物價(jià)瘋漲，前所未有的迅疾反應(yīng)擊中了曾經(jīng)反應(yīng)遲緩的國(guó)度。我們?cè)谶~入高速發(fā)展的甜蜜，同時(shí)也將面臨牽一發(fā)而動(dòng)全身的一體化時(shí)代。

大蒜漲價(jià)導(dǎo)致店家的成本上升，商家千方百計(jì)減少供應(yīng)，還導(dǎo)致市民在購(gòu)買大蒜時(shí)，斤斤計(jì)較起來(lái)?！耙郧按笏獗阋说煤?，幾毛錢一斤，最貴的時(shí)候，也才2塊多，現(xiàn)在漲了好多倍。價(jià)格這么高，反正大蒜只是調(diào)味，還是盡量少用些?！本蚣?xì)算的家庭主婦們此時(shí)“大展拳腳”，以前被男人們調(diào)侃的經(jīng)營(yíng)生活的才智有了用武之地。

的確，大蒜只是調(diào)味品，但現(xiàn)在，居然成為人們望而興嘆的“奢侈品”，以前一塊錢能買幾頭大蒜，現(xiàn)在一頭大蒜就要一塊錢，這種幾乎發(fā)生在一夜之間的漲價(jià)讓人摸不著頭腦——我們的市場(chǎng)怎么了？

中國(guó)人善于調(diào)侃自己的生活，人們說(shuō)，大蒜漲了，飯店里的蒜頭換成了兌水的蒜汁，炸醬面配大蒜可能要換成炸醬面配蒜香辣醬了，烤大蒜比烤雞翅貴，周立波再也沒(méi)法嘲笑吃大蒜是鄉(xiāng)下人的習(xí)慣了，因?yàn)榇笏庖呀?jīng)成為有錢人才能享用起的了。

對(duì)比一下幾年前的大蒜價(jià)格，就能知道人們緣何無(wú)法接受大蒜暴漲這個(gè)事實(shí)了。

就在短短兩年前，中國(guó)的大蒜市場(chǎng)并不紅火，如同我們聽膩了的很多故事一樣，這無(wú)非又是另一個(gè)柳暗花明的套路。當(dāng)時(shí)，大蒜收購(gòu)價(jià)陷于低谷，常年四季處于1元/千克左右，金融危機(jī)爆發(fā)的2008年，甚至達(dá)到了驚人的每千克約一毛錢。從低谷到頂峰的跳動(dòng)總是能變?yōu)槿藗冟┼┎恍莸恼勝Y，然而，這次，人們?cè)僖哺吲d不起來(lái)了。2009年，國(guó)內(nèi)大蒜價(jià)格猶如脫韁野馬，屢創(chuàng)新高，從谷底的元/千克一路飆升至8元/千克。2009年年末，在全國(guó)主要大蒜產(chǎn)地山東，零售蒜價(jià)同步上漲40多倍，達(dá)到9元/千克左右。而在北京等部分大城市，一些超市的蒜價(jià)甚至高達(dá)20多元/千克。用“瘋狂的大蒜”來(lái)形容這年的蒜頭，一點(diǎn)都不過(guò)分。

直到2010年春末夏初，新蒜上市，加之政府再也不能坐視不管，大蒜的暴漲態(tài)勢(shì)才得以緩解。正當(dāng)人們松了一口氣的時(shí)候，綠豆又登場(chǎng)了。

真是一波未平一波又起，事實(shí)上，2010年比2009年“更勝一籌”。有無(wú)數(shù)個(gè)“驚喜”等在前面。每年5月，本來(lái)就屬于綠豆銷售旺季，但是2010年的5月卻還是有點(diǎn)異常。綠豆價(jià)格猛然“發(fā)飆”，讓人們?cè)俅螒岩勺约旱呐袛唷覀兊氖袌?chǎng)還是正常的嗎？

在北京最大的糧油批發(fā)市場(chǎng)玉泉路市場(chǎng)，2010年之前的5年里，綠豆價(jià)格都沒(méi)有出現(xiàn)較大波動(dòng)，均價(jià)在元/千克左右，2009年5月甚至還降到5元/千克。不可思議的故事再度上演了，2010年5月，市民們慢慢發(fā)現(xiàn)自己被綠豆“嚇傻了”——批發(fā)均價(jià)為元/千克，最高時(shí)上漲到元/千克。

賣家也顯得很無(wú)奈，進(jìn)貨價(jià)就是這么高，自己的利潤(rùn)其實(shí)并沒(méi)有多少。另一個(gè)值得懷疑的地方是，盡管價(jià)格暴漲，綠豆的銷售卻并不旺盛。也就是說(shuō)，綠豆并不是因?yàn)樾枨竺驮龆鴮?dǎo)致價(jià)格上漲，那究竟是誰(shuí)在操縱綠豆價(jià)格呢？

在批發(fā)市場(chǎng)上，敬畏于綠豆的高價(jià)，很多零售商和經(jīng)銷商不敢進(jìn)貨。在全國(guó)最大的雜糧雜豆市場(chǎng)，吉林省扶余縣三井子雜糧批發(fā)市場(chǎng)此前綠豆的年交易量高達(dá)92萬(wàn)噸，但當(dāng)綠豆價(jià)格步步高升時(shí)，市場(chǎng)內(nèi)綠豆的交易卻寂靜一片。