日式小清新

家山藥沙拉

材料（2 人份）

家山藥1/5根（100g） 醬油1小勺 干松魚少許 黑芝麻少許制作方法

1. 將家山藥切成適合食用的長度，絲狀，用醬油調味。

2. 盛于容器內，撒上芝麻，并將干松魚放在上面。

Point

生的家山藥中含有大量的輔助碳水化合物消化吸收的淀粉酶，非常適合配飯吃。

植物性蛋白質充足又解餓

大豆沙拉材料（2 人份）

玉米50g 扁豆30g 小豆30g 青豌豆20g 葉蔬菜（苦菜、綠葉等）50g紫洋蔥1/4個（40g） 菊苣2片 蜂蜜檸檬沙拉醬（適合制作的分量）（檸檬汁4大勺 橄欖油3大勺 蜂蜜1大勺 鹽、胡椒各少許）

※玉米、豆類都需要是干的。制作方法

1. 將葉菜泡入冷水中使其硬脆，撕成適合食用的大小。將紫洋蔥切碎備用。

2. 將制作蜂蜜檸檬沙拉醬的材料全部倒入攪拌器中，制成沙拉醬。

3. 將玉米、扁豆、小豆、青豌豆、紫洋蔥加入碗內，淋上一半的沙拉醬，快速攪拌使味道融合。

4. 在容器上鋪上葉菜，把步驟3中的沙拉盛到蔬菜上后，放上菊苣。