華裔女性超標。

加利福尼亞醫(yī)學中心的一個最新研究發(fā)現(xiàn)，長期食用魚類的人，身體內(nèi)存有大量的汞和甲基汞，而且那些被研究對象，也存在低劑量汞中毒的現(xiàn)象，包括脫發(fā)、抑郁、注意力集中缺陷、頭痛和疲勞等。

另外，汞在人體內(nèi)，會增加心臟血管疾病的發(fā)生。美國醫(yī)科權(quán)威《新英格蘭醫(yī)學雜志》報道醫(yī)學界進行了一個實驗，針對以色列及8個歐洲國家初次發(fā)生“心肌梗死”的病人，作為“實驗組”；另外同數(shù)量的健康人群，作為“對照組”。兩組隨機對照的實驗結(jié)果，證實人體被汞污染，會增加心肌梗死的發(fā)生率。

香港科學家發(fā)現(xiàn)，海鮮中含有過多的對生殖有害的化學物質(zhì)汞。因此，過多食用海鮮會令血液中的汞含量增高，最后導致男性不育。

7. 魚翅吃成汞中毒魚翅是比較名貴的海產(chǎn)品，也是高檔宴席常見的一道菜肴。可是，當大家在大快朵頤的時候，肯定想不到全世界每年魚翅被汞污染的程度高達70%，而且超出限制標準的42倍！臺灣東森新聞就報道過，一名60多歲的婦人，由于過去生活困苦，現(xiàn)在經(jīng)濟轉(zhuǎn)好，想犒賞自己就天天吃魚翅，結(jié)果體內(nèi)汞的濃度竟然是正常人的兩倍。

2007年5月24日，美國野生救援協(xié)會和中國社會調(diào)查所發(fā)表了對中國公眾魚翅消費行為和鯊魚保護認知的調(diào)查結(jié)果，該項調(diào)查報告指出，鯊魚體內(nèi)積聚了大量的汞等重金屬元素，經(jīng)常食用會造成汞中毒，危害人體健康，甚至會造成男性不育，食用魚翅還會引起胎兒的畸形和血液疾病。

2008年7月1日《新快報》報道：泰國、澳大利亞、新西蘭和丹麥等國家的科研人員對一些鯊魚魚翅進行詳細調(diào)查分析，發(fā)現(xiàn)魚翅中含有大量的汞，食用后危害相當嚴重。尤其是孕婦，若攝入過多，不僅可導致流產(chǎn)、死胎，還會影響幸存胎兒大腦和神經(jīng)細胞的生長，使他們患上“先天性水俁病”，輕者影響患兒的注意力、記憶力、語言表達能力和腦的其他功能發(fā)育延遲；重者導致發(fā)育不良、智力低下、畸形，甚至腦癱瘓死亡。