食物有高能量和低能量之分。攝取高能量食物，身體會(huì)維持高能量；而攝取低能量食物，會(huì)使你疲倦和情緒低落，同時(shí)加速老化。

什么是高能量食物？

（1）污染少。食物不含化學(xué)添加物、防腐劑、農(nóng)藥、高脂肪和腐化細(xì)菌。

（2）自然、新鮮、沒(méi)有加熱加工的食物。

（3）由肥沃的土壤種植出來(lái)的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，其土壤沒(méi)有被化肥、除草劑和農(nóng)藥破壞。

新鮮水果蔬菜是高能量食物最好的來(lái)源。一般它們?cè)谏诚聸](méi)有什么危險(xiǎn)。食物加熱至攝氏60度以上，就會(huì)破壞蛋白質(zhì)和酵素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值減少很多。只要食物加熱不超過(guò)以上溫度，營(yíng)養(yǎng)就不會(huì)被破壞。一般而言有機(jī)農(nóng)耕種出來(lái)的蔬菜水果味道比較好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，因而能量也高。如果考慮所有這些因素，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品較高的價(jià)錢是值得的。而且購(gòu)買有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品就是支持延續(xù)性農(nóng)耕法，為下一代保護(hù)土壤。某些專家預(yù)言，以目前的化學(xué)制品用量，再過(guò)二十年，土壤就不適合任何植物的生長(zhǎng)。

三餐建議

早餐

(1)五谷類所煮的粥如小米粥、麥片粥、糙米粥、大麥粥。

(2)菜湯。

(3)自然發(fā)酵的饅頭和面包。

(4)水果、精力湯。

注意：甜性水果可和谷類一起吃，但酸性水果和瓜類一定要單獨(dú)吃。夏天的早餐可以水果為主，如一個(gè)木瓜或幾根香蕉就是很好的早餐。

粥的做法

煮粥的谷類先泡水8小時(shí)，較容易煮，小麥或裸麥還可催芽一兩天再煮粥。

紅豆糯米粥（4人份）　　

紅豆、糯米各半杯，泡水8小時(shí)，加5杯水。小火煮一小時(shí)，或用電飯鍋熬煮亦可。也可加入黃芪、西洋參補(bǔ)氣。

麥片粥（4人份）

杏仁10粒，泡水8小時(shí)，將水倒掉。麥片、杏仁、甜棗、枸杞加適量的水，煮5～10分鐘即可。

糙米紅薯粥

糙米先泡水8小時(shí)，加5倍的水和紅薯、姜絲一起煮。

糙米菜粥

糙米加海帶、菜類、香菇，可煮菜粥。

精力湯的做法

精力湯可補(bǔ)充新鮮氨基酸、酵素、各種維生素和熱量。除了早晨，其他時(shí)間若需要能量，也都可以食用。適合四季飲用，冬天可加溫水。甜味可以水果汁調(diào)味，咸味可以味噌調(diào)味。

材料：各種綠色的芽菜如葵花子芽、蕎麥芽、綠豆芽和綠葉菜類，少許海帶或海菜，一湯匙葵花子或芝麻，半個(gè)酪梨?！　?/p>

配料：木瓜、蘋果汁、西瓜或味噌湯、菜湯，選一樣?！?/p>

做法：先將水果、果汁或湯汁放入果汁機(jī)，再加入其他材料一起打碎，最后加酪梨打碎即可。

午餐

(1)谷類選一兩樣。米類可以同餐，麥類也可以同餐，但米、麥不同食。

(2)菜類選幾樣。

(3)芝麻或核果一兩樣。

(4)海菜類一星期幾次。

(5)豆類一星期幾次。

(6)高能量湯一碗。

注意：水果餐前30分鐘吃。菜生熟都有，先吃沙拉類生的蔬菜，如菜心、山芹、蓮藕、大頭菜、豆薯等農(nóng)藥少的蔬菜，把最營(yíng)養(yǎng)的先入胃，容易消化吸收，再吃熟菜和五谷雜糧，這樣的搭配對(duì)于預(yù)防胃癌、便秘，都有很大的功效。新鮮的蔬菜汁如胡蘿卜汁加綠色菜汁，是很好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品。每星期至少吃一兩次海藻海帶類，以補(bǔ)充礦物質(zhì)。

晚餐

與中餐相似，量和種類都少一點(diǎn)。根類的食物可多食，如地瓜、牛蒡等。

注意：晚餐最好在睡前3小時(shí)進(jìn)食。不要吃得太飽。避免食用有興奮作用的香料如姜。